2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Nincs jobb, mint finom palacsinta a hétvégén. A nagyok kulcsa palacsinta azonban ez a technika. Íme néhány tipp, hogyan kell helyesen cselekedni, és elkerülni néhány gyakori hibát.
1. A keverék elkészítése
A keveréknek simának és csomóktól mentesnek kell lennie. Egyébként a glutén tovább fejlődik, és kemény palacsintákat állítanak elő. Ehhez addig keverje a száraz és folyékony összetevőket, amíg sima keveréket nem kap, és nem lesz látható csomó.
2. Pihenjen
Annak érdekében, hogy ne viccelődjön veled, ne hagyja ki ezt a lépést. A keveréknek pihennie kell (max. 30 perc). A keverés közben aktiválódott gluténnek időre van szüksége a kikapcsolódáshoz. A lisztben lévő keményítőmolekulák felszívják a tésztában lévő folyadékot, végül sűrűbb konzisztenciát kapnak.
3. Kezdje el sütni
A serpenyő, amelyben a palacsintákat készítik, nem lehet túl forró. Fontos, hogy mindenhol melegítsék, és a benne lévő olajat a kívánt hőmérsékletre melegítsék (dohányzás nélkül). Ha nem biztos abban, hogy a serpenyő elég forró, akkor ne féljen előbb egy kis tesztpalacsintát készíteni.
4. Hőmérséklet
A nagy meleg nem főzi meg gyorsabban a palacsintákat, hanem egyenetlenül főzi megégett külső szélekkel. Ha a hőmérséklet a lehető legmagasabb, a belseje nyers és ragadós marad. A megfelelő sütési hőmérséklet beállítása az egyik legfontosabb szempont a remek palacsintákhoz. A jól felkészülteknek palacsinta aranybarna külsővel, puha és párolt belsővel tartsa a hőközeget.
5. A palacsintát csak egyszer fordítsa meg
Abban a pillanatban, amikor meg kell fordítania a palacsintát, nem a buborékok jelennek meg, hanem az, hogy mikor törnek fel. A palacsinták túl sokszor történő elforgatása széteshet vagy leeshet, elveszítve szép állagukat.
Ajánlott:
A Crepe Suzette Palacsinta Csodálatos Története
Krepp Suzette palacsinta szokatlanul ízletesek, gyengédek és illatosak, édes narancsmártással áztatva. Krepp Suzette még egy ünnepi asztalnál is figyelmet érdemelnek, ahol úgy ragyognak, mint egy finom desszert és a hangulatos ünnep megfelelő befejezése.
Boldog Palacsinta Napot
Sokak szerint a palacsinta napja vasárnap, minden vasárnap. De nincs igazuk. Évszázadokon át ezeknek a csábítóan finom desszerteknek megvan a maguk napja. A palacsinta világnapja nem pontos időpontban, hanem a katolikus Sirni Zagovezni napján ünneplik, ezért minden évben más napon ünneplik.
Palacsinta Készítésének Több Módja
Vékony, vastag, édes, sós - a palacsinta az egész világon kedvelt. Egyes országokban serpenyőben készítik, másokban - burgonyatésztából, másokban gyümölcsökkel tálalják. Reggelire, ebédre vagy vacsorára a palacsinta teljes és elégedett lesz.
A Finom Palacsinta Titka
A palacsintatészta csomóinak elkerülése érdekében a lisztet folyamatosan kell keverni, kis adagokban. Még akkor is, ha keverővel keverjük össze, ha összeöntjük, csomók maradnak. Ha a tészta túl sűrű, hígítsa vízzel, lehetőleg ásványi anyaggal.
A Francia Palacsinta Titka
A palacsintákat az egész világon elterjesztik. A különböző kultúrákban eltérő és különleges sajátosságokkal rendelkeznek. Franciaország ebből a szempontból gasztronómiai szempont. Ott a palacsintákat leginkább édes és finom csipkeként szolgálják fel.
