2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az erősebb fűszereket kedvelő szakácsok gyakran tartalmaznak egyet receptjükbe - szegfűszeget. Sajátos ízt ad az ételeknek, de sok is van egészségügyi előnyökmert antiszeptikus tulajdonságairól ismert.
Az ázsiai és észak-európai konyhában ezt a fűszert tisztelik. A szegfűszeg egészségügyi előnyei a benne lévő alapanyagnak köszönhetőek, és ennyi eugenol. Mi az?
Az eugenol neve Eugenia caryophyllata, amely a tudományos neve szegfűszeg, amelyet Carl Linnaeus természettudós adott. Tudományos leírása az eugenolt aromás illékony vegyületként mutatja be, amelyet a Gimnadenia nemzetség bizonyos típusú enzimje katalizál.
Szerkezete szerint fenilpropanoid, amely legalább egy benzolgyűrűt tartalmaz. Bioszintézise nagyon összetett és egy aminosavval - tirozinnal kezdődik. Számos kémiai folyamat után elérjük az eugenolt.
Külső leírása színtelen folyadékként mutatja be, halványsárga - erős jellegzetes aromájú - kellemes, fűszeres, a szegfűszeghez hasonló. Olajos állagú, egyes növények illóolajaiban megtalálható. Ezek szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, bazsalikom és babérlevél. Az eugenol a szegfűszegolajban koncentrálódik leginkább - összetételének 80-90 százaléka.
Minden vizsgálat szerint potenciálisan elősegítheti a bél perisztaltikáját és helyreállíthatja a normális bélműködést.
Az Eugenol számos felhasználási lehetőséggel rendelkezik a fogászatban a fogfájás és a szájhigiénia fenntartása érdekében a fogkrémekben, valamint a fogászati cementben, ezért elismert eszköz a fogászati problémák megoldásában.
Megállapították, hogy Az eugenol érzéstelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez lehetővé tette két, a gyakorlatban alkalmazható érzéstelenítő létrehozását.
Az illatszerben is eugenolt használ. A Peruban előállított széles körű balzsam egyik alkotóeleme, és élelmiszeripari termékekben is használják. Aromásként használják a szegfűszeg éles, borsos ízének fokozására a különféle ételek és italok számára.
Ismert tény Az eugenol lassítja a véralvadást és szem előtt kell tartani, hogy rosszul reagálhat, ha vérhígító gyógyszerekkel lép kölcsönhatásba.
Ajánlott:
Gallusav - Tulajdonságok, Források és Előnyök
Gallinsav a szerves savak egy típusa, és elterjedt a természetben. Ez a termék ezekben a vegyületekben gazdag növények, diófélék vagy gombák tanninjainak lúgos vagy savas hidrolízisével jön létre. Kémiailag redukálószerként működik, összehúzó és antioxidáns.
B6-vitamin: Egészségügyi Előnyök és Táplálkozási Források
A B6-vitamin vagy a piridoxin egy vízben oldódó vitamin, amelyet nem tárolnak a szervezetben, és lenyelés után ürül ki. A B6-vitamin meglehetősen ellenáll a hőnek, de lúgos vagy ultraibolya sugarakkal érintkezve elveszíti erejét. A B6-vitamin jelentősége és funkciói:
Rutin - Előnyök, Tulajdonságok és Források
A rutin igazi természeti csoda, számos egészségügyi előnnyel jár. Ez egy természetes flavonoid, amely számos növényben megtalálható - gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban. Ez a P-vitamin néven ismert fitokémiai anyag, amely sárga-zöld színt ad számos növényfajnak, számos szempontból előnyös az egészség szempontjából.
Növényi E-vitamin-források
A modern kutatás ad E-vitamin kulcsszerepet játszik a szabad gyökök elleni küzdelemben, a krónikus betegségek megelőzésében és az öregedés lassításában. Az E-vitamin az immunrendszer fenntartása szempontjából is kulcsfontosságú. A szintetikus vitamin-kiegészítők jelenléte ellenére az E-vitamin elegendő mennyiségben nyerhető élelmiszerből.
Élelmiszer-F-vitamin-források
F-vitamin lényegében esszenciális zsírsav, amely omega-3 és omega-6 zsírsavakból áll. Amit tudunk az esszenciális zsírsavakról, az erre a vitaminra vonatkozik - testünk önmagában nem képes előállítani őket, ezért kívülről, azaz étellel szerzi be őket.
