2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Fokhagyma fű Az Alliaria petiolata / a keresztesvirágúak kétéves lágyszárú növénye. Bulgária különböző részein a gyógynövény krém, kanál, fokhagyma néven is ismert. A fokhagymafűnek általában nem elágazó szárú, 1 m magas.
A fokhagymás fű levelei egyszerűek, fogazottak, az alapok vese alakúak, hosszú szárúak, a szárak szív alakúak - oválisak, rövid szárúak vagy ülőkék. A virágokat racemákba gyűjtik. A csésze négylevelű. Corolla fehér, szintén négylevelű. A növény gyümölcse homályosan négyfalú csupasz hüvely. A magok hosszanti barázdákkal rendelkeznek.
Az egész gyógynövénynek fokhagymás íze és illata van, ezért az egyik neve. Fokhagyma fű virágzik áprilisban és májusban. Főleg Európában, a Kaukázusban, Kis-Ázsiában és Észak-Afrikában található meg, és Amerikába került. Hazánkban ez a növény az erdőkben (perifériájukhoz közelebb) és árnyékos helyeken látható, főleg hegyvidéki területeken, legfeljebb 1050 m tengerszint feletti magasságban.
A fokhagyma fű története
Fokhagyma fű az egyik legrégebbi fűszer, amelyet az európai konyhában használnak. A régészeti maradványok bizonyítják, hogy a növényt már Kr. E. 7. században használták. Finoman apróra vágott, fokhagymás fűleveleket használtak saláták és szószok ízesítésére. Néha még egy növény fiatalabb virágait és gyümölcseit is használták, amelyek egy kis fokhagymás és mustáros ízt adnak az ételnek.
Franciaországban még fokhagymás fűmagokat is használtak közvetlen fogyasztásra. 1860-ban a növényt Észak-Amerikába hozták kulináris célokra, de a fokhagymás fű nagyon gyorsan elterjedt, és meghatározó faj lett, sikeresen versenyezve az őshonos növényekkel.
Fokhagyma fű összetétele
Fokhagyma fű tartalmaz illóolajat (ami a friss gyógyszerek szagának köszönhető és szárításkor szinte elveszik), a glükozid-interozidot, viaszt, karotint (A-provitamin), a szinigrint (a gyökerekben és a magokban). A magok akár 30% zsíros olajat is tartalmaznak. Tartalmaznak szaponinokat, pentozánt, cukrokat, C-vitamint és még sok mást. Nem tartalmaznak alkaloidokat.
Fokhagyma fű gyűjtése és tárolása
Friss fokhagyma (Herba Alliariae) szárat használnak gyógyászati célokra. Áprilistól júniusig gyűjtik őket. Vágás közben vágja el a szár leveles tetejét, kb. 25 cm-rel fent. A túlfújt virágokkal és sérült levelekkel rendelkező szárakat nem szabad szedni.
Az összegyűjtött és megtisztított anyagot szellőztetett helyiségekben, árnyékban szárítják, vékony rétegben terjedve keretekre vagy szőnyegekre. Javasoljuk, hogy ezt a lehető leghamarabb végezzék el. A legjobb eredményeket akkor lehet elérni, ha akár 40 fokos hőmérsékletű kemencében szárítják.
Lassú száradás esetén fennáll annak a veszélye, hogy a gyógyszer megváltoztatja a megjelenését, és eldobható. Körülbelül 5 kg friss szárból 1 kg száraz szárat kapunk. A szárított anyagot (de ne túl sokáig) száraz és szellőző helyen tárolja.
A fokhagymás fű előnyei
Számos dokumentum tanúskodik a gyógyszeres alkalmazásról fokhagyma fű. A gyógynövény fertőtlenítő és vízhajtó szerként használható. Zúzva levelei erős fokhagymaszagot árasztanak. A gyümölcslé és a főzet felhasználható vágások és nehezen gyógyuló sebek kezelésére.
A gyógyszert vízhajtóként és izzasztóként is használják, köhögés, skorbut és férgek ellen is alkalmazzák. A fokhagyma levelek fogyasztása segít a légzőszervi megbetegedésekben, például a hörghurutban és az asztmában. Külsőleg mancsként alkalmazva hatékonynak találták a rovarcsípés vagy csípés okozta viszketést is. A fokhagyma fűmagjait tüsszentés kiváltására használták fel.
Népi gyógyszer fokhagymás fűvel
A bolgár népi orvoslás a főzetet ajánlja fokhagyma fű vízhajtóként és izzasztóként, köhögés és skorbut ellen, féreghajtóként stb.
Készítsük el a főzetet úgy, hogy 1-2 evőkanál finomra vágott vagy apróra vágott friss gyógynövényt öntünk 1 teáskanál (250 ml) forrásban lévő vízzel. Lehűlés után a folyadékot szűrjük és naponta többször iszogatjuk.
Népi gyógyászatunk javasolja, hogy a zúzott friss gyógynövényt külsőleg alkalmazzák a nehezen gyógyuló gennyes sebek és források alkalmazására.
Fokhagyma fű a főzésben
Néhány friss levél fokhagyma fűsalátához vagy ételhez adva érdekes ízt ad az ételnek. A fokhagymás gyógynövény gyógynövényként fűszerként használható, magjából pedig mustár készíthető. Számos gyors és nagyon hasznos receptet kínálunk fokhagymás fűvel.
Spárga fokhagymás fűvel
Szükséges termékek: spárga - 1 szár, fokhagyma fű - 1 szár, paprika - 1 darab (piros), olajbogyó - 6 darab, balzsamecet - 2 evőkanál, oregano - 1 teáskanál. szárított, fekete bors, só, olívaolaj, hagyma - 1 kis fej
Az elkészítés módja: Hámozzuk meg a spárgát és főzzük 3-4 percig, majd mossuk le hideg vízzel. Finoman vágja fel a spárgát, a fokhagymát és a borsot. Fűszerekkel fűszerezzük, és az összes hozzávalót jól összekeverjük. A tetejére apróra vágott hagymát és olajbogyót szórunk. Az elkészített salátát megfelelő tányérban tálaljuk.
Burgonyasaláta fokhagymás fűvel
Szükséges termékek: fokhagymás fű - 1 teáskanál (apróra vágott), burgonya - 6 darab, zeller - 2 szár, majonéz - 1 teáskanál, mustár - 3/4 teáskanál, só, bors
Az elkészítés módja: Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és forralja fel. Jól eresztjük le a vízből, és vágjuk nagy kockákra. Ezután készítsen apróra vágott fokhagymát, apróra vágott zellert, majonézt, mustárt, sót és borsot. Keverje meg a keveréket, és öntsön a főtt burgonyára.
Fokhagymaleves
Szükséges termékek: fokhagyma fű - 1 és 1/2 teáskanál. (apróra vágott), sárgarépa - 2 darab, burgonya - 3 darab, oregano - 4 evőkanál, bazsalikom - 6 evőkanál, fokhagyma - 3 evőkanál. zúzott, szójaszósz - 1/2 teáskanál, víz - 6 ek, sajt - 3 evőkanál. (reszelt)
Az elkészítés módja: Hámozzuk meg, mossuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát és a burgonyát. Tegye az apróra vágott termékeket forrásban lévő vízbe, és 15 perc múlva adja hozzá a maradék hozzávalókat. Hagyja még 25 percig főzni a levest, vegye le a tűzről és szórja meg reszelt sajttal. Opcionálisan tálalja a levest joghurttal.
Fűszeres színes saláta fokhagymás fűvel
Szükséges termékek a salátához: kukorica - 1 doboz, bab - 1 doboz (saláta), paprika - 2 piros, hagyma - 1 fej, zöld hagyma - 1 szár, fokhagyma - 2 szegfűszeg, paradicsom - 2 darab
Az öltözködéshez: salátaöntet - 3/4 tk. (Olasz), chili szósz - 3 ek, citromlé - 2 evőkanál, fokhagyma - 3 evőkanál. (vágott)
Az elkészítés módja: Egy nagy tálba öntsük a kukoricát, a babot, az apróra vágott paprikát, az apróra vágott hagymát és a zöldhagymát, a zúzott fokhagymát és a kockákra vágott paradicsomot. Egy üvegben keverje össze az olasz salátaöntetet, a chili szószt, a citromlevet és az apróra vágott fokhagymát. Zárja le az üveget és alaposan rázza fel. Öntsük az öntetet a salátára, és tegyük néhány órára hűtőbe. Megfelelő tálban tálaljuk, díszítéshez használjunk néhány fiatal fokhagymalevelet.
Ajánlott:
A Fokhagyma Pénzének Belégzése - Minden Előny
A fokhagyma nemcsak ízletes fűszer a kedvenc ételeinkhez, hanem egy csodálatos eszköz is, amelynek számos jótékony hatása van az egészségre erőteljes jótékony tulajdonságai miatt. Ez igaz a fokhagymapénz , amellyel inhalációkat végezhet, belélegezve azokat terápiás célokra.
Fokhagyma
A fokhagyma tag a Lilies családból, kedvenc hagymánk és póréhagymánk unokatestvére, rendkívül illatos és egészséges. A fokhagyma áll izzónak nevezett fejből, amely egyes szegfűszegekből áll. Az egyes szegfűszegeket és az egész izzót papírszerű héjakba csomagolják, amelyek lehetnek fehérek vagy rózsaszínűek.
A Friss Fokhagyma Fogyasztásának Több Oka Is Van
A fokhagyma megnehezítheti számodra a jó benyomást az első randin, de megnyugtatására megtapasztalhatod szerelmi kudarcodat, mert fűszeres zöldségek fogyasztásával hatalmas adag egészséget kapsz közvetlenül a természettől. Viccet félretéve, valószínűleg a fokhagyma az a zöldségféleség, amely az összes egészségre leginkább hasznos.
Hogyan Ne érezze A Fokhagyma és A Hagyma Szagát
Ha szeretne friss hagymát és fokhagymát adni étrendjéhez, ez jó immunrendszert biztosít Önnek, de rossz leheletével rossz viccet játszhat rajtatok, ami egyeseket megriadhat. Ahelyett, hogy rágna rágót, és azon gondolkodna, mit tegyen, hogy megszabaduljon ettől a szörnyű szagtól, csak igyon egy pohár tejet.
A Joghurt, A Fokhagyma és A Sárgarépa Küzd A Vírusokkal
Léteznek az immunrendszert támogató termékek . Közülük három fokhagyma, sárgarépa és joghurt. Tudja meg, mi a jótékony hatásuk. Sárgarépa Rendkívül gazdag béta-karotinban, amely képes stimulálni a vírusölő sejtek - N-sejtek és T-limfociták - képződését.
