2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A citromfű olyan fűszer, amely egy évelő gyógynövény leveleit képviseli. Frissen, szárítva és porrá őrölve használható.
Citromfű kifejezett citromaromájú, és nagyon népszerű Délnyugat-Ázsia országaiban, például Indiában, Thaiföldön, Kambodzsában és Vietnamban, valamint a Karib-térségben. Ezekben az országokban számos egzotikus étel elkészítésére használják.
Íme néhány étvágygerjesztő egzotikus ételek citromfűvelhogy otthon felkészülhet:
Borjúhús thai nyelven
Szükséges termékek: 500 g vékonyra szeletelt marhahús, 1 doboz kókusztej, 230-400 g thai curry, 2 evőkanál. halszósz, 2 evőkanál. cukor, 1/3 csokor bazsalikom (durvára vágva), 1 citromfű, hosszában vágva, só, fokhagyma, fekete bors.
Az elkészítés módja: A húst 20 percig sóban, fokhagymában és borsban pácoljuk. A doboz kókusztej 1/2-ét egy fazékba öntjük, és lassú tűzön felforraljuk.
A curry állandó keverés mellett feloldódik a kókusztejben. Hozzáadjuk a halmártást és a cukrot. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot és citromfű. Jól összekeverjük, és hozzáadjuk a húst, a maradék kókusztejjel együtt. A hőt növeljük, és addig keverjük, amíg ismét fel nem forr, majd levesszük a tűzről. Az egzotikus étel citromfűvel készen van.
Tofu citromfűvel és bazsalikommal
Szükséges termékek: 200 g lapos rizspagetti, 3-6 gomba, 2 marék kesudió, 1-2 zöldhagyma, 400 g tofu, 1-2 édes piros paprika, 2 érett piros paradicsom, 2 chili paprika, 3 gally citromfű, 6 ág friss bazsalikom, 2 gerezd fokhagyma, szójaszósz, szezámolaj, növényi olaj
Az elkészítés módja: A spagettit felforralják, lecsöpögtetik és hideg vízzel leöblítik, majd lefagyasztják. Tegyen két serpenyőt kevés növényi olajjal mérsékelt tűzre. A citromfüvet apróra vágják, sahanche-ban fokhagymával összetörik.
Vágja darabokra a tofut, és tegye egy serpenyőbe. Helyezze a felszeletelt gombát a másikba. Vágja le a zöldhagymát, miközben a tofut minden oldalról barnára fordítja. Amikor a gomba kész, adjuk hozzá a kesudiót, a zöld hagyma fehér részével együtt.
A paradicsomot és a paprikát apróra vágjuk, és fokhagymás citromfűvel összekeverjük. Öntsük a keveréket a tofura. Folyamatosan keverjük, amíg a kesudió meg nem pirul. Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá egy kevés szezámolajat a serpenyőbe a főtt spagettivel együtt. Keverjük össze, hogy szépen ellepje az olaj. Csökkentse a hőt, és a spagettit mindkét oldalán ropogósra pirítsa.
A bazsalikomlevéleket apróra vágjuk, a chilit pedig átlósan, körülbelül 3-4 mm széles darabokra vágjuk. Tegye a serpenyőbe a tofuval és keverje meg. Körülbelül 1 evőkanál. sötét szójaszósz spagettihez és kb. 2 evőkanál. könnyű szójaszósz.
Keverje meg újra jól. A tetejére szórjuk az apróra vágott zöldhagymatollakat és az étel citromfűvel szolgálatra kész.
Ajánlott:
Egzotikus Receptek Citrusfélékkel
A citrusfélék közül sok még ismeretlen számunkra, és nem éri el a földrajzi szélességünket, de azokkal, amelyek vannak, kulináris csodákat teremthetünk. A közvetlen fogyasztás mellett a citrusfélék sikeresen és fogalmilag felhasználhatók a főételek receptjeiben.
Aromás ételek Citromfűvel
A balzsam vadon élő növény. De a citromfű a kertben termeszthető. Júliusig szüretelik, a szárakat pedig a növekedés előtt betakarítják. Így megőrzi kellemes aromáját. Szárítják és papírzacskóban tárolják. Így mindenki megkaphatja ezt az extravagáns fűszert, valamint illatos és nyugtató balzsamteát ősszel és télen.
Babako - Ismeretlen Egzotikus
Babako a papaya család gyümölcse. Leggyakrabban Ecuador felvidékén található, valamint kis mennyiségben Új-Zélandon és Ausztráliában, más országokban pedig üvegházakban termesztik a gyümölcsöt. Valójában Babako a hegyvidéki papaya természetes hibridje.
Kígyóhús - ázsiai Egzotikus, Amelyet Nem Szabad Kihagyni
Kígyóhús egzotikus konyhára utal, és bárkit meghökkent, aki kipróbálta. Az első ember, aki ezt a húst kipróbálta, Kína népe volt, és bármilyen furcsa is lehet, a kígyóhús ehető, de csak nem mérgező és nem mérgező kígyókból származik. Úgy gondolják, hogy a legjobb a nőstény kígyók húsa, amelyet először megfosztanak a fejétől, leeresztik a vértől és a bőrét megnyúzzák.
Az Egzotikus ételek Top 10-e
Az egzotikus étel kifejezés alatt mindenki egészen mást érthet, attól függően, hogy a földgömb melyik részén található. Például elég irreálisnak tűnik számunkra, ha kutyahúst eszünk, ami az ázsiai népekre jellemző, míg az indiánoknál például furcsa, hogy egyes népek marhahúst fogyaszthatnak, mert a tehén szent állat számukra.
