2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az elmúlt években az embereket valóságos paranoia fogta el a zsírról. Mindenki, aki törődik az egészségével, megpróbálja minimálisra csökkenteni a bevitelt. Káros zsírok léteznek, de nem mindegyiket kell közös nevező alá helyezni.
Általában a zsírokat telített és telítetlen zsírok. A telített zsírok szobahőmérsékleten szilárdak és a legtöbb esetben állati eredetűek. A növényi termékek közül csak a kókusz- és pálmaolaj tartalmaz.
Magas olvadáspontjuk miatt szilárdak maradnak az emberi testben, eltömítik az artériákat és emelik a rossz koleszterint. A zsírok rossz hírnevéért általában ez a zsírcsoport felelős.
A telített zsírokkal ellentétben telítetlen zsírok szobahőmérsékleten folyékony állapotban vannak. Nem csak elpusztítják a rossz koleszterint, hanem létfontosságúak a jó egészség szempontjából is. A test önmagában nem tudja szintetizálni őket, ezért táplálékból kell őket beszerezni.
Telítetlen zsírok fő szénláncukban egy vagy két kettős kötést tartalmaznak. Mindegyik csatlakozás alacsony hidrogén-telítettségű.
A telítetlen zsírok típusai
Egyszeresen telítetlen zsírok - megtalálhatók a diófélékben és az olívaolajban, és képesek növelni a jó koleszterinszintet a rossz szint rovására.
Többszörösen telítetlen zsírok - hajlamosak csökkenteni mind a rossz, mind a jó koleszterin termelését. Ebbe a csoportba tartoznak az omega-3 és az omega-6 zsírok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
Telítetlen zsírok forrásai
Kiváló forrásai telítetlen zsírok olajbogyó, olívaolaj, avokádó, földimogyoró, repceolaj, mogyoró, mandula, növényi olaj, hal. A telítetlen zsírokban a leggazdagabbak a halak, például a lazac, a makréla és a pisztráng.
A telítetlen zsírok előnyei
Telítetlen zsírok javítja a bőr és a haj állapotát, lassítja az öregedési folyamatot; rendkívül fontosak az agy fejlődése szempontjából; erősíti az immunrendszert és szabályozza a vércukorszintet.
Telítetlen zsírok rendkívül fontosak, mert védenek a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, agyvérzés és a cukorbetegség ellen. Védik a testet az allergiától, gyulladásos állapotoktól, ízületi gyulladástól. Részt vesznek a spermiumok kialakulásában is, hiányuk meddőséget okozhat.
Étellel együtt telítetlen zsírok a testet értékes omega-3 és omega-6 zsírsavakkal látja el, amelyeket önmagában nem tud előállítani. Az esszenciális zsírsavak támogatják a test növekedését, egészséges megjelenést kölcsönöznek a bőrnek, és fontos szerepet játszanak az agy és a központi idegrendszer megfelelő működésében.
Hormonszerű anyagokat állítanak elő, amelyek szabályozzák a vérnyomást és a véralvadást, ugyanakkor fokozzák az immunrendszert.
Tippek a zsír beviteléhez
Az egészséges táplálkozás és számos súlyos betegség megelőzése érdekében bizonyos étrendi szabályokat kell betartani. Először is el kell kerülni a nagy mennyiségű salátaöntet és majonéz fogyasztását; feldolgozott élelmiszerek, félkész termékek, édes és sós kekszek.
A sült vagy párolt halakat hetente legalább egyszer meg kell enni. A gyümölcsöket és zöldségeket a lehető leggyakrabban kell fogyasztani. A margarin egyáltalán nem ártalmatlan, ezért nem szabad túlzásba vinni.
Mielőtt hozzá nyúlna, győződjön meg arról, hogy nem tartalmaz 2 g-nál több telített zsírt 1 evőkanálnyi mennyiségig. Főzéskor használjon folyékony növényi olajat.
Használjon többet telítetlen zsírokmint például az olívaolaj. Általában a telített zsírokat a lehető legkisebbre kell csökkenteni a telítetlen zsírok kárára, amelyek jót tesznek az egészségnek.
Ajánlott:
A Zsírok Jót Tesznek Az Egészségnek
A legtöbb ember szerint a zsír a szív legfőbb ellensége, ezért nem szabad fogyasztanunk. Ezért sok kulináris kísértéstől megfosztják magukat, hogy megvédjék magukat a betegségektől. Ez a gyakorlatban is így van? Olasz táplálkozási szakemberek szerint nem minden zsír egyformán káros.
Angol Diéta: Viszlát, Zsírok
Ezt az étrendet brit táplálkozási szakemberek fejlesztették ki, és szerintük magas hatékonyságú. Vele a felesleges fontok szó szerint megolvadnak a szemed előtt. Az angol diéta segít megszabadulni az édesség függőségétől is. Az angol étrend lényege a fehérjék, zöldségek és gyümölcsök váltakozása a 2.
Alapvető Tápanyagok: Fehérjék, Zsírok és Szénhidrátok
A táplálkozás az egyik fő életfolyamat az emberek életében. Kapcsolódik az élelmiszer beviteléhez, feldolgozásához, az energia felszívásához és tárolásához. Három tápanyag van - fehérjék, zsírok és szénhidrátok. 1. Fehérjék - ezek a sejtépítés fő építőelemei.
Miért Károsak A Növényi Zsírok és A Margarin?
Nem, növényi olajok nem hasznosak, ellentétben a közhiedelemmel, és ennek számos oka van. A téma rendkívül fontos az egészséged szempontjából. Sok tudós tévesen állítja, hogy többszörösen telítetlen növényi olajokat használjunk főzéshez.
A Növényi Vagy állati Zsírok Előnyösebbek?
Eddig széles körben úgy vélték, hogy a növényi zsírok előnyösebbek, mint az állati eredetű zsírok, például a vaj. Végül ez a nézet hamarosan kiderül, hogy téves. Korábbi vizsgálatok és kutatások szerint az állati zsírok fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét.
