Patkó Alakú Kenyér Szent Todor Napjára

Videó: Patkó Alakú Kenyér Szent Todor Napjára

Videó: Patkó Alakú Kenyér Szent Todor Napjára
Videó: Megnyitották a püspöki szinódus egyházmegyei szakaszát 2024, November
Patkó Alakú Kenyér Szent Todor Napjára
Patkó Alakú Kenyér Szent Todor Napjára
Anonim

Idén március 20-án ünnepeljük Szent Todor napját, más néven Ló húsvét. Az ünnephez sovány asztalt készítenek, amelyet rituális kenyérrel kell ellátni.

Az ünnep mindig Sirni Zagovezni utáni első szombaton van, Todor vasárnapjának utolsó napján. Todorovden a tavaszi ünnepek kezdetét jelöli a naptárban.

Azon a napon, amikor a szent vértanúkat tiszteljük Todor Tyront és Theodore Stratilat, egy asztal sovány kukoricából, búzából, babból, burgonyából, rizsből, lencséből és gombából készült ételeket rendeznek, amelyeket leggyakrabban leves formájában készítenek.

A hit szerint Todorovden a tél vége és a melegebb hónapok kezdete van beállítva. Hagyományosan ma lovasversenyeket szerveznek, amelyek a természet megújulására emlékeztetnek.

Ezen a napon a kolak nevű rituális kenyeret gyúrják, amelynek patkó alakúnak kell lennie, és fokhagymát, diót vagy só szegfűszeget szórnak rá. A rituális kenyeret kiosztják a szomszédos házaknak, hogy a nők könnyen szülhessenek.

Mint Szent Todor a termékenység védőszentjeként határozható meg, a hagyomány szerint az ünnepi rituális kenyeret a család legfiatalabb menyasszonya gyúrja.

Tészta
Tészta

A hagyományos sütemény elkészítéséhez fél kiló lisztre, 200-250 milliliter vízre, 1 kocka élesztőre, 2 evőkanál ecetre, 1 evőkanál cukorra, 1 evőkanál sóra és finomra őrölt dióra lesz szükség a szóráshoz.

A tészta dagasztása a liszttel kezdődik, amelyet egy tálba öntünk, és középen egy kút készül. Tegyen sót, cukrot, ecetet belsejébe és öntsön 1 teáskanál vizet liszttel elkeverve.

Ezután tegye a tésztát az összes liszttel és vízzel. Alakítsa körbe, és hagyja körülbelül 30 percig kelni. A megkelt tésztát patkó alakúra formázzuk.

Dekorációra egy részét elkülönítheti úgy, hogy ló, lóhere és nap - a mai ünnep szimbólumait készíti el - helyezi a kenyérre. Megszórjuk dióval, és a sütőben 220 fokon kb 80 percig sütjük.

Ajánlott: