2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden ételnek megvan a maga titka, valamint a legmegfelelőbb fűszerek és termékek. Még azt is lehet mondani, hogy vannak olyan termékek, amelyek rendkívül jellemzőek és alkalmasak bizonyos dolgokra.
A bolgár konyhában például hagymát és sárgarépát használnak szinte minden hagyományos ételhez. Általában finomra aprítják és mindenekelőtt megsütik, ha nincs hús. Abban az esetben, ha a hús nyers, a zöldségek előtt megsütjük. Miután kissé megváltoztatta a színét vagy megpuhult (hagyma és sárgarépa), tegye hozzá a maradék termékeket, majd a fűszereket stb.
Még a hagymát (a sárgarépát sem annyira) nevezhetjük alapterméknek, az étel alapjának. A világ különböző területein különböző termékek kombinációi léteznek, amelyek a szakácsok kulináris varázslatainak alapjául szolgálnak.
Mirpoa az ételek francia alapja. Nagyon gyakran használják, nem csak Franciaországban, ez a néhány termék kombinációban az egész világon ismert. Nagyon jól tudod, hogy a francia nevek még hazánkban is meglehetősen gyakoriak - concasse, üvegezés és mások.
Mirpoa valójában többféle zöldség kombinációja. Ebben az esetben hagymáról, sárgarépáról és zellerről beszélünk, és ennek a három zöldségfajtának egyenlő részekben kell lennie. E három termék használatával sok francia és nem francia étel kezdődik. Húsleveseket, különféle pörkölteket, leveseket és még szószokat is készítenek belőlük.
Ez a három összetevő - a zeller, a hagyma és a sárgarépa alkotja az étel gerincét. Kombinációjuk felülmúlhatatlan aromát ad minden ételnek. A világ különböző részein ez az alap más - néha csak név szerint, máskor más termékekkel.
Spanyolországban hívják azt a három kötelező zöldséget, amelyet hozzáadnak az ételekhez sofrito. A néven kívül a soffrit összetétele is különbözik - ott a zöldségek hagymát, fokhagymát és paradicsomot tartalmaznak.
És azóta mirpoa elsősorban húsételekhez alkalmas, van-e különbség, ha halat főz? A halakhoz használt páratlan francia konyha kombinációja ugyanazt a nevet viseli, de különböző termékeket tartalmaz.
A hal mirha a póréhagyma, amely a sárgarépa, a hagyma és a zeller helyettesítője.
Ajánlott:
A 12 Legjobb étel A Koleszterinszint Csökkentésére
Amikor arról beszélünk a magas koleszterinszint csökkentése , a zsír szigorú elkerülése nem megoldás. Nem kell kizárnia a menüből azokat az ételeket sem, amelyek koleszterint tartalmaznak, például tojást, sajtot, tejet. Mindez mértékletesség és kiegyensúlyozottság kérdése - étrendjében kombinálnia kell olyan tápláló ételeket, amelyek leküzdik a gyulladásokat, és ezáltal megoldják a problémát még gyerekcipőben.
Chili Paprika - A Mexikói Konyha Alapja
A fűszeres ízei és ellenállhatatlan aromái miatt népszerű mexikói konyha leginkább egyedülálló összetevőiről és fűszereiről ismert, amelyeket ügyesen ötvöz. A leggyakrabban használt termékek a kukorica, a cukkini, a bab, a gomba, más néven fehéres, avokádó, a paradicsom különféle fajtái és még sok más.
A Jó Kenyér Alapja A Minőségi Liszt
Egészen a közelmúltig Bulgária elsősorban az 500-as típusú lisztet használta, de az egészséges táplálkozás új trendjeivel a boltokban különböző típusú liszteket kínáltak. Némelyikük vadonatúj, például a quinoa liszt, mások pedig csak elfeledett termékek, amelyeket nagymamáink használtak, például csicseriborsóliszt.
A Sűrítők és A Stabilizátorok Az Ideális Tészta Alapja
Szinte mindenki szereti az édes és sós sütiket és süteményeket, de a házigazdák közül hányan gondolkodnak el azon, hogy miért tesznek vajat vagy tojást a tésztába? A süteményekhez használt összes alapanyag stabilizátorokra, lágyítószerekre, édesítőszerekre, kovászokra, ízesítőkre és sűrítőkre osztható.
Whitlacoche - A Mexikói Konyha Alapja
A természetben több mint 100 000 gombafaj található, amelyeket a tudósok felfedeztek. Közülük néhányat, például a gombát, az őzet és az őzet évszázadok óta ismerik az európaiak, míg másokat, amelyek szintén ehetők, továbbra is titok takarja.
