2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ellaginsav egy vízoldható antioxidáns a polifenolok osztályába. Egy ideig a tudományos világ elmerült egyedülálló tulajdonságainak tanulmányozásában. Minden rák, szív- és érrendszeri betegség és az öregedés megfelelő kezelésének jövőjének nevezték.
A világ számos laboratóriumában végzett vizsgálat eredményei szerint magas a korreláció a fenolos vegyületek teljes tartalma és a ellaginsav.
Az ellaginsav (EU) előnye abban a tényben is, hogy hevítve, fagyasztva nem változtatja meg szerkezetét, és bármilyen főzési módszerrel a termékekben marad. A ellaginsavat tartalmaz mindenki számára elérhető élelmiszerekben: bogyókban és diófélékben.
Ellagsav az ételekben
A legfrissebb kutatások szerint a ellaginsav 100 g nyers dióban a következő:
Dió - 823 mg
Pekándió - 301 mg
Gesztenye - 149 mg
Minden más dióban csak nyomai vannak, bár az antioxidánsok más fenolos vegyületek formájában vannak jelen, például a mandulában lévő E-vitaminban - 30,9 mg / 100 g.
A gesztenye nem csak a gyümölcsben, hanem a levelekben is magas ellagsavat tartalmaz, bár sokkal kisebb mennyiségben. A Castanea sativa étkezési gesztenyéről (bükk család) beszélünk.
Sok bogyó az ellagsav vad epret tartalmaz.
2012-ben Törökországban végeztek egy vizsgálatot egy tizenöt különböző helyről származó növényről, ahol vad epret (fragaria vesca) termesztenek. A gyűjteményt Törökország északkeleti régióiban tartották, 1800 m magasságban, ahol tipikus meleg és párás tengeri éghajlat uralkodik. A növényzet többnyire fenyőerdő, nincs ipari zóna.
A gyümölcsöket nem kezelték kémiai kezeléssel vagy műtrágya-kijuttatással, az egyetlen dolog megengedett, hogy a parcellákat öntözzék, hogy elkerüljék a termés szárazság miatti veszteségét. A jó szél miatt a gyümölcsöket nem érinti a szürke rothadás, és nincs szükség rovarirtókra.
Összehasonlításképpen használjon epret (kerti eper Fragaria ananassa).
A vizsgálat azt mutatja, hogy 100 g friss gyümölcs 15 szamócamintájából a fenolos vegyületek tartalma 138 és 228 mg között változik, az ellagsav teljes mennyisége 15, 18 és 26, 36 mg / 100 között mozog. g.
De leginkább az ellagsav megtalálható a málna magjában (A bogyók teljes polifenol-tartalmának 87,8% -a), tehát ha meg akarjuk szerezni, akkor csak egészséges étrendet kell követnünk, több antioxidánsban gazdag étel mellett.
Ellaginsav és rákellenes tulajdonságok
Mint kiderült az ellagsav természetes polifenolszámos gyümölcs és dió tartalmaz. Az értékes sav megakadályozza a rákkeltő anyagok megkötését az emberi DNS-ben, ugyanakkor erősíti a kötőszövetet és tovább gátolja a rákos sejtek működését.
Ellaginsav rendkívül értékes, ezért nézzük meg részletesen a rákellenes hatás mechanizmusát. Normális esetben az emberi test egészséges sejtjei körülbelül 120 napos normális életcikluson mennek keresztül, amely után elpusztulnak. Ez normális sejtpusztulás, és a folyamat apoptózis néven ismert.
A test folyamatosan regenerálja a sejteket, és újakkal helyettesíti azokat. Másrészt a rákos sejtek nem pusztulnak el. Kezdenek osztódással szaporodni és fokozatosan növekedni. A laboratóriumban kimutatták, hogy az ellaginsav a rákos sejteket az egészséges sejtek befolyásolása nélkül végzi el az apoptózis normális folyamatán.
A laboratóriumban egy tanulmányt végeztek annak bizonyítására az ellagsav megállítja a növekedést daganatok. Megvizsgálták azokat a patkányokat, amelyek táplálékuk nagy részét málna és eper formájában fogyasztották. Kiderült, hogy a rák előtti sejtek százaléka jelentősen csökken, amelyek daganatos sejtekké nőttek fel.
Az ellagsav kombinálódik a szervezetben lévő glükózzal, és így még erősebben támadja meg a rákos sejteket, mivel ismert, hogy működésükhöz és fejlődésükhöz glükózra van szükségük.
Annak ellenére, hogy ilyen erős rákellenes hatása van, az ellagsavat és annak kiegészítőit nem használják elsődleges rákkezelésként. Általában kiegészítő kezelésként alkalmazzák őket a fő kezelés hátterében.
Hiba lenne a betegeket ellaginsav-kiegészítőkre utalni a természetes források kárára. Próbáld meg friss gyümölcsökön és diófélékön keresztül megszerezni.
Ajánlott:
A Sörélesztő összes Előnye
A sörélesztő rendkívül hasznos étrend-kiegészítő. A Saccharomyces cerevisiae egysejtű gombából nyerik, és a sör előállításának fő összetevője, de számos tészta elkészítéséhez is használják. A sörélesztő magas fehérjetartalmú, ásványi anyagokat, B-vitaminokat tartalmaz (B1 - tiamin;
8 Előnye, Ha Naponta Egy Gerezd Fokhagymát Eszünk
Kik ők a fokhagymagerezd előnyei a testedért? Kétségtelenül elmondhatod, hogy a fokhagyma az egyik legszélesebb körben alkalmazott összetevő a gyógyító terápiákban. Évszázadok óta ismert, de ma is minden kultúrában a fokhagyma több, mint a főzéshez használt fűszer.
9 Lenyűgöző Egészségügyi Előnye Az árpának
Az árpa az egyik legszélesebb körben fogyasztott gabonafélék. Sok tápanyagban gazdag és lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár, az emésztés javításától és a fogyástól kezdve a koleszterinszint csökkentéséig és az egészségesebb szívig. Itt van 9 lenyűgöző az árpa egészségügyi előnyei ettől más szemmel nézi majd ezt a kultúrát.
A Fűzfakéreg összes Előnye
A fűzfa az ókortól ismert gyógynövény. Bár leveleit néha használják, a fa kérge számos országban a népi gyógyászatban erős gyógyszerként ismert. Mitől hasznos a fűz kérge? Nevű anyagot tartalmaz glikozid szalicin . Ez egy természetes összetevő, egyedülálló tulajdonságaiban, amelyet Buchner német tudós fedezett fel a 19.
A Chia Mag összes Egészségügyi Előnye Egy Helyen
Megérdemelt chia mag szuperétel hírnevet szerez. Lehet, hogy nagyon kicsiek, de kivételes táplálkozási vitamin-slágerek. Valójában csak egy evőkanál chia mag tartalmaz csak 69 kalóriát, és 5 gramm rostot, 4 gramm zsírt és 2 gramm fehérjét tartalmaz.
