2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sokféleségéről és fűszeres fűszereiről ismert mexikói konyha szinte az egész világon elterjedt. Az aztékok kulináris képességeiből és finomságaiból örökölve a kolumbus előtti étel fogalmak és a spanyolok, franciák és hollandok ételének későbbi megértésének keveréke.
A mexikóiak szülőföldjük elhelyezkedése miatt a kukoricával, babkal és csípős chili paprikával együtt sok halat és tenger gyümölcseit fogyasztják, különféle módon elkészítve.
Különösen népszerű a ceviche receptje, amely egy pácolt halból készült hideg halétel. Ez általában makréla, de könnyen helyettesíthető tengeri sügérrel, friss tőkehal, fehér tőkehal, tonhal vagy keszeg. Az első lehetőség azonban amellett, hogy hagyományos, sokkal olcsóbb is.
Egyébként az edény Ceviche Ősidők óta elkészítik, és Mexikót leszámítva Perura is jellemző. Sikere az előkészítés egyszerűségében és a pác titkaiban rejlik, amelyben a halak tartózkodnak. Így élvezheti ezt a tengeri szenzációt egyedül:
Ceviche
Szükséges termékek: 500 g makrélafilé, 6 lime, 1 1/2 fej friss hagyma, 1 kis chili paprika, 2 paradicsom, néhány ág friss koriander, 65 ml olívaolaj, só és bors ízlés szerint.
Az elkészítés módja: A halakat megmossuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A mészeket kinyomkodjuk, és levükből lefedjük a halakat, amelyeknek legalább 5 órán át a hűtőszekrényben kell maradniuk ennél a pácnál. Ezután eltávolítják és abba az edénybe teszik, amelyben tálalják.
A pác fele megmaradt. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk kockákra, a hagymát pedig nagyon apró darabokra. A csípős paprikát enyhén megpirítjuk, meghámozzuk és a lehető legkisebb darabokra vágjuk.
A tartósított páchoz paradicsomot, paprikát, hagymát, olívaolajat, sót és borsot adunk ízlés szerint, és mindent jól összekeverünk, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Öntse ezt a keveréket a ceviche-re, és szórja meg apróra vágott korianderrel. Hozzáadhatunk extra díszítéshez és néhány szelet lilahagymát.
Lásd még a remek mexikói recepteket: mexikói töltött csirke, mexikói húsgombóc, mexikói avokádó leves, mexikói [karamellkrém].
Ajánlott:
Kardamom - Az ősi Afrodiziákum
A fűszeres kardamom az egyik leggyakrabban használt Indiában. Elletaria cardamomum néven is ismert, a gyömbér családjába tartozik, és nagyon erős aromát és ízt ad az ételeknek. A kardamom természetesen nő India esőerdőiben, főleg a magasabb részeken.
Csontleves: Ősi Elixír Az Egészség érdekében
A csontleves egyre népszerűbb a kulináris rajongók és az egészséges életmódot folytatók körében. Olyan hírességek, mint Kobe Bryant kosárlabda-csillag, valamint Salma Hayek és Gwyneth Paltrow színésznők, azok a hírességek, akik nyilvánosan hirdetik az ősi elixír egészségügyi előnyeit.
Amarant - Az ősi Gabona
Az amarant az egyik legősibb kultúra, amelyet az aztékok ismernek. Az összetételében található hasznos anyagok csak egyedi ízével hasonlíthatók össze. Az amarant áll legközelebb a hazánkban növekvő gyomhoz. Több mint 60 fajtája ismert. A növény egyéves növényfaj, élénk színű lila, sötétvörös, narancssárga, rózsaszín vagy fehér levelekkel.
Ősi Recept A Test Teljes Megújulásához! Próbálja Ki Ezt Az Erős Méregtelenítőt
Ezt a receptet évezredek óta használják a test tonizálására, a testi és szellemi képességek megerősítésére és számos betegség kezelésére. Segít javítani az emésztőrendszert, a fogyást és megtisztítani a testet a méreganyagoktól. Gazdag káliumban és kalciumban, amelyek erősítik a szívet és az ereket.
Három ősi Libanoni Recept Minden Napra
A libanoni konyha, amelyet a Közel-Keleten az egyik legegészségesebb és legváltozatosabbnak tartanak, valószínűleg az arab világ összes konyhája közül a leghíresebb Bulgáriában. Szinte mindenki hallotta vagy akár kipróbálta a híres Tulgouleh salátát, amely bulgurból készül, vagy a csodálatos Ashtali tejpudingot.
