2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bár van japán konyha hogy csak a világhírű, nyers halból készült sushihoz kössék, különféle ételek sokfélesége valóban hatalmas. Kivéve szárított és a rizs, amely minden japán étel alapanyaga, Japán a tenger gyümölcseinek legnagyobb fogyasztójaként is ismert. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a sushi részei lennének.
Szigetországként a japánok mind a Csendes-óceánból, mind az Atlanti- és az Indiai-óceánból szerezhetnek halat.
Bár a közelmúltig tiltották a bálnavadászatot, Japánban ez a hagyomány a 16. századra nyúlik vissza, és ma is szigorú felügyelet mellett gyakorolja. Idén Japán folytatta a bálnavadászatot. A bálnahúst csak a legkiválóbb éttermekben rendelheti meg, mivel azt finoman megsütve vagy párolva készítik sashimi formájában.
A Japánban kifogott leggyakoribb halak és tenger gyümölcsei közé tartozik a szardínia, a csuka, a rák, a vörös süllő, a tintahal, a makréla, a lazac, a csíkos tonhal és a kagyló. A fogás során nagy mennyiségű algát gyűjtenek, amelyet széles körben használnak a japánok kulináris szükségleteihez.
Az is érdekes, hogy amellett, hogy a japánok a legnagyobb halfogyasztók, a világon a tenger gyümölcseinek legnagyobb importőre is. Nagyszerű felhasználás japán konyha A halak és a tenger gyümölcseinek fogyasztása nemcsak a szigetország természeti erőforrásainak köszönhető, hanem a japánok által vallott vallásnak is.
Csak 150 évvel ezelőtt volt ebben az országban a négylábúak levágásának tilalma, ezért a hús még ma sem olyan általános. A tiltás oka a japánok által vallott tömeges buddhizmus.
A japán húsok közül a legelterjedtebb a csirke, de az utóbbi években a sertés és a marhahús is beindult. Különböző módon készíthető, de általában a grillen készül, vékony szeletekben vagy fasírtban sütve. A díszítéshez kötelező a zöldség és a szójaszósz.
Nagyon gyakori itt japán konyha a tészta is, de semmi köze ahhoz, amit tudunk róla, valamint az elkészítés módjaihoz. A leggyakrabban használt tésztatípusok a következők:
- Udon - vastag búzatészta, tojás nélkül elkészítve, amelyet leggyakrabban a tofu vagy a tempura köretének szolgálnak;
- Somen - nagyon vékony száraz tészta, amelyet húslevessel és apróra vágott hagymával csepegtetve szolgálnak fel, amelyet előre lehűtenek;
- Hajdina sobafide, amelyet somena-ként szolgálnak fel, de egy csipet szerecsendiót adnak hozzá.
Ajánlott:
Teriyaki - A Japán Konyha Klasszikusa
A Teriyaki szójaszósz a japán konyha szinonimája. Olyan, mint Olaszországban a pizza vagy Franciaország számára a kéksajt. Aromás és finom, ahogy egy igazi szójaszószhoz illik, a Teriyaki hab lehet a tortán minden önértékelő húsételnél. És ahogy a kulináris klasszikusoknál gyakran előfordul, a Teriyaki szósz már régen átlépte Japán határait és tapsot szerzett az egész világon.
Japán Tudósok Bebizonyították: A Fehérbort Csak Halakkal Szolgálják Fel
A sommelier törvényét - a hús vörösborral és halakkal - fehérrel való kiszolgálását japán tudósok bizonyították, akik hónapokig csaknem száz borfajtát elemeztek. Takayuki Tamura biokémikus kóstolókat gyűjtött össze, hogy kipróbálják a hal és a bor különböző kombinációit.
Miért Fogyasszuk A Vörös Babot Csak Nagyon Jól Főzve
A vörös bab, amelyet a közelmúltig túl egzotikusnak tartottunk, már végleg letelepedett az asztalunkon. Abból kiváló leveseket és pörkölteket, valamint salátákat készíthetünk. A vörös bab nagyon gazdag rostokban, fehérjékben és mindenféle mikro- és makroelemben, amelyek hasznosak az emberi egészség szempontjából.
Csak Ma! Az Olasz Konyha Varázsa Meghódítja Plovdivot
A jó ételek varázsa meghódította a várost a dombok alatt. A nap folyamán a legváltozatosabb és legismeretlenebb ételek illata mellett Plovdivot élő áriák jelentik be. A kulináris művészeti vásár első napja a gazdag keleti aromákat hozta el Plovdivba.
Érezze A Marokkói Konyha Aromáit és ízeit Csak 4 étel Mellett
Marokkó rendkívül érdekes úti cél, mivel ez az afrikai ország egyaránt kínál hegyeket, lenyűgözően gyönyörű tájakat, sivatagokat és barlangokat, amelyeket furcsa berberek laknak, és az egész óceánt. De nemcsak Marokkó dicsekedhet természeti vonzereivel, hanem egyedülálló is Marokkói konyha .
