Csokoládéhab Hagymával és Szalonnával, Vagy Mi Az Az élelmiszer-piercing?

Videó: Csokoládéhab Hagymával és Szalonnával, Vagy Mi Az Az élelmiszer-piercing?

Videó: Csokoládéhab Hagymával és Szalonnával, Vagy Mi Az Az élelmiszer-piercing?
Videó: Самый простой и вкусный открытый пирог - Фламмкухен по рецепту Бабушки Эммы 2024, November
Csokoládéhab Hagymával és Szalonnával, Vagy Mi Az Az élelmiszer-piercing?
Csokoládéhab Hagymával és Szalonnával, Vagy Mi Az Az élelmiszer-piercing?
Anonim

Hittél már abban, hogy a csokoládéhab ecettel és olívaolajjal ízesíthető? Biztosan csodálkozni látsz, amikor ezt elolvassa, igaz?

Étel piercing a kulináris művészet új irányzata, amely molekuláris alapon keveri az ételeket.

Tudósok egy csoportja készített különféle élelmiszerekről diagramokat, amelyek molekuláris szinten kombinálhatók. Például úgy vélik, hogy a csokoládéhab nemcsak a kávéhoz, hanem a hagymához és a szalonnához is illik, mert közös ízmolekulájuk van.

Ennek a kísérleti konyhának a séfje és alkotója megpróbálja kitalálni, hogy mely ételek és miért illenek egymáshoz.

Hagyma
Hagyma

Az összes elfogyasztott ételnek különböző íze van. Ezeknek az élelmiszereknek az elemzése megmutatja, hogy az egyes élelmiszerek mely összetevői lehetnek kompatibilisek.

Így jelentek meg a mandulák, amelyekben brokkolidarab volt, marhahús gombával a tortán. Ez az ember csokoládét is készít sült hagymával. Érdekes, nem?

Hogyan reagálna, ha ilyesmi szolgálna rád? E különböző ízek felfedezője nemcsak intuíciójára támaszkodik, hanem az ételek kémlelésére is.

Ajánlott: