2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Vidéki paprika, amelyet Bulgária számos részén csak borsnak hívnak, semmi köze nincs ahhoz a paprikához, amelyet nagy üzletekben vásárolhat meg. Bár utóbbiak vonzó kereskedelmi megjelenéssel bírnak, és úgy néznek ki, mintha egy penész alatt készülnének, gyakran tele vannak rovarirtókkal.
Azonnal elgondolkodna azon, hogy miért importálunk egyáltalán paprikát külföldről, tekintve, hogy hazánkban is jól nőnek. Ennek oka az, hogy gyakran olcsóbbak a kereskedők számára, akik elsősorban Törökországból, Görögországból, Spanyolországból, Olaszországból és Macedóniából, télen pedig Jordániából származó importra összpontosítanak, korlátozva ezzel a borspiacunkat. A gyakorlatban nagyon nehéz beszerezni a vidéki paprikát, hacsak nem magunk termesztjük.
Ennek ellenére, ha megáll egy faluban, szerencsés lehet, és találkozhat egy nagyszülővel, aki eladja a borsát, általában egy útszéli standon. Egyáltalán ne habozzon vásárolni ilyen vidéki paprikát, mert ezek alig tartalmaznak rovarirtókat, és ízüknek semmi köze a kupeshki paprikához.
Vidéki paprika valójában az egyik legrégebbi paprikafajta, és különösen jellemző Bulgária délnyugati részére és különösen a Kyustendil régióra. Erős aromájuk van, zöld és vörös vagy narancs egyaránt.
A vidéki paprikát jellemzik azzal, hogy sokkal vékonyabb a bőre, mint a kupeshki paprikánál, éppen ezért nem irritálja a gyomornyálkahártyát. Rendkívül gazdag rostokban, C-vitaminban, B6-vitaminban, E-vitaminban, béta-karotinban, magnéziumban, cinkben, vasban, káliumban, kalciumban és másokban. A vidéki paprikafajta energiát ad és erősíti immunitásunkat, miközben méregtelenítő hatású.
A vidéki bors kulináris felhasználása
Főzhet rusztikus borssal gyakorlatilag mindent, de jó figyelembe venni, hogy szabálytalan és teljesen természetes alakjuk miatt nem mindig alkalmasak töltésre.
A legfontosabb, hogy a vidéki paprika vékonyabb héja és húsa előfeltétele, hogy pont vékony héjuk miatt kissé keményebben hámozzanak, mint a kupeshki paprika. Könnyen kezelheti ezt, ha sütés után sóval szórja meg őket.
vegye figyelembe, hogy a a vidéki paprika nagyon alkalmas fajta a paprika szárítására. Tehát, ha úgy döntött, hogy nyakláncot akaszt szárított borssal, akkor nézze meg ennek a fajtának a piacát.
Mivel a vidéki paprikát általában a szabadban termesztik, nem üvegházban stb., Előfordulhat, hogy a beporzás eredményeként találkozhat néhány csípős paprikával. Nagyon gyakran a vidéki paprika fűszeres és csak ezzel kell óvatosnak lenni, ha borssal főz.
De bármit is főz vele, azon kívül, hogy ételének kiváló és teljesen természetes íze lesz, egészséges is lesz.
Ajánlott:
Citromsav: Főzés és Háztartási Használat
A citromsav savanyú ízű fehér kristályos anyag, könnyen oldódik vízben. Citrusfélékből, főleg citromokból nyerik ki, amelyekben a legkoncentráltabb. A kereskedelmi csomagoláson E330 jelöléssel szerepel. Házi gyümölcslevek, lekvárok és konzervek ízesítésére és tartósítására használják, gazdagítja az ízt és stabilizálja a gyümölcsök színét.
Zeller Magok - Egészséges Használat
A zellert a petrezselyem rokonának tekintik, és számos bizonyított egészségügyi előnye van. Ezt a zöldséget különféle ételekben használják ételként, és sajátos ízével számos étel ízét kiegészíti. Zeller magok szárítással nyerik. Magas tápérték jellemzi őket, és van némi gyógyító tulajdonságai .
Három Ellenállhatatlan Recept A Vidéki Savanyúságokhoz
A savanyúság minden bolgár asztalnál hagyományos a téli hónapokban. Remek előétel a pálinka és a bor számára. A húsevők és a vegetáriánusok egyaránt szeretik. Ez egyben jó módszer arra, hogy emlékeztessük magunkat a közelgő meleg hónapokra. Ebből az alkalomból íme három ellenállhatatlan recept a vidéki savanyúságokhoz:
Gyömbér - Milyen ártalmak Vannak A Helytelen Használat Miatt
A gyömbér az emberiség által ismert egyik legrégebbi növény. A főzésben és az orvostudományban történő alkalmazására vonatkozó első adatok 5000 évre nyúlnak vissza. Néhány ázsiai országban még számos gyógyszer gyártásához is használják, köszönhetően a gyógyító tulajdonságainak.
Egy új Fajta Alma Nem Sötétedik Oxigénnel érintkezve
Tudod, hogyan sötétedik egy alma a vágás után - bár besötétedett, az alma tökéletesen ehető, de már nem tűnik annyira étvágygerjesztőnek, és nem nyúlunk hozzá. A szakemberek megtalálták a módját annak, hogy a gyümölcs az oxigénnel való érintkezés után is azonos színű maradjon.
