2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A modern üzletek polcain rengeteg növényi olaj található. A legtöbb háziasszony azonban csak kétféle olajat használ - az egyiket sütéshez, a másikat saláták öntéséhez. Ez a megközelítés nem teljesen helyes.
A modern táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy körülbelül öt fajod legyen különféle olajok a konyhában és váltogatják a használatukat. A legnépszerűbb étolajok közé tartozik az olaj, a vaj, a zsír és a kacsa zsír.
Rajtuk kívül itt van még a főzéshez használt fő étolajok. Nézze meg, mire kell használni.
Napraforgóolaj
A főzés szempontjából a napraforgóolaj univerzális termék. Hal- és zöldségkonzervekben, majonézben, különféle salátákhoz és hideg ételekhez öntettel használják.
Olivaolaj
Az olajfa gyümölcseiből nyerik. Ez az olaj az alapja Mediterrán konyha. Könnyű majonéz készítésére és saláták ízesítésére használják. A salátaöntetezés legjobb lehetősége az Extra Virgin olívaolaj. Annak a ténynek köszönhetően, hogy előállításához az olajbogyót péppé zúzzák és leszűrik, az olaj eredeti ízű és kiváló aromája a zöldségeknek.
Lenmagolaj
Lenmagból készül. Kissé keserű íze van, és nagyon alkalmas uborkával, paradicsommal és céklával készült salátákhoz.
Kukoricaolaj
Diétás terméknek tekintik, és gyakran használják bébiételekben. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nem ragad és nem habzik, alkalmas zöldségek és halak párolására, sütésére. A hőkezelés során az olaj nem képez rákkeltő anyagokat. Széleskörű alkalmazási lehetőségeket talált sütőipari termékek sütésére, házi majonéz készítésére, konzerválásra és salátaöntetként.
szezámolaj
Remek aromával és fűszeres utóízzel rendelkezik. A főzésben a szezámolaj fő felhasználása salátaöntet készítése.
Dióolaj
A dióolaj nagyon illatos, ízletes és meglehetősen drága. Nagyon jellegzetes diós íze van, ideális saláták ízesítésére és ínyenc mártások készítésére.
Kókuszolaj
A kókuszolajat a kókuszpálma magjának szárított pépjéből (koprából) nyerik. Világossárga színű, amely szobahőmérsékleten is megkeményedik, ezért nem alkalmas hideg ételek főzésére. Íze azonban jó, sütéshez, sütéshez, cukrászsütemények gyártásához használják.
Ajánlott:
Méz A Főzésben
A méz természetes édesítőszer, a cukor alternatívája. Tiszta formájában nincsenek adalékanyagok, a szervezet könnyen felszívja és minden főzési folyamatban felhasználható. A méz a korlátlan tartósságú termékek közé tartozik. Tárolja sötét, hűvös és száraz helyen, szagok nélkül, üveg, porcelán, agyag, kerámia vagy fa tartályokban.
Zselatin és Agar Agar Gluténmentes Főzésben
Ha gluténmentes étrendet tart, valószínűleg gluténmentes ételeket kell keresnie. A gabonafélékben található glutén, különösen a búzaliszt, a főzésben és sütés során bizonyos funkciókat lát el, amelyek némileg csak a gluténra jellemzők. Nehéz megtalálni őket gluténmentes ételek .
Alapvető Gyümölcsmártások A Főzésben
Minden ízletesebb mártással! Íratlan szabály. Gyakran elgondolkodunk azon, hogy milyen mártás alkalmas az elkészített ételekhez: legyen könnyű és friss, legyen sűrű vagy fűszeres … Ez csak néhányféle szósz a főzés során, de a legjobb, ha a mártást az ételnek megfelelően választjuk.
Alapvető Eszenciák A Főzésben
A világon létező számos főzési stílusban szinte nincs olyan, amely ne függne a különféle növényi zsíroktól és a helyi fűszerekkel ízesített ecettől. Alapvető ismereteket arról, hogy melyik ízekkel, mely olajokkal és ecettel lehet a legjobban kombinálni, a nemzetközi konyhából szerezhetünk.
Hányféle Szemüveget Ismerünk és Hol Használnak?
Szemüveg méretükben, céljukban és anyagukban különböznek egymástól. A csészék leginkább név szerint ismertek Whisky jeges szódával , pontosabban egy közönséges magas pohár. Most sokféle csésze és forma található a piacon. Íme néhány ezek közül, amelyeket éttermekben, bárokban és üzletekben talál.
