2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Váratlan módszert fedeztek fel a rákellenes terápiák költségeinek csökkentésére a kaliforniai University of Irvine és a nyugat-ausztráliai egyetem kutatói.
Az innovatív technológiával be tudták bizonyítani, hogy a tojás főzésének folyamata megfordítható. A tudományos áttörést a MailOnline amerikai kiadás jelentette be.
A tudósoknak sikerült a keményre főtt tojásokat nyerssé változtatniuk a fehérjék oldásával a karbamid szerves vegyület segítségével. A karbamid anyagot a vizelet tartalmazza. Mesterségesen is kivonható.
A tojás forralásakor bekövetkező kémiai reakció a fehérjék megkötése. Így szilárd tömeg képződik. Megtaláltuk a módját, hogy a főtt tyúktojás újra nyers legyen - mondja Gregory Weiss professzor, az Irvine-i Kaliforniai Egyetem biokémikusa. A tudományos publikációban leírtak egy módszert a kötött fehérjék elválasztására - tette hozzá a tudós.
A kísérlet kezdetén a csapat 20 percig tojást főzött 90 Celsius fokos hőmérsékleten. A tudósok karbamidot injektáltak a kész kemény tojásba. A karbamid működése érdekében, mivel a kezdeti fázisban az oldott fehérje részecskék még mindig használhatatlanok, a tudósok a folyékony oldatot egy centrifugához hasonló gépbe helyezték. Ez elősegítette a folyamatok megfordulását.
A kísérleti technikában nyomást gyakoroltak a kis részecskékre, visszaadva azokat eredeti formájukra. A kísérlet még gyerekcipőben jár, ezért még nem világos, hogy a tojást el lehet-e fogyasztani, miután nyersen visszaadták.
A tudósok úgy vélik, hogy a felfedezés, amely lehetővé teszi a fehérje gyors és olcsó visszatérését eredeti állapotába, megkönnyíti a fehérjetermelést, ami viszont csökkenti a termelési költségeket.
Ismert a különböző típusú fehérjék széles körű alkalmazása a rákellenes terápiákban, így ez csökkenti értéküket - magyarázza Weiss professzor.
Ajánlott:
Az Első Szerecsendió-pálinka Ismét A Piacon Van
A 30 évvel ezelőtti eredeti Straldzha pálinka ismét itt van. Az elsőt ismét Yambolban palackozzák Muscat pálinka . Ennek oka a 30. születésnapja. Az eredeti recept a Straldzha pálinkát legendássá tette. Korábban teljes mértékben követi a gyártási recepteket.
A Cseresznye ára Ismét Emelkedett
A meggy kilogrammonkénti ára 3,6 százalékkal emelkedett a piaci árindex szerint. Ez azt jelenti, hogy a tőzsdéken egy kilogrammot adnak el nagykereskedelemben 2,28 BGN-ért. Az árutőzsdék és piacok állami bizottsága az elmúlt héten 0,6% -os árcsökkenésről számolt be.
Húsvét Előtt Ismét Veszélyes Tojások Vannak A Piacon?
Fennáll annak a veszélye, hogy a húsvéti ünnepek előtt nem biztonságos tojásokat értékesítenek Bulgáriában - mondta a BNR-nek Dr. Dimitar Belorechkov, a Baromfitenyésztők Szakszervezetének elnöke. Jelzést nyújtottak be a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökséghez is, és az ellenőrzések folyamatban vannak.
Az Egyedi Einkorn Sört Bolgár Tudósok Készítették
Egy teljesen új technológia alkalmazásával az Agrárakadémia bolgár tudósai einkorn sört készítettek az Einkorn projekt keretében - ősi újítás. A sör, mint az új technológia, még nem lépett be a sörüzletbe. Valentin Bachvarov, az Akadémia professzora szerint a bolgár einkorn sörnek nincs analógja a világon, de még nem lép be a tömegkereskedelembe.
A Bolgár Tudósok Olyan Kenyeret Készítettek, Amely Nem Tölt Meg
Új, fehérjében, aminosavakban gazdag és nagyon alacsony nátrium-klorid-tartalmú kenyeret készítettek a Kriobiológiai Intézet bolgár tudósai. Az új kenyér segít csökkenteni a szervezetben a rossz koleszterint. A cukorbetegek és a szívproblémák fogyasztására ajánlják - írja a nap 24 órájában.
