2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Egy teljesen új technológia alkalmazásával az Agrárakadémia bolgár tudósai einkorn sört készítettek az Einkorn projekt keretében - ősi újítás. A sör, mint az új technológia, még nem lépett be a sörüzletbe.
Valentin Bachvarov, az Akadémia professzora szerint a bolgár einkorn sörnek nincs analógja a világon, de még nem lép be a tömegkereskedelembe.
A legnagyobb nehézség az einkorn feldolgozása volt. Mivel a bogyó a komlóhoz képest túl kicsi, a gyár teljes átalakítására volt szükség.
Az einkorn sört egyelőre csak kis sörfőzdék gyártják. A sört valószínűleg magas áron fogják értékesíteni, de hasznosabb lesz, mint az ismert komlósör.
A közelmúltban egy nagy sörfőzde belga sört kezdett importálni Abat sör néven a bolgár piacon. Az apátsági sör csak a belga Grimbergen márka egyik fajtája, amelynek szimbóluma a palackokon egy főnix.
A belföldi kereskedelmi hálózat most sört kínál majd, amelyet az észak-belga Antwerpen tartomány Mechelen városában gyártanak és palackoznak.
A belga márka 9 féle sört kínál, és kezdetben Bulgáriában a legnépszerűbbek lesznek - világos színű, arany színű, enyhén gyümölcsös és harmonikus ízű, 6,7 százalékos alkoholtartalmú sör.
A belga sört vastag és bőséges hab jellemzi, jó ellenállással, kis buborékokkal és krémes színnel.
A beágyazott édesgyökér, ananász és sárgabarack miatt sajátos íze és édes-keserű aromája is van. A sör aromája intenzív az érett gyümölcs és szegfűszeg, méz, édes páfrány, füstölt maláta és színes komló miatt.
A sört felső erjesztéssel állítják elő - egy agresszív folyamat elég magas hőmérsékleten, amely az élesztő élesztőt a sörfolyadék tetejére emeli.
Ajánlott:
Ez Nem Esőcsepp, Hanem Egyedi Desszert
Lehet, hogy nem hisz a szemének, de a kép cseppje nem víz, hanem igazi desszert. Megjelenése miatt Esőcseppnek hívják, és Darren Wong mesterszakács munkája. A desszertet a japán konyha hagyományos étele ihlette, elkészítéséhez csak 2 összetevőt használnak - a vörös és a barna algák extrahálásával nyert vizet és agart.
Egyedi! Sört Iszunk Sörhas Nélkül
A sör szerelmesei örülnek. Új típusú sört hoztak létre, amely nem vezet sörhas kialakulásához. Egy brit producer nehéz feladatot tűzött maga elé a sör kitalálásában, ami nem vezet zsír felhalmozódásához a hasban és a derékban. Az innovatív termék neve Barbell Brew.
A Bolgár Tudósok Olyan Kenyeret Készítettek, Amely Nem Tölt Meg
Új, fehérjében, aminosavakban gazdag és nagyon alacsony nátrium-klorid-tartalmú kenyeret készítettek a Kriobiológiai Intézet bolgár tudósai. Az új kenyér segít csökkenteni a szervezetben a rossz koleszterint. A cukorbetegek és a szívproblémák fogyasztására ajánlják - írja a nap 24 órájában.
A Bolgárok Inkább A Bolgár Sört, Mint Az Importált Sört
A bennszülött sör továbbra is népünk kedvence. Annak ellenére, hogy egyre több külföldi márka jelenik meg a piacon, a Bulgáriában elfogyasztott sör 91% -át olyan vállalatok állítják elő, amelyek tagjai a Bulgáriai Sörgyárak Uniójának. Ezt mutatják a fióktelep adatai, amelyeket az ExpertBg idéz.
A Tudósok Ismét Főtt Tojást Készítettek Nyersre
Váratlan módszert fedeztek fel a rákellenes terápiák költségeinek csökkentésére a kaliforniai University of Irvine és a nyugat-ausztráliai egyetem kutatói. Az innovatív technológiával be tudták bizonyítani, hogy a tojás főzésének folyamata megfordítható.
