2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A húsgombóc a bolgárok kedvenc étele. Leggyakrabban darált húsból készülnek, fűszerekkel és hagymával. Általában sütik, de grillezhetők is. Egészségesebb lehetőség a pékáruk elkészítése. De tudod, hogyan? Itt vannak a finomak sült húsgombóc titkai!
Az egyik sült húsgombóc titkai jó gyúrásuk. Sokáig kell keverni őket. Nem szabad legyőznie ezt a folyamatot néhány gyors mozdulattal. Szánjon legalább 5-6 percet a darált hús gyúrására. Ily módon homogén keveréket kap, amely utána sütve nem bomlik szét.
A másik titok a hús fajtája. A klasszikus az, hogy a hús keverék - 60% zsírosabb sertéshús és 40% - marhahús. Ily módon a húsgombóc keverék szaftos és puha lesz. De ha nem szereti a zsírosakat, akkor csak marhahúsból vagy csak sertéshúsból készítheti őket.
Anyáink egy másik titkot használnak a finom húsgombókhoz. Nevezetesen - adj hozzá egy kevés nedves kenyeret a hús, a fűszerek és a hagyma keverékéhez. Jó, ha a kenyér lágyabb részét, amelyet korábban röviden vízben hagytak, felszívja.
A titok egy csipet cukor hozzáadása. Ily módon a sóval együtt nagyon szilárd lesz a keverék, és a húsgombócok kívánt alakját megkapjuk, anélkül, hogy a sütőben sütés közben kiömlik a veszély.
Hogy szaftosak és bolyhosak legyenek, egy másik titok az, hogy adjunk hozzá egy kis szódabikarbónát. Így húsgolyók megdagadnak, mint a zsemle, és nagyon ízletesek lesznek. A szóda "segít" a hús zsíros részének, hogy ne olvassa fel őket.
Egy másik jó módszer a sült húsgombóc a megfelelő fűszerek. Mi, bolgárok, szinte mindenre sósat teszünk, de vannak olyan szakácsok, akik mentát adnak a húsgombóchoz. Ez a kötelező fűszer számukra, de néha a fűszer személyes preferencia és ízlés kérdése. Vannak, akik nem szeretik fűszerezni ételüket, és még sót sem használnak.
Sült húsgombóc receptje:
Szükséges termékek:
1 kg darált hús, hagyma, petrezselyem, fekete bors, 100 ml víz, só
Az elkészítés módja:
A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és a többi fűszerrel és vízzel együtt hozzáadjuk a darált húshoz. A darált húst nagyon alaposan összegyúrjuk. Húsgombókat formázunk és megsütjük.
Ajánlott:
Mit Tartalmaznak A Kész Húsgombók és Kebabok?
A régi bolgár állami szabvány és a vendéglátóhelyek receptjeinek egységes gyűjteménye szerint elfogadták, hogy a piacon lévő darált hús tartalmának legalább 70% -ban húst kell tartalmaznia. Az élelmiszeripari vállalatok azonban ma nem kötelesek az ott megadott receptek szerint dolgozni.
A Lédús Húsgombók Titka
A húsgombóc finom ételek darált húsból, hagymából és fűszerekből. Sütéssel vagy grillezéssel készülnek. Bulgáriában a húsgombócokat olajos darált húsból - sertésből és marhahúsból - készítik 60–40 arányban. A darált húshoz leggyakrabban nedves közeget adnak kenyér, só, érett vagy zöld hagyma és tojás, majd a darált a húst jól összekeverve a húsgombóc főzés közben nem esik szét.
A Sült Húsgombók Titka
Minden országra jellemző a nemzeti konyha, amely néhány, kedvenc termékekkel és hagyományos főzési technikával készített ételeket tartalmaz. Az ilyen ételek egyfajta emblémája annak az országnak, ahol elkészítik őket. A bolgár konyha egyik ilyen étele húsgolyók .
A Finom Sült Hús Titkai
A sült és sült hús lágy és ízletes elkészítésének legfontosabb szabálya az, hogy az elkészített ételhez megfelelő minőségű húst válasszon. A hús megsütése előtt a legjobb, ha pácoljuk. A legegyszerűbb és leggyorsabb módszer, ha megszórjuk fekete borssal és fokhagymával dörzsöljük, majd öntsünk rá olajat.
A Finom Sült Padlizsán Titkai
Padlizsán nagyon ízletesek és nagyon szeszélyesek. Finom, mert telítenek, jellegzetes íz tulajdonságokkal rendelkeznek és szeszélyesek, mert összehúzó és keserű ízüket meglehetősen nehéz eltávolítani. Valójában kevesen tudják, hogy a padlizsán a Burgonya családból származik, és a Kutya Szőlő növény gyümölcse.
