2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Padlizsán nagyon ízletesek és nagyon szeszélyesek. Finom, mert telítenek, jellegzetes íz tulajdonságokkal rendelkeznek és szeszélyesek, mert összehúzó és keserű ízüket meglehetősen nehéz eltávolítani.
Valójában kevesen tudják, hogy a padlizsán a Burgonya családból származik, és a Kutya Szőlő növény gyümölcse. Ezt a zöldséget gyakran kék paradicsomnak hívják. Bármi legyen is a név, egyértelmű, hogy a padlizsán elkészítéséhez szükség van bizonyos finomságokra, amelyeket ebben a cikkben megadunk.
Először is fontos meghatározni, hogy a padlizsán elkészítésének egyik legfinomabb módja a sütés. A sült kék paradicsomra többféle lehetőség kínálkozik. Ha úgy döntött, hogy egészben sütjük, akkor fontos tudni, hogy feldolgozásukat csak azután szabad elkezdeni, hogy a padlizsán hőkezelésen esett át a tűzhelyen vagy a sütőben, és meghámozták őket.
Ezután az a lehetőség, hogy elrejtsék tolakodó ízüket, egy szósz elkészítése a padlizsán számára, amely szinkronizálja az ízeket. A legalkalmasabb erre a célra a paradicsomszósz több fokhagymával. A padlizsán fokhagymamártással vagy a fokhagymát is tartalmazó Tzatziki-mártással is jól passzol.
A sült padlizsán másik lehetősége, ha megpucoljuk és feldolgozzuk a pörkölés előtt. Ez úgy történik, hogy megmossák a zöldségeket, eltávolítják a bőrüket. Ezután vágja szeletekre vagy más formára, tetszés szerint (de fontos, hogy ne legyen túl sűrű, hogy jól megsüljön), és minden szeletet sóba dörzsöl, hogy a padlizsán felszabadítsa a benne lévő felesleges vizet. És a már ismert keserűséget.
Hagyja az alátéteket egy sós vízzel teli tálban körülbelül fél órán át. Ezután mindegyik alátétet hideg vízzel mossuk és nagyon óvatosan szárítjuk konyhai papírral. Csak ezután kész a padlizsán sütésre. Az ilyen típusú padlizsán további sózása nem ajánlott, mert vízbe áztatva elég sót szívnak fel.
A rántott padlizsán szintén nagyon jó javaslat a változatosabb étlapra. A panírozás lehet szabványos - tojás és liszt, vagy tartalmazhat morzsát, valamint sört (puffasztott panírozáshoz). Minden szeletet nagyon forró zsírban panírozunk kb. Fél percig mindkét oldalon.
Ennek megvalósulásához azonban a padlizsánokat előzetesen meg kell sütni, hogy termikusan elkészíthetők legyenek, és az edény csak egy panírozással kész legyen.
Természetesen a sült padlizsán, akár egészben, akár formában, legnagyobb titka az, ha grillben vagy kemencében sütjük. A parázs ízét még a leginkább bevált szakács sem tudja elkészíteni.
Ajánlott:
A Finom Pulyka Főzésének Titkai
A népszerűsége pulykahús egyre nagyobb sebességet kap, és ez nem ok nélkül - ennek a madárnak a húsa kiváló ízzel büszkélkedhet, nagyon hasznos is, és készül a pulyka könnyű és gyors. És egy másik fontos dolog ebben a pillanatban - a pulyka egy hipoallergén étrendi termék, amelyet a teljes állati eredetű fehérje legfontosabb forrásának tekintenek.
A Finom Darált Hús Titkai
A darált hús számos étel fő terméke, a finom húsgombócoktól a spagetti és mások hozzáadásáig. Nagyon fontos helyet foglal el az asztalunkon. Mindannyiunkkal előfordult, hogy darált húst vásároltunk, és ez nem felel meg az elvárásainak. Igen, van egy titok, de ez nemcsak a megfelelő fűszerek kiválasztásában áll, hanem a megfelelő arányokban is.
A Finom Sült Hús Titkai
A sült és sült hús lágy és ízletes elkészítésének legfontosabb szabálya az, hogy az elkészített ételhez megfelelő minőségű húst válasszon. A hús megsütése előtt a legjobb, ha pácoljuk. A legegyszerűbb és leggyorsabb módszer, ha megszórjuk fekete borssal és fokhagymával dörzsöljük, majd öntsünk rá olajat.
Finom Padlizsán - Főzési Tippek és Egészségügyi Előnyök
Kelet-India és Kína földjeit a padlizsánok hazájának tekintik. Manapság a padlizsánt az egész világon elterjesztik, több mint 200 fajta ismert. A kulináris finomság mellett a húsos gyümölcs, amelyet mindenki zöldségként érzékel, szintén nagyon hasznos.
A Sült Húsgombók Finom Titkai
A húsgombóc a bolgárok kedvenc étele. Leggyakrabban darált húsból készülnek, fűszerekkel és hagymával. Általában sütik, de grillezhetők is. Egészségesebb lehetőség a pékáruk elkészítése. De tudod, hogyan? Itt vannak a finomak sült húsgombóc titkai
