2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A barbecue hús pácolásának legegyszerűbb módja, ha a húst műanyag zacskóba tesszük, és ráöntjük a pácot. Kösse össze a borítékot, távolítsa el a felesleges levegőt, és hagyja hűtőszekrényben.
Ha a húst egy tálban szeretné pácolni, üvegből, kerámiából vagy rozsdamentes acélból kell készülnie, hogy a pác ne oxidálódjon benne.
Miután kivette a húst a pácból, azonnal dobja ki. A húst pácoljuk a hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten pácolhat legfeljebb fél órán át.
Ha a pácot szószként szeretné használni a húshoz, tálalás előtt három percig forralja. A húst és a baromfit 1-3 órán át pácoljuk.
A tenger gyümölcseit tizenöt-harminc percig pácoljuk. Minél több sav van a pácban - citromlé, ecet vagy joghurt -, annál kevesebb ideig pácolják a termékeket.
A pác egy centiméter mélységig hatol, ezért ne számítson arra, hogy a vastag húsdarabok jobban beáznak. A termékek bepácolása és a pácból való eltávolítása után fűszerkeverékkel kell dörzsölni őket.
Készítse el saját keverékét különböző arányban rozmaring, paprika, kapormag, apróra vágott fokhagyma, zúzott fekete és fehér bors hozzáadásával.
Jól dörzsölje meg velük a húst, hogy behatoljon belé, és egész darabokban megsütve vagy nyársra fűzze. Válasszon négyzet keresztmetszetű nyársakat, mert a termékek nem csúsznak rajtuk.
Ha fából készült és bambusz nyársakat használ, nedvesítse meg tizenöt percig, mielőtt felhasználná őket, hogy ne gyulladjanak meg. Mielőtt felfűzné a húst, jól szárítsa meg a fát.
Annak érdekében, hogy a húsdarabok jól megsüljenek a nyársakon, ne fűzze őket túl szorosan egymás mellé, hagyjon helyet, hogy egyenletesen megpirulhassanak.
A túl nagy hús- és zöldségdarabok nem esnek le, ha két párhuzamos nyársra fűzik és így sütik. Sütés előtt kevés zsírral bepermetezheti őket.
Ajánlott:
Sült Csirke Pácok
A csirke pácolásakor a pác mellett a hűtőszekrényben kell maradnia 30 perc és 5-6 óra között, és bizonyos esetekben - egy éjszakán át. A legtöbb pác azonnali felhasználásra szolgál, de ha újból fel akarja használni a keveréket, akkor fel kell forralnia, lehűteni és hűtőszekrényben tartani.
Kacsa Pácok
A kacsahús sokkal finomabb és finomabb lesz, ha főzés előtt beáztatja a pácba. A kacsa számára nélkülözhetetlenek a gyümölcsillatú illatok, ezek szaftosak és nagyon érdekes aromájúak. Ha főzés előtt pácoljuk a kacsahúst, az sokkal finomabb lesz, mint ha előzetes pácolás nélkül főznénk.
A Legnépszerűbb Pácok Egy Helyen Gyűltek össze
A marina szó a latin marinara-ból származik, ami tengert jelent. Évekkel ezelőtt a tengervizet használták hús és hal tárolására, mert a só megvédte ezeket a termékeket a romlástól. A pácok varázslatos ízt, aromát és törékenységet kölcsönöznek az ételeknek.
Alkalmas Pácok Egy Finom Grillhez
Sok trükk van egy finom bárány elkészítéséhez. Válasszon egy 3-4 hónapos bárányt, hogy a hús lágyabb legyen. A húsnak rózsaszínűnek és a zsírnak fehérnek kell lennie. Jó megsózni a húst közvetlenül a főzés megkezdése előtt. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy kiszárad.
Pácok A Tökéletes Grillezéshez
Mit jelent a kebab? A közhiedelemmel ellentétben ez nem csak a nyársra fűzött hús. Előkészítése sok férfi számára igazi rituálé lett. Rendkívül fontos tudni, hogy a kebabot nem sütik vagy sütik a sütőben. Elkészítéséhez elegendő szabad idő, hely és széngrill szükséges.