2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Manapság alig akad olyan ember, aki legalább hallotta volna, hogy jó figyelmesen elolvasni a megvásárolni szándékozott élelmiszer termék címkéjét. Az azonban, hogy mennyire csináljuk, külön kérdés. És ez rendkívül fontos lehet, ha bizonyos egészségügyi problémája van - például allergia vagy asztma
Az élelmiszeripar egyik legszélesebb körben alkalmazott adalékanyaga a színezékek. A címkéken nagy E betűvel és például az 1. számmal vannak jelölve E102.
E kód mögött valójában kód található tartrazin - szintetikus, vízoldható azokristály mélysárga színnel, amely meghatározza az egyik leggyakoribb szerepet színezékek. A tartrazint snackekben, gyümölcslevekben, üdítőkben, süteményekben, zselékben, instant levesekben és sok más termékben használják. Mind az Egyesült Államokban, mind az Európai Unióban az E102 használata engedélyezett, de az ausztriai és norvég hatóságok a hatóságok egyedi döntéseikkel nem engedélyezik az adalékanyag használatát a területükön. Az OK:
Az E102 erős allergén
Természetesen az allergia egyedi, és a tartrazin adagját becsülik az ételekben, de nagyobb érzékenységű gyermekeknél és felnőtteknél az E102 kiütéseket, súlyosabb körülmények között pedig asztmás rohamot válthat ki.
A statisztikák azt mutatják, hogy kifejezetten érzékenyek az emberekre tartrazin szinte mindig szenvednek az aszpirin (acetilszalicilsav) intoleranciájától. Emiatt az asztmásokon és az ételallergiás embereken kívül az E102-t tartalmazó termékek ellenjavalltak az aszpirinre allergiás emberek számára is. Más tanulmányok a tartazint a hiperaktivitással, a zavartsággal, a koncentrációképtelenséggel és a gyermekek egyéb viselkedési problémáival kapcsolták össze, és a legpesszimistább vizsgálatok szerint
a tartrazin növeli a pajzsmirigydaganatok kockázatát
és a kromoszómák szerkezetének károsodásától! Egyes adatok szerint a mennyiségtől függően az anyag migrénhez, szorongáshoz, depresszióhoz, látászavarokhoz, fáradtsághoz, hőhullámokhoz, fulladás érzéséhez, lila foltokhoz és alvási problémákhoz is vezethet.
Bulgáriában E102 az élelmiszer-adalékanyagok használatára vonatkozó követelményekről szóló 8. rendeletnek megfelelően engedélyezett.
Ajánlott:
Miért Károsak Az Energiaitalok A Gyermekekre?
Amerikai orvosok azt javasolják, hogy a gyermekek és a tizenévesek kerüljék el energiaitalok és korlátozott mennyiségben helyettesítse őket sportitalokkal. Szakértők szerint a energiaitalok egy fiatal szervezetből mellékhatásokat okozhat.
