2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A marina szó a latin marinara-ból származik, ami tengert jelent. Évekkel ezelőtt a tengervizet használták hús és hal tárolására, mert a só megvédte ezeket a termékeket a romlástól. A pácok varázslatos ízt, aromát és törékenységet kölcsönöznek az ételeknek. Folyékonyak, néha savanykás ízűek (hozzáadott ecetből vagy citromból), valamint egy csokor aromás fűszerek és gyógynövények.
A pác tartalmazhat: szójaszószt, babérlevelet, bazsalikomot, sót, borsot, fokhagymát, tormát, petrezselymet, akár bort vagy más alkoholt is. Így gyengédséget ad a pácolt húsnak. Elég az összetevőket összekeverni és egy ideig áztatni a húst.
A pácok különböző és fő típusai:
Csirke pác
Tartalmaz olívaolajat, citromot, mézet, vodkát, fokhagymát, kakukkfüvet, devesilt, bazsalikomot, oregánót és ízlés szerint sót.
Halpác
Tartalmazza a szójaszószt, a chili szószt, a fehérbort, a hagymát, a fokhagymát, a fekete borsot, a barna cukrot és a vizet. Bárány vagy baromfi ízesítésére is használható.
Báránypác
Tartalmazza az olívaolajat, a citromlevet, a petrezselymet, a rozmaringot, a majorannát, a tárkonyt, a fokhagymát, a fehér borsot és a sót.
Vadpác
Tartalmazza a pálinkát, ecetet, vizet, fokhagymát, hagymát, zellert, szegfűborsot, sót, cukrot, borsot és szegfűszeget. A húst 48 órán át áztatják, utána még 24 órán át whisky-ben és gyümölcspürében áztathatják.
Folyékony pác
Alkalmas szeletekhez, nyaki steakekhez és sonkához. Marinova 10-12 órán át. Ehhez a páchoz keverjen olajat, ecetet, vörösbort, mustárt, fokhagymát, sósat, paprikát, sót, cukrot és babérlevelet.
Száraz pác
Alkalmas szeletekhez, nyaki steakekhez, nyárshoz és sonkához. Keverjünk össze egy tálban hagymát, sós, fekete borsot, köményt, koriandert, sót, szárított petrezselymet és mustármagot.
Növényi pác
Olívaolajból, citromból, bazsalikomból, oregánóból, kakukkfűből, fokhagymából és sóból. Nagyon alkalmas gomba, cukkini, paprika és padlizsán ízesítésére. A páclével való kenés után alumíniumfólián és grillen sütik.
Ázsiai pác
Tartalmazza a szójaszószt, a chili szószt, a földimogyoró- és szezámolajat, a fehérbort, az almaecetet, a zellert, a fokhagymát, a hagymát, a sót.
Univerzális pác
Fehérborból, pirospaprikából, hagymalisztből, szójaszószból és fokhagymaporból.
Tippek a pác elkészítéséhez
- A pác elkészítésekor legalább 1 órával a pácolás előtt el kell készíteni;
- Pácoláskor üveg vagy kerámia edényt kell használni, mint szorosan záródó kupakkal ellátott edényt (soha ne legyen fém vagy műanyag edény, hogy ne adjon más ízt vagy színt a húsnak);
- A pácolandó húst vagy halat darabokra kell vágni. Ha egészek, akkor teljesen be kell őket borítani a pácléval, és periodikusan meg kell fordítani őket, és több helyen át kell szúrni őket, mert a pác legfeljebb 1,5 cm mélységig hatol;
- A pályázati csirkét vagy halat legfeljebb 1 órán át pácoljuk szobahőmérsékleten, hogy utána ne bomljanak szét; a csirkemelleket jó 2 órán át pácolni, a marhahúst és a sertéshúst pedig 2–4 órán át.
- Hosszú ideig történő pácoláskor a tartályt szorosan le kell zárni, és hűtőszekrényben kell lennie;
- Minél tovább van a hús a pácban, annál jobban befolyásolja az ízét;
- A legtöbb pác körülbelül egy hónapig tárolható hűtőszekrényben.
Ajánlott:
Egészségére! Minden Sör Előétel Egy Helyen
A sört különféle alkalmakkor szolgálják fel különféle hideg és meleg előételek mellett. A sörhöz a következő előételek alkalmasak: kaviár, hal, cirrhosis, olajbogyó, kolbász, sárga sajt, sajt, főtt tojás, nyelv, sült hús, sózott szalonna, fokhagymás lyutenitsa és sok más finomság a nemzeti és a világ konyhájából.
Egy Dinnyefesztivál Balgarevo Faluban Gyűjtötte össze A Gyümölcsök Szerelmeseit
Dinnye ünnep egy évig tartották Kavarna községben, Balgarevo faluban. Néhány napja a sárga gyümölcs rajongói töltötték be a falu terét. Balgarevo lakói és vendégei sereglettek, hogy megnézzék a dinnye figyelemre méltó gasztronómiai remekeit, valamint hogy lássák e lenyűgöző művek mestereit.
A Legfinomabb Szendvicsfajták Egy Helyen Gyűltek össze
A szendvicsek nagyon népszerű ételek az egész világon. Jelen vannak az étterem legtöbb menüjében - az elegáns partiktól és a délutáni harapnivalóktól a teáig, egészen a kielégítő, de egyszerű fogásokig és a főételekig. Önmagukban több különböző típusra oszthatók:
Alkalmas Pácok Egy Finom Grillhez
Sok trükk van egy finom bárány elkészítéséhez. Válasszon egy 3-4 hónapos bárányt, hogy a hús lágyabb legyen. A húsnak rózsaszínűnek és a zsírnak fehérnek kell lennie. Jó megsózni a húst közvetlenül a főzés megkezdése előtt. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy kiszárad.
Egy új Alkalmazás Köti össze A Hűtőszekrényt A Telefonnal
A hűtőszekrényben lévő telefonhoz csatlakoztatott kamera - ez a legújabb alkalmazás, amelyet otthon használhat. Az ötletet egy német hűtőgép-gyártó adta. Hamarosan a cég két modellt kínál forgalomba kamerákkal ellátott hűtőszekrénnyel. Az alkalmazás nagyban megkönnyíti tulajdonosát, mert az ember könnyedén és gyorsan meg tudja nézni, és megtudhatja, mit kell otthon enni.
