2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A pulykahús rendkívül hasznos. Nagy mennyiségű fehérjét, ásványi anyagokat tartalmaz, és a legjobb az, hogy alacsony a zsírtartalma és nem töltődik fel. Bár ezek a madarak nem Európából származnak, és az aztékok és a konkisztadorok tulajdonában vannak háziasításuk és az Óvilágba való szállításuk, a bolgár asztal hagyományaivá váltak, különösen karácsonykor és újévkor.
A pulykahús egészségügyi előnyei mellett előnyben részesítik, mert könnyen főzhető, különböző méretekben kapható, és egy jól főtt pulyka nagyszerűen néz ki az asztalra helyezve.
Előnyös, ha pulykahús főzésénél nem fagyasztják le. Javasoljuk, hogy a nagyobb ünnepek előtt rendeljen vagy tartson friss húst. A fagyasztott pulyka levéből kristály válik. Megolvadva ezek a kristályok elpusztítják a fehérje sejtmembránjait a húsban, és egyes gyümölcslevek kiszivárognak. Pontosan ez a vöröses dolog, amit általában látni a csomagban. A fagyasztott pulyka soha nem lehet olyan lédús, mint a friss.
Bármennyire hasznos is, a pulykahús nem olyan gyakori. Tehát ha fagyasztott hússal végződik, hagyjon legalább két órát felengedni.
Amikor elkezdjük a húst pörkölni, az leveket bocsát ki. Csepegtesse meg a pulykát ezekkel a gyümölcslevekkel, hogy a bőre ropogósabb és aranyosabb legyen. Ne aggódjon, hogy behatolnak a bőrbe és megnedvesítik a húst. Ha a pulyka a sütés során túlságosan sötétedni kezd, fedje le enyhén alufóliával.
A friss vagy fagyasztott pulykát 3-5 órán át sütik. Ha töltött, akkor több időt kell rá fordítania, és ha nem, akkor a hőkezelési intervallum rövidebb. A tökéletes sütési hőmérséklet 170 fok. A húst mindig előmelegített sütőbe tegye, különben túlságosan kiszárad, és a pulykahús általában szárazabb lesz. Mindig használjon húshőmérőt, hogy megbizonyosodjon a pörkölés hőmérsékletéről.
Fontos tudni azt is, hogy egy standard (7–8 kg) pulyka körülbelül 14 embert képes megetetni. Nagyobb példányok (12 - 14 kg) esetében az adagok 20 és több ember számára elegendőek. Pulyka kiválasztásakor ismernie kell a sütő méretét, és meg kell győződnie arról, hogy a madár elfér-e.
Ajánlott:
A Finom Pulyka Főzésének Titkai
A népszerűsége pulykahús egyre nagyobb sebességet kap, és ez nem ok nélkül - ennek a madárnak a húsa kiváló ízzel büszkélkedhet, nagyon hasznos is, és készül a pulyka könnyű és gyors. És egy másik fontos dolog ebben a pillanatban - a pulyka egy hipoallergén étrendi termék, amelyet a teljes állati eredetű fehérje legfontosabb forrásának tekintenek.
A Finom Csirkeleves Titka
Az influenza és az influenza fertőzések szezonjában vagyunk. Az influenza vírusok elleni legjobb megelőzés jó csirkehúsleves . Egy ilyen leves csodákat tesz velünk - finom és rendkívül egészséges. De mi a titka finom csirkeleves ? Íme néhány tipp
A Finom Weisswurst Titka
A Weisswurst egy hagyományos bajor kolbász, amelynek nevét halvány megjelenéséről kapta. Sertéshúsból és marhahúsból készül, amelyet erősen petrezselyemmel, hagymával, szalonnával, citromlével, sóval és borssal ízesítenek. Ez a fajta kolbász Bajorország legnépszerűbb kulináris különlegességévé vált, köszönhetően a híres Oktoberfestnek.
A Finom Brulee Krém Titka
Creme brulee - Ez egy finom desszert, a francia cukrászok találmánya. Képzeljen el egy könnyű, gyengéd és levegős krémet, amelyet karamell kéreg borít - hogyan tud ellenállni ennek a finom finomságnak. Hogyan készítsünk otthon Brulee krémet?
A Finom Halászlé Titka
Halászlé, halászlé, halászlé - bárhogy is nevezzük, mindenki emlékszik, hogy ez egy csodálatos tenger gyümölcseivel illatos húsleves. Természetesen a halászlét folyóvízi halakból is készítik, és még ha nem is a legjobb háziasszony áll, akkor sem tévedhet el a leves főzése.
