2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Weisbrat a borjú combjának felső részét, pontosabban a comb külső részének izmait jelenti. Alakjában hasonlít a sertés szűzpecsenyére. Ez az állat húsának legfinomabb és legfinomabb része. Minden Weissbrat marhahúsos étel könnyű, illatos és hihetetlenül étvágygerjesztő. Itt talál recepteket kettőjükhöz.
Borjúhús weisbrat a sütőben
Szükséges termékek: 2 borjú weisbrata, 100 g szárított sárgabarack, 100 g aszalt szilva, 1 ek. vörösbor, ¼ tk. ecet, 4 evőkanál. szójaszósz, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál. fekete bors, 1 ek. gyömbér, 1 ek. rozmaring, 4 kardamom hüvely, 1 teáskanál. sol
Az elkészítés módja: A húst megtisztítják a héjaktól. Az összes fűszert, bort, ecetet és szójaszószt egy fazékba öntjük, és a tűzhelyig forraljuk. A húst a kapott páclével öntjük. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja.
Másnap a húst eltávolítják és egy serpenyőbe teszik. Az összes kapott folyadékot öntözni kell. Tetejére szárított sárgabarack és aszalt szilva kerül. A tálcát fóliával borítják.
Melegítsük a sütőt 200 fokra kb. 20 percig, majd csökkentjük 180 fokra. A húst körülbelül egy órán át sütjük. Akkor kész, amikor a folyadék elpárolog, és sűrű mártás marad. Ha szükséges, sütés közben adjon hozzá kevés vizet.
A borjúhús weisbrat nagy tányérban tálaljuk, vékony szeletekre vágva és mártással meglocsoljuk. Rizs körettel külön tányérokban is tálalható.
Borjúhús weisbrat gombával
Szükséges termékek: 350 g marhahús weisbrat, 1 evőkanál. mustár, fekete bors, 2 evőkanál. olívaolaj, 1 evőkanál. vaj, 2 evőkanál. liszt, 1 ek. majoránna, 1/2 fej régi hagyma, 200 g gomba vagy gomba, 100 ml aromás fehérbor, rozmaring, só, 2 evőkanál. olívaolaj, 1 evőkanál. vaj
Az elkészítés módja: A húst körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, nagyon óvatosan kopogtasson. Minden oldalról bőségesen kenjük meg mustárral, és szórjuk meg fekete borssal. Körülbelül egy órára tegye félre.
Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt. A lisztet és a majorannát összekeverjük. A weissbrate szeleteket lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalukon aranysárgára sütjük. Miután elkészültek, vegyük ki és ugyanabban a zsírban pároljuk a nagyon finomra vágott hagymát. Ha puha, adjon hozzá 2-3 szeletelt gombát, 100 ml bort és 100 ml vizet, rozmaringot és sót. Tegye vissza a húst a serpenyőbe, és fedje le fedővel. Csökkentse a legalacsonyabb értékre, és párolja kb. 30-40 percig.
Egy másik serpenyőben vaj és olívaolaj keverékében megpirítjuk a maradék gombát. Tálaláskor köretként szolgálják a kész húshoz.
Ajánlott:
A Méh Pollen Varázsa
A méh pollen a pollen közvetlen terméke. A virágpor a porzó növényekben található hím ivarsejteket jelenti. A méhek összegyűjtik a méh pollent, miközben beporozzák a növényeket. A virágpor a méhek testére és lábára tapad, amelyek egy kis friss mézben és nektárban forgatva golyókat készítenek.
A Spanyol Kulináris Hagyományok Varázsa
Spanyolország történelmi emlékekkel, gazdag természettel, csodálatos éghajlattal és természetesen - konyhájával - turisták millióit vonzza. A modern Spanyolország konyhája nem sokban különbözik a régi, eredeti, egyszerű és finom rusztikus spanyol konyhától.
Az Orbáncfű Gyógyító Erejét Ebben A Receptben Találja Deunov
Orbáncfű , más néven Bellflower, ősi gyógynövény, amely számos betegséget gyógyít. Krisztus vérének is nevezik, mert a vörös lé miatt hasonlít a vérre, amelyet szárai felszabadításakor és áztatásakor felszabadítanak. Levelei, szárai és virágai értékesek, június 24.
A Polenta Királysága 3 Receptben
A Polenta egy puha textúrájú étel, amely hasonlít a zabkásra. Kukoricalisztből készítik. Hazája Olaszország. Szlovéniában, Svájcban, Horvátországban, Romániában, Szerbiában, valamint hazánkban is terjesztik. Amikor a 16. századból Amerikából Európába importálták, a polenta az olasz parasztok alaptermékévé vált.
A Clafout Varázsa Három Egyedi Receptben
Klafuti varázslatos aromájú és ízű francia torta. Neve a romantikából származik, és tölteléket jelent. A Klafuti tésztából és gyümölcs töltelékből áll. A klasszikus desszert meggyből vagy meggyből készül, amelyen a szárak és a kövek maradnak.
