2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A szó pite oroszul származik. Pontos fordítása: "tészta, pite". Ez a tipikus orosz termék bekerült az őshonos bolgár konyhába is. Természetesen tisztán bolgár elemeket adtunk hozzá az elkészítéséhez.
Az orosz pite általában helyi töltelékkel készül. Vannak édes piték is. Minden a szakács preferenciájának kérdése. Azonban a legegyszerűbb recept, amelyet bármely háziasszony elkészíthet, a recept tisztán orosz változata.
Orosz pite
Szükséges termékek:
1 ½ h.h. friss tej, 1 kg. liszt, 2 tojás, 1 ek. olaj, élesztő, 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. sol
A töltelékhez:
1 kg. határ, ½ c.c. rizs, 150-200 g olvasztott sajt vagy sárga sajt, 10-15 olajbogyó (kicsontozva és darabokra vágva), 200 g gomba, 2 evőkanál. hagyma
Az elkészítés módja:
Pároljuk a hagymát darált hússal, adjunk hozzá gombát és rizst. Amikor jól megsülnek, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Amikor ez megtörténik, hozzáadjuk az olajbogyót és a sárga sajtot (olvasztott sajt), reszelőn reszelve.
A felsorolt termékekből gyúrjon puha tésztát. Felemelkedés nélkül 3 részre oszlik. A tölteléket szintén 3 egyenlő részre osztjuk. Külön tekercselik, a tölteléket felteszik és feltekerik.
A kész három tekercset olajjal kikent serpenyőbe helyezzük, egymástól távol. Hagyja nagyon jól felkelni, és mérsékelt, előmelegített sütőben sütje.
Nagyon jellemző a Orosz konyha a halászati termékek bármilyen formában történő felhasználása. Pite receptekben - szintén. Íme, hogyan lehet finomat főzni hal pite.
Orosz halpite
Szükséges termékek:
500 g liszt (előnyösen standard), 100 ml. olaj, 20 g friss élesztő (vagy 1 száraz), egy csipet só és egy csipet cukor
A töltelékhez:
1 tk rizs, 1/2 kg. halfilé, 2 hagyma, 2 evőkanál. Liszt
A halat és a rizst külön főzik. A halat apró darabokra vágjuk. Sütjük a hagymát olajban, hozzáadva curry vagy gyömbér és fekete bors. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és hígítsuk fel halalaplével, amíg sűrű mártássá nem válik. Halhoz és rizthez keverik.
A lisztet átszitáljuk és sóval összekeverjük. Öntsük az élesztőt kevés langyos vízben feloldva a cukorral és az olajjal. Folyamatos keverés közben langyosabb vizet adunk hozzá. Közepesen puha tésztát kell kapnia. Hagyja meleg helyen, törölközővel letakarva. Körülbelül 30 perc múlva keverjük.
Újra kelés után ismét összekeverjük és két különböző méretű részre osztjuk. Két kérget gördítenek ki belőlük, a nagyobbiknak 5-6 cm átmérővel nagyobbnak kell lennie, mint a tálcán, úgy, hogy szorosan ellepje az alját és a falakat. Szobahőmérsékletűnek vagy hidegnek kell lennie, soha nem meleg.
Helyezze a másik kérget a tetejére, szorítsa meg az alját, szúrja át villával, és hagyja állni körülbelül 20 percig. Tegyük 160 fokra előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára. Vegye ki a sütőből, és öntse meg olajjal vagy vízzel, és takarja le egy törülközővel. Hűtve tálaljuk.
A pite készítésének lehetőségei sokak, és mindenki adhat hozzá valamit a már ismert receptekhez. Az elkészítés egyszerű és gyors, az eredmények lenyűgözően finomak.
Ajánlott:
Könnyű és Könnyű Házi Készítésű Sütemények
Diótorta csókos kenyérrel könnyen és gyorsan elkészíthető. Összetevők: 400 gramm porcukor, 250 gramm dió, 6 tojásfehérje, 100 gramm liszt, 1 vanília, 150 gramm cukor, 400 gramm vaj, 1 tojás, 100 milliliter tej, 50 gramm kakaópor, 50 milliliter olajat.
Ínycsiklandó Receptek Sós Süteményhez
A torta története olyan régi, hogy valami irreálisnak tűnik. Őseink az ókortól kezdve készítették őket, így senki számára nem meglepő, hogy manapság annyi különböző változat létezik az elkészítéséhez. Ezért kínálunk ma néhány ínycsiklandó receptet még érdekesebb sütikre:
A Kagylók Gyors és Könnyű Elkészítése
A kagyló ideális megoldás, ha valami gyors és egyszerű dolgot szeretne elkészíteni vacsorához. Még a vendégek fogadására is alkalmasak, amennyiben biztosak vagyunk benne, hogy szeretik a tengeri finomságokat. Sokan belefáradtak abba, hogy hagyományos steakekkel, húsgombócokkal és kebabokkal fogadják, burgonya körettel.
Könnyű és Gyors Téli Edények
Télen örvendeztesse meg szeretteit, vagy főzzön könnyű és gyors ételeket a vendégeknek. A mexikói stílusú párolt hús nagyon gyorsan elkészül. Szüksége van egy hagymára, egy gerezd fokhagymára, két evőkanál olajra, 500 gramm darált húsra, 1 üveg darált paradicsomra, 1 teáskanál apróra vágott csípős paprikára, 200 gramm zöldbabra, 100 gramm rizsre, 200 gramm vörösre konzervre.
Könnyű és Gyors Desszert Kevés Termékkel
Gyors és olcsó tortát szeretne készíteni? Örüljön családjának valami édes és ízletes dologgal, amely nem sok időt, erőfeszítést és legfőképp pénzt igényel. Nagyszerű édességek lekvárral vagy más lekvárral ragasztva. Szükséges termékek: