2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Azok, akik szeretnek főzni, és inspirációval és szeretettel csinálják, tudják értékelni az ételekkel kapcsolatos mindent. Az ilyen emberek értékelik a legegyszerűbb ételeket, mert általában a legfinomabbak.
A csodálatos ízű szerelmesek rangsorában az élen mindig egy egyszerű étel, amelyet az emberek szerte a világon az egyik legfinomabb ételként határoznak meg, amelyet életük során kipróbáltak. Ez A cacho pepe, az egész Róma kedvenc tészta.
Az Apennine-félsziget középső részén élő olaszok több nyelvjárásában az étel híres elnevezése a régió jellegzetes összetevőivel szó szerint azt jelenti, hogy sajt és bors.
Ez az olasz konyha egyik jelképének - a tészta - hagyományos változata, és nagyon népszerű a római konyhában.
Az Örök Város konyhája szezonális termékeken alapul, amelyek Campania termékeny területeit szülik - a várost körülvevő nagy területet. A termékek elsősorban szezonális zöldségek, bárány- és kecskehús, valamint mindenféle sajtok, beleértve a pecorino romanót és a ricottát is. A Pecorino Romano sajt az étel legfőbb értékes összetevője Kacho pepe.
A cacho a pecorino romano helyi római nyelvjárási szó. Ez egy juhtej, amelyet az ókortól kezdve gyártottak a régióban. Carbonaratához hasonlóan a Cacho is Pepe is új vendég a római kulináris repertoárban. Az étel megjelenése a huszadik század közepére nyúlik vissza.
Ha az étel nevét nézzük, akkor az a fő összetevőket jelöli. A tészta, amely rövid, és mintha kínosan hengerelt vastag spagetti tonareli vagy cérnametélt, helyi pecorino sajt és durvára őrölt fekete bors.
Mi teszi ezt az egyszerű receptet a világkonyhák minden sláger menüjébe? Ez az elkészítés módja.
A főtt tésztát sajt és fekete bors emulgeált mártásba dobják. A mártást azzal a vízzel készítik, amelyben a tészta forr. A szakács készségétől függően az eredmény száraztól lédúsig változik.
A finom reszelt sajt és a meleg víz elengedhetetlen a sima szószhoz, a friss, durvára őrölt fekete bors textúrát és sajátos ízt kölcsönöz neki.
A hibátlan Cacho titka azonban Pepe a sebességben rejlik. Ha a víz lehűl, mielőtt a sajt megolvadna, a szósz rongyokká válik. Emiatt bármely szakács összetéveszthető.
A tészta recept szokásos egyszerűsége ellenére az étel elrontása nagyon egyszerű. Krémsajtmártás helyett ragacsos szárított olvasztott sajtdarabokat kapunk.
A tipikus egyszerű és kiváló íz eléréséhez sajátítsa el a szükséges koncentrációt, hogy a szósz forró maradjon. Az erőfeszítés megéri, beleszeret ebbe az egyszerű, de remek receptbe.
Itt a Kacho hiteles receptje a pepe, és az előadás elsajátítása határozza meg az ízét.
Szükséges termékek:
Csak 1 csomag tonareli paszta vagy spagetti
300 gramm finoman reszelt Pecorino Romano sajt
Fél csomag vaj, körülbelül 125 g
Fekete borsszemek
Készítmény:
A daráló feltöltéséhez elegendő mennyiségű fekete borsot kb. 1-2 percig forró serpenyőre tesszük, rendszeresen rázva az edényt. A babot hagyják kihűlni, és darálóba helyezik, hogy készen álljon a kézi őrlésre.
Egy nagy fazékba öntsünk vizet, amelyet megsózunk. Tegyük bele a tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. A tésztának el kell érnie az al dente főzés szintjét. Ez a kifejezés az olasz konyhából származik, és finoman, de határozottan jelenti a tésztát. Olaszországban a tésztát mindig al dente készítik.
A spagettit kinyomják a vízből, de nem dobják el, hanem közepes lángon forralják.
Egy külön serpenyőben, lehetőleg öntöttvasban közepes lángon megolvasztjuk a vajat, és hozzáadunk 4 evőkanál vizet, amelyben a tészta főtt. Hozzáadjuk a reszelt pecorino romano sajtot, és villával erőteljesen keverjük. A sebesség itt döntő fontosságú a szósz megszerzéséhez. Ha szükséges, keverés közben öntsön több vizet a másik kezével, hogy sima és kellemesen fényes állagú mártást kapjon.
Az előre kinyomkodott tésztát hozzáadjuk a mártáshoz, és addig keverjük, amíg az egyes tésztadarabok felszívják a szószt. Szükség esetén megengedett további víz hozzáadása, de ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne legyen vizes eredmény.
Tálalás előtt ízesítsük a daráló frissen őrölt fekete borsával. Durvábbnak kell lennie ahhoz, hogy érezze az ízét és részt vegyen az általános állag elérésében.
Tálaljuk széles, előmelegített tányérokban, és megszórjuk finoman reszelt pecorino romanóval.
Mesterien az elkészített Kacho pepe világos képet ad arról, hogy ez a menü miért szerepel mindig Róma minden étterme menüjében, és miért klasszikus a gazdag mediterrán konyhában, amellyel Botusha híres. Az ilyen receptek örök rajongókká tesznek bennünket olasz étel.
A könnyű vény egészségügyi előnyei könnyen megkülönböztethetők. Az étel jól kielégít anélkül, hogy nehéz összetevőket tartalmazna. Diétás táplálkozásra is alkalmas.
Ajánlott:
Spetzle - A Kedvenc Német Tészta
Spetsle egyfajta tojással készült tészta. Ez a fajta tészta a német hagyományos konyha része. Maga a név a spatz szóból származik, ami kis verebet jelent. Ezt a tésztát Németországon kívül Ausztriában, Svájcban, Magyarországon, valamint Elzász és Dél-Tirol régióiban is elkészítik.
Kedvenc ételek Az Egész Világon
Az étel olyan anyag, amelyet táplálkozási segítség nyújtása céljából fogyasztanak a szervezet számára. Általában növényi vagy állati eredetű, és nélkülözhetetlen tápanyagokat, például zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
Kedvenc Tészta Finom Titkai A Sütőben
A tészta az emberek kedvenc étele a világ minden tájáról. Ennek a cső alakú tésztának a hazája Olaszország. A tészta előállítása speciális gépeken történik, amelyek más megjelenést és méretet adnak a terméknek. Az olasz név csak a cső alakú eszközre utal.
