2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A téli konzervipari termékek szezonjában két receptet kínálunk a szárított és pácolt körte elkészítéséhez.
Szárított körte
Az előmosott gyümölcsöket szeletekre vágják, jól megtisztítják a magoktól. Helyezzük 1% -os borkősav oldatba (10 g borkősav / 1 liter víz), hogy ne sötétedjen el.
Ezután a gyümölcsöket legfeljebb 2-3 percig blansírozzuk. Kétféle lehetőség van a tényleges szárításra - sütőben vagy szabadban.
Ha az első módszert választja, akkor tudnia kell, hogy a kezdeti hőmérsékletnek 85-90 fok körül kell lennie. Fokozatosan a hőmérsékletet 65 fokra kell csökkenteni.
Ha az első két-három napon kívül szárad, a körtét napsugárzásnak kell kitenni. Ezután árnyékban, szellőző helyiségben kell mozgatnia őket.
Ne feledje, hogy 10 kg friss gyümölcsből körülbelül 1-2 kg szárított körte származik.
Pácolt körte
Számukra egészséges körte kell, vastag hússal. A gyümölcsöket megtisztítják a száraktól és a magoktól, és levágják. A felületen sérült körtéket meg kell hámozni, ez nem vonatkozik a vékony és sima bőrű gyümölcsökre.
Ha kemény körtét választott, 1-2 percig blansírozni kell forrásban lévő vízben, amelyben citromsavat (2 g / 1 liter víz) helyeztek el. Ha érettebb gyümölcsöket választott, a blansírozás felesleges.
Ezután a szeleteket szorosan üvegekbe rendezi. Öntsük a forró pácra, amely 1,5 liter vizet, 500 g cukrot és 150 ml ecetet tartalmaz. Ezenkívül 2 szegfűszeget és 0,5 g fahéjat helyezünk minden körtésedénybe.
Zárás után az üvegeket 20 percig sterilizáljuk. Ezután hideg vizet kell önteni a főzőedénybe.
Ajánlott:
Pácolt Hagyma ízű Salátákat
Szellőztesse ki a hagymát tároló helyiséget minden nap. Rendezheti porózus szövetzacskókba, vagy szépen elrendezheti egy polcon. Ha pácolt hagymát szeretne készíteni, ízletes és hasznos terméket kap, egyedi szag nélkül. A kis izzókat pácoljuk.
Hogyan Készítsünk Pácolt Tojást
Bár furcsán és szokatlanul hangzik, nemcsak a hús és a zöldségfélék vannak pácolva. A külföldi konyhában pácolt tojás szintén általános specialitás. Attól függően, hogy mivel pácolják őket, megszerezhetnek egy nem szabványos színt, amely egzotikumot kölcsönöz az asztalnak, és nemcsak ízével, de megjelenésével is meghökkenti szeretteinket és vendégeinket.
Pácolt Szilva és Szilvalekvár Elkészítése
A szilva finom gyümölcs és felbecsülhetetlen természetes gyógymód számos egészségügyi probléma kezelésére. Különösen hasznosak a vesék, a szívizom tevékenysége, valamint a magas vérnyomásban szenvedők számára. A szilva ajánlott táplálék azoknak is, akiknek lusta a belük, mivel képesek fokozni a bél perisztaltikáját.
Hogyan Készítsünk Pácolt Gyümölcsöt Süteményekhez és Húsokhoz
Mindenki tudja, hogyan és mivel kell pácolni a húst vagy a zöldségeket, de keveset tudunk arról, hogy a gyümölcsök is pácolás alá esnek. Különböző fűszerek és ízek hozzáadásával remek köretvé válnak a húsételekhez vagy a halakhoz, vagy egyedül tálalják őket gyümölcssaláta formájában.
Gyors Workshop: Szárított Paradicsom Elkészítése
Szereted a paradicsomot? Érett, lédús, friss vagy konzerv, salátákban, levesekben, előételekben … Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik lehetőséget a zöldség - szárított paradicsom főzéséhez. Az ilyen paradicsomok legjobb receptjei megtalálhatók az olasz konyhában.
