2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A szibériai hagyma (Allium schoenoprasum) egyfajta hagyma, amely először Európában és Ázsiában jelent meg. Shave, saláta, élesztő, vad fokhagyma és tészta. Hagymás lágyszárú évelő növény. 30-50 cm magas, üreges cső alakú levelei vannak. Halványlilában virágzik valamikor nyáron.
A szibériai hagyma használatára vonatkozó legkorábbi dokumentumok az ókori kínaiakra vonatkoznak - valahol Kr.e. 3000 körül. A rómaiak úgy vélték, hogy a szibériai hagyma enyhítheti a leégés vagy a torokfájás fájdalmát. Azt is hitték, hogy ennek elfogyasztása képes növelni a vérnyomást és vízhajtóként hatni.
Az öreg cigányok szibériai hagymát használtak jósláshoz, a ház körül szárított szibériai hagymakötegek pedig taszították a betegségeket és a rosszakat.
A szibériai hagymát levelükért termesztik. Zöldségként és fűszerként használják őket. Legközelebb van a zöldhagymához. Ezért még kínai neve is szó szerint "vékony, illatos zöldhagymát" jelent.
Hazánkban ez a kultúra még mindig ismeretlen. Leggyakrabban hegyeink magas részein, párás helyeken található meg. De annak ellenére, hogy Bulgáriában vad, a fokhagyma és a póréhagyma rokona éppen az őshonos konyhába lép.
A zöldségeket nyersen és apróra vágva használják. Megfelelő helyettesítő a hagyma bármely receptben. Tökéletes fűszer salátákhoz, omletthez és sült burgonyához, valamint levesekhez. Olyan emberek kedvence, akik nem tolerálják a közönséges hagyma éles ízét és illatát. Erős hőkezeléssel vagy szárítással a szibériai hagyma ezen tulajdonságai még kevésbé zavaróak.
Minden étel, apróra vágott szibériai hagymával megszórva, közvetlenül a tálalás előtt, váratlanul jó új ízt hoz. A tojásos ételek, a sajt- vagy tejszínes szószok, valamint a halak működnek a legjobban.
A salátahagymák tökéletesek, ha különféle dekorációkról van szó. Levelei mellett a növény ehető virágai meglepő dekoratív és ízesítéssel szolgálhatnak, egyszerű salátába helyezve.
Amikor úgy dönt, hogy szibériai hagymát ad az ételéhez, jó tudni, hogyan lehet ezt összekapcsolni más fűszerekkel. Ha már adott hozzá hagymát vagy fokhagymát, akkor annak használata értelmetlen. Az ízek keverésének lehetőségei egyébként megszámlálhatatlanok. Jó fogadni a friss, aromás gyógynövények kombinációira.
Annak érdekében, hogy a szükséges frissességet elérje minden olyan ételnél, amelyről úgy gondolja, hogy hiányzik, adjon hozzá petrezselymet, tárkonyt, salátát és vadcseresznyét. Az eredmény elkerülhetetlenül lenyűgöző lesz.
Kenyér krémsajttal és vad fokhagymával
Szükséges termékek: 130 ml víz, 85 g krémsajt, 1 és 1/2 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 330 g liszt, 7 g friss élesztő vagy 2 és 1/2 teáskanál száraz élesztő, szibériai hagyma
Az elkészítés módja: Az élesztőt feloldjuk meleg vízben. Adjuk hozzá a cukrot, és tegyük félre 5 percre. A lisztet átszitáljuk. Hozzáadjuk a habos élesztőt, a krémsajtot, a sót és a szibériai hagymát. Gyúrjon puha tésztát, és tegye kiolajozott tálba.
Fedje le a tetejét egy törülközővel, és hagyja egy órán át, vagy amíg megduplázódik. A tésztát a kívánt formára formálják. Kikent serpenyőbe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Sütés közben ajánlott egy tál hideg vizet a sütő padlójára tenni.
Ajánlott:
Ezért Kell Enni Minden Nap Hagymát
A legenda szerint az esküvői felvonulást néhány déli országban egy vőlegény vezette, aki büszkén viselt hagymakoszorút a nyakában - ez a fiatal családok jólétének szimbóluma. Hogyan keletkezett ez a hagyomány? Ennek oka, hogy a zsinórban lévő izzókat sokkal hosszabb ideig tárolják, mint egyenként.
Hogyan Kell Hagymát Tárolni
Nagyon fontos, hogy miután nagy mennyiségű hagymát állítottunk elő, télen el tudjuk tárolni. Az állóképesség a következőktől függ: - A fajta minősége, valamint a diszacharidok és a monoszacharidok aránya. A magasabb arányú fajtáknál magasabb az eltarthatósági idő.
Hogyan Kell Tárolni A Fokhagymát és A Hagymát
A hagyma és a fokhagyma fontos összetevője a különféle ételek elkészítésének, amelyek nélkül az íz és az aroma nem egyezik meg, ezért jó megtanulni, hogyan kell ezeket a zöldségeket télen és nyáron megfelelően tárolni. Hogyan kell tárolni a fokhagymát A fokhagyma egy hagymás növény, amelyet éles íz és illat jellemez.
Egészség-elixír Egy Szibériai Gyógynövényesből
Szinte mindannyian tudjuk, hogy sok évszázaddal ezelőtt népi orvoslás Szibériában nagyon fejlett. Autodidakta gyógyítók kezeltek népi gyógymódok mások hiánya miatt. És akkor a betegek sokkal tovább éltek, mint a jelenlegi drogok "áldozatai"
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Hagymát Otthon
A hagyma a konyhában az egyik legszükségesebb összetevő. Sokféle hagyma létezik. Különböző formájú, méretű és színű, és mindegyiknek megvan a maga egyedi íze, hozzájárulva az étel egyediségéhez. Általában az emberek nagyobb mennyiséget vásárolnak a készlethez, de mivel nem használják fel azonnal, a hagyma megpuhul, elront és gyakran kidobja, anélkül, hogy meglátná a konyhapultot.
