2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Rizshéjak a kínai konyhában és néhány ázsiai országban egyaránt elterjedt. Főleg rizslisztet, tápiókát tartalmaznak - ez a manióka növény gyökereiből nyert keményítő, valamint egyéb természetes összetevők. Nagyon szárazak és hosszú ideig tárolhatók.
Előtt a rizshéjak használata, néhány másodpercig forró vízben kell áztatni, hogy megpuhuljon. Remekül helyettesíti kérgeinket, ráadásul nem tartalmaznak glutént. A rizslisztet, amelyből készítik, az étrendben használják.
A szív- és érrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjének fontos része. A rizsliszt héjának fogyasztása csökkenti az ember cukor- és zsírigényét. Rizshéjak fehérjéket és aminosavakat tartalmaz, amelyek szükségesek az új sejtek növekedéséhez.
Ezekből készülnek az úgynevezett rugós tekercsek. A kínaiak számára ez az étel nagy jelentőséggel bír - a gazdagságot és a sikeres termékeny évet szimbolizálta, amikor a kínai újévben tálalták.
A tavaszi tekercs henger alakú, tölteléke tenger gyümölcseiből, húsból és zöldségből állhat. Feltétlenül szójaszósszal, fűszerekkel fokhagymával és korianderrel tálalja. Felgöngyölítik, a tölteléket, amely nem több, mint 2 kanál, középre teszünk, először az alsó végeket tekerjük be, majd a felsőket, végül hirtelen felfelé fordítjuk, hogy szoros legyen a tekercs. A tekercselés után azonnal megsütik.
Grillezhetők, süthetők és párolhatók is. Ez a kínai különlegesség nagyon emlékeztet spenóttal és vad fokhagymával töltött pogácsainkra. A töltelékhez a tavaszi szezonra jellemző összes zöldség alkalmas.
A tekercsek tölteléke nemcsak sós, de édes is lehet. Rizshéjak és a velük készített finomságokat a vegetáriánus konyhában tisztelik.
A házi asztalnál előételként vagy desszertként szolgálják fel őket, amikor a nem hagyományos ételek híveit valami mással akarja meglepni. Leginkább az egészséges konyha szerelmeseit örvendeztetné meg.
Ajánlott:
A Jácint Tea Előnyei és Alkalmazása
A Karkade tea a trópusi hibiszkusz virágból készül, és a szakértők úgy vélik, hogy ez az egyik leghasznosabb gyógynövény az ember számára. Tulajdonságait az ókori egyiptomi fáraók óta elismerték. A jácint tea rendszeres bevitele megtisztítja a szervezetet a benne felhalmozódott káros anyagoktól, emellett rendkívül frissítő és tonizáló hatása is van.
Szezám Tahini - összetétele, Előnyei és Alkalmazása
Szezám tahini rendkívül ízletes, hasznos és tápláló termék. Ő képviseli őrölt szezámmag paszta . A konyhában történő alkalmazása sós és édes ételeket egyaránt tartalmaz. A szezám tahini számos fontos anyagot tartalmaz a szervezet számára.
A Mákolaj Előnyei és Alkalmazása
A mákolajat kivonják a mérsékelt és meleg éghajlatú helyeken növekvő egynyári gyógynövényes mák magjaiból, hazánkban is. Az egyik leghasznosabb növényi olajnak tekintik. Gyógyító tulajdonságait az emberiség ősidők óta ismeri. Könnyű aromája és kellemes íze van.
A Száraz Mustár Előnyei és Alkalmazása
A mustár köztudottan nagyon jó az emésztés szempontjából, és gyorsíthatja az anyagcserét. Ez az egyik legnépszerűbb fűszer a világon, és számos étel receptjeiben jelen van. Borral, ecettel vagy valamilyen más folyadékkal kombinálva a száraz mustárból csodálatos paszta készíthető.
A Zöldfűszerek Előnyei és Alkalmazása
Az emberek ősidők óta használják a fűszereket. A különféle fűszerek amellett, hogy ízeket és aromákat adnak az ételeknek, különböző betegségeket gyógyítanak. A zöldfűszerek az egészség és az aroma nélkülözhetetlen forrása. Nézzük meg a leghíresebbeket.
