2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Amerikai vegyészek egy csoportja úgy találta, hogy csak két összetevőt adott hozzá a standardhoz palacsintatészta megkapja a tökéletes reggelit. A liszt, a tej és a tojás mellett hozzá kell adni a citromlevet és a vajat.
A tudósok azt is állítják, hogy a házigazdák leggyakoribb hibája, hogy a tésztát túl sokáig gyúrják, mert így kemény lesz, és a palacsinta nem annyira étvágygerjesztő.
A könnyű és bolyhos palacsinták a Mayar-effektusnak köszönhetően válnak ilyenné. Ezt a reakciót úgy kapja meg, hogy egy pohár friss tejet összekever egy evőkanál citromlével, és hozzáad egy kis szódabikarbónát.
Ezzel a kombinációval gázbuborékok szabadulnak fel, amelyek megemelik a tésztát, és a barna színnek köszönhetően a palacsinták megszerzik az étvágygerjesztő barnás színt.
Miyar-effektus a fehérjék és a cukrok aminosavai közötti reakciónak köszönhető, és ennek következtében felszabadul a finom illat a sütés során. 140 és 160 Celsius fok között folyik, és csokrot hoz létre aromákból és ízekből.
Utolsó szakasza azonban lúgos környezetben zajlik, ezért szódabikarbónát kell adni a palacsintatésztához - írja a Daily Mail.
A hatás fokozása érdekében adjon hozzá egy kevés olvasztott vajat a keverékhez. Lassítja a glutén felszabadulását, nevezetesen a lisztes palacsinta keménysé válik.
Ami a megfelelő vajmennyiséget illeti, a tudósok azt tanácsolják, hogy kísérletezzen az ízlése szerint, de a legtöbb receptjük kimutatta, hogy egy negyed csésze vaj elfér két csésze tej mellett.
Ajánlott:
Mi A Tökéletes Szósz Bármilyen Típusú Tésztához?
A tészta nem szósz nélküli tészta. Nagyon fontos, hogy milyen mártást válasszon, és ez nem csak az ízétől függ. Szakértők szerint a tészta alakja határozza meg, hogy mi legyen, és a hozzá megfelelő mártás. A hosszú és vékony termékeket, valamint az olyan finom tésztákat, mint a spagetti, a linguine, a mafala, kiválóan kiegészítik ritka, könnyű és homogén szószok, valamint a nagyobb lyukú termékeket, mint például a cannelloni, a penne, a lukamon-szerű mártás húsdarabokkal.
A Tökéletes Orosz Sóoldat Két Finom Változatban
A sóoldatok hagyományos orosz levesek, amelyek a borschhoz és a shti-hez hasonlóan fontos helyet foglalnak el az orosz menüben. Nevük az uborka sóoldatból származik, amelyet ún Sós víz és amelyek nélkül nem készülhetnek fel. A sós leveseket melegen szolgálják fel, mindig sok zöldséget tegyenek, és a legtöbb esetben hús- vagy haltermékekkel vagy húslevesekkel készülnek.
Tökéletes Szósz Bármilyen Tésztához
A paszta egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket a szakértők javasolnak, hogy hetente legfeljebb egyszer szerepeljenek a menüben. A tészta receptek rendkívül változatosak. Választhat lasagna, pizza, tészta és spagetti közül. Általános vélemény, hogy ezek az ételek nem tartoznak a legegészségesebbek közé, és gyakori használata súlygyarapodáshoz vezethet.
Egyél Csak Ezt A Két ételt A Repülőn, Ha Törődsz A Testeddel
A repülőgép-ételeknek rendkívül rossz hírnevük van. Ne rohanjon megvédeni - ennek jó oka van. Az olcsó légitársaságokban az étel előre elkészített, megkérdőjelezhető félkész termék, amelyet épeszű ember nem fogyaszthat. Az elit társaságokban az ételeket a helyszínen készítik.
A Magas Vérnyomás Ellen és A Fogyás érdekében Csak Adja Hozzá Ezt A Menüjéhez
A magas vérnyomás komoly problémát jelent a bolgárok és a legtöbb európaiak körében. Ennek oka a magas nátriumfogyasztás, pontosabban a feldolgozott élelmiszerek sója. Számos tanulmány kimutatta, hogy azokban a társadalmakban, ahol több természetes káliumtartalmú ételt fogyasztanak, ez a probléma szinte nem létezik.
