2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sokak számára meglepő, hogy a világ legdrágább sajtja nem egy finom francia finomság, hanem szamártejből készült sajt.
A szamársajt Pule márkanévvel rendelkezik, kilogrammonként 1000 euróba kerül. A szerbiai Zasavica Természetvédelmi Terület kis tejüzemében állítják elő.
A tejüzem tulajdonosa Slobodan Simic, aki büszkén mesél a szamártejből való sajtkészítés folyamatáról.
A szamártejet nemcsak íze, hanem egyedi tulajdonságai miatt is nagyra értékelik. Úgy gondolják, hogy összetételében nagyon közel áll az emberi anyatejhez.
Szakértők szerint a szamártej értékes antiallergéneket, valamint 60-szor több C-vitamint tartalmaz, mint a tehéntej. Ezen kívül alacsony a zsírtartalma.
A Slobodan Simic lezárta a szamártej gyártási ciklusát. 140 szamár állománya van, de közülük csak egy tucat nőstény és egész évben tejet termel.
A tejüzem tulajdonosa osztja, hogy a szamártejből készült sajt előállítása drága és munkaigényes folyamat, ami megmagyarázza az általa kínált sajt magas árát.
Csak egy kilogramm Pule sajt előállításához körülbelül 25 liter szamártejre van szükség, amelynek ára literenként körülbelül 30-40 euró.
A kész termék hófehér színű, omlós, íze és szerkezete közel áll a friss manchego-típusokhoz (a spanyol La Mancha régióban gyártott speciális sajt).
A szamársajt nagyon alacsony zsírtartalmú. A Szerbiában gyártott sajt miniatűr csomókban kapható, mint a kávé kapszula.
Sós ára ellenére meglehetősen népszerű az ínyenc éttermek körében, ahol űráron kínálják.
Szamártejes sajt kiszorította az előző győztest a legdrágább sajt kategóriájában - a svéd jávorszarvas sajt, amelyet a szerény 780 kilogrammonként kínálnak.
Ajánlott:
A Wisconsini Sajt A Legjobb Sajt A Világon
Az amerikai Wisconsin államban gyártott sajt megnyerte a világ legjobb sajtjának versenyét. Ez az első alkalom 28 év óta azóta, hogy a sajtot 1988-ban Wisconsinban tüntették ki utoljára. A verseny győztese az Emmi Roth cég munkája, amelynek igazgatója - Nate Leopold elmondta, hogy az előző év volt a legjobb számukra, és büszke a díjra.
Növényi Sárga Sajt és Sajt Mellett és Ellen
Az üzletekben rendszeresen lehet látni sárga sajtot és sajtot, amelynek címkéjén azt írják, hogy növényi zsírokat tartalmaznak, vagy hogy teljesen növényi termék. Ez azt jelenti, hogy nem ősi technológiával készülnek - tehén-, juh- vagy kecsketejből származó zsírral.
Finomságok A Sárga Sajt és A Sajt Panírozásában
Sárga sajt és sajt panírozásakor bizonyos finomságokat kell figyelembe venni, hogy a panír ropogóssá váljon, a sajt vagy a sárga sajt pedig puha maradjon és megolvadjon a szájában. Az olvasztott sajtok sikeres kenyérbe helyezéséhez erősen elő kell hűteni őket a fagyasztóban, de nem kell lefagyasztani.
A Békalencse Gomba Kilogrammonként Elérte Az 5 BGN-t
A vadkacsa gomba rekordszintet ért el a nagykereskedelmi piacon. Jelenleg kilogrammonként 5 BGN-ért kereskednek a Smolyan régió piacain, és tavaly az áruk nem haladta meg a 3 BGN-t. A válogatók a múlt heti esőt okolják a magasabb árakért.
A Szent Miklós-napi Ponty Kilogrammonként Körülbelül 5 Lévába Kerül
A ponty, amelyet hagyományosan Szent Miklós napjára tesznek az asztalra, átlagosan 5 BGN lesz kilogrammonként. Az ünnep előestéjén a halpiac megmozdult - mutatják az elemzések. Minden évben Szent Miklós napja körül a halértékesítés körülbelül 70% -kal megugrik, a pontyok 1,3 és 3 kilogramm közötti mennyiséget vásárolnak - derül ki a legnagyobb élelmiszerláncok adataiból.
