2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Köztudott, hogy az ételekben található bor fényesebbé és hangsúlyosabbá teszi az ízüket. Úgy gondolják, hogy a bor hozzáadása olyan aromákat emel ki, amelyek egyáltalán nem érezhetők.
Vannak már olyan különleges borok, amelyeket csak főzésre szánnak. Általában sósak és olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek megváltoztathatják az étel ízét. Ehhez legyen óvatos velük, és különösen olvassa el a címkét.
Egy másik fontos dolog a bor minősége. Ez nem azt jelenti, hogy meg kell vásárolnia a legdrágábbat, viszont a túl olcsó nem fogja teljesen kibontani az étel pozitív vonatkozásait.
Ha alacsony minőségű bort használ a főzési folyamatban, megtartja a legkellemetlenebb tulajdonságait. Bármely jó bor elfogadható áron jó munkát végezne. Szinte ugyanazokat a tulajdonságokat tudja adni az ételnek, mint egy luxus. A megoldás a borral való főzés, amelyet örömmel fogyasztanak az asztalnál.
Főzéskor egy alapszabályt kell betartanunk. A bort a főzés végén nem szabad hozzáadni, hanem más termékekkel és mártással alacsony hőmérsékleten meg kell párolni, hogy teljes mértékben gazdagítsa ízüket. Ha a végén hozzáadjuk, az étel fanyar ízt kap. Fontos továbbá, hogy zománcozott edényeket használjon, ne alumíniumot vagy más könnyen oxidálható anyagot.
Milyen borokat kell használni a különféle ételekhez?
Fiatal vörösbor ajánlott vörös húsokhoz. A bordeaux-i bor marha- és marhahúsos ételekhez, levesekhez és gyökérzöldséges pörköltekhez alkalmas.
A tiszta fiatal vörösbor a vörös szószok része. A száraz fehérbor jól passzol a halakhoz és a tenger gyümölcseihez, könnyű tejszínes szószokhoz és a csirkéhez.
A félszáraz fehérbor együtt jár a desszertekkel. Sherry - csirke- és zöldséglevesek része. Nagyon gyakran vörösborokat használnak a pácok elkészítéséhez. A bennük található tanninok lágyabbá teszik a húst, és a sav segíti a húsban található pác egyéb összetevőinek teljes felszívódását. Így a hús főzés közben nem szárad ki, hanem lédús marad.
A borok nagyon alkalmasak mártások készítésére, mert intenzív illatot és ízt adnak nekik. Gyümölcs- és desszertborokat azonban nem szabad erre a célra használni. A gyümölcsös íz gyorsan eltűnik, csak a savanyú hang marad.
Sűrűsége a bor színétől is függ. A fehérborok rövidebb idő alatt készülnek el, mint ahogy a bennük lévő alkohol elpárolog. A vörösborok viszont hosszabb ideig melegítenek, általában addig, amíg színük telítődik.
Ajánlott:
Egészségedre A Nagyszerű Vacsorát! A Borral Való Főzés 6 Titka
A vörös vagy fehér, nehéz vagy könnyű bor mindig a jó hangulat oka. Ízekkel megterhelve, aromáktól elárasztva annyi energiával forral fel, hogy örökké szeresse. És amikor ezt az üvegben összegyűjtött gazdagságot étellel kombinálják, a varázs varázslattá válik.
Főzzünk Borral
A főzés a kreativitás folyamata, amely tökéletesen passzol egy pohár borhoz. De mi történik, amikor borral főzünk ? A fő tanács borral való főzéskor nem rosszabb, mint amit tisztán iszol. Valójában a hőkezelés során a borból származó alkohol elpárolog, és csak az aromája marad az edényben.
Megfázás Ellen Fokhagymás Borral
Vannak körülötted idősebb emberek, amikor megbetegedsz, az első dolog, amit meg fognak tenni, megrovják, hogy nem eszel elég fokhagymát. Az évek során bebizonyosodott, hogy jótékony hatással van a szervezet számos kellemetlen tünetére. Antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatásával a fokhagyma képes küzdeni a magas vérnyomás, fejfájás, érzékeny íny, hajhullás ellen, de legfontosabb tulajdonsága a megfázás és az influenza elleni küzdelem.
Milyen Borral Szolgálják Fel A Provolone-t
Az olasz Provolone sajtot az ország északi részén - Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna és Trentino-Alto - állítják elő. Különböző formákban és darabokban állítják elő. Tálalhatjuk darabokra vágva, kombinálva gyümölcszel és borral. A Provolone sajtnak két fő típusa létezik - az édesebb ízű Provolone Dolce és a gazdagabb és élesebb ízű és aromájú Provolone Picante.
A Tökéletes étrend Borral, Halakkal és Babokkal Készül
Az elme tökéletes étrendje borot, halat és babot tartalmaz, állítják amerikai tudósok. A diéta célja az agy öregedésének csökkentése. A tudósok szerint, ha az ember megfelelő étrendet követ, akár nyolc évvel is megújíthatja agyát. Ha egy ember jó ételt fogyaszt, az csökkenti a kognitív károsodást, magyarázzák a tudósok, és jelentősen csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint az Alzheimer-kór.
