2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A török konyha a különböző ízek és összetevők egyedülálló szimbiózisa. A fő helyet benne a zöldségek foglalják el, amelyeket amellett, hogy köretnek számítanak, gyakran külön ételként veszik fel. A hagyományos török étel egyik legszembetűnőbb példája az Imambayaldi - padlizsán, hagymával, paradicsommal és fokhagymával töltve.
Imambayalda
Szükséges termékek: 5 padlizsán, 1 csokor petrezselyem, 500 ml olaj, 50-60 g olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 5 paradicsom, 5 zöldpaprika, 5 hagyma, citromlé, cukor a szóráshoz
Az elkészítés módja: A padlizsánszárak zöld héját eltávolítjuk. Kérgüket csíkokban hámozzák meg. Végezzen hosszanti középen metszést. A padlizsánt sózzuk, vízbe áztatjuk, és 10 percig állni hagyjuk.
Vágja a hagymát csíkokra. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és apróra vágja. Aprítsd fel a fokhagymát. Melegítsük fel az olívaolajat egy mély serpenyőben. Megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Amikor puha, adj hozzá paprikát és paradicsomot. Hagyja 1-2 percig párolni, majd szórja meg sóval. Adjunk hozzá 1 teáskanál. vízzel, és fedő alatt további 20-25 percig pároljuk. A vizet leszűrjük. Az elkészített zöldségeket megszórjuk petrezselyemmel és keverjük.
Melegítsük fel az olajat egy másik serpenyőben. A padlizsánokat aranysárgára pirítjuk, majd szalvétára szedve levesszük a zsírt.
Rendezze a leeresztett padlizsánokat egy megfelelő téglalap alakú tálcába. A bemetszéseket feloldjuk, sóval és cukorral megszórjuk. Csepegtesse le citromlével, és töltse meg zöldségekkel.
A töltött padlizsánt zöldbors és szelet paradicsom borítja. Csepegtesse meg a kinyomkodott zöldséges mártással és tegye a sütőbe. 20-25 percig sütjük 180 fokon. Az Imambayald-ot hűtve fogyasztják.
Másrészt a muszaka receptje az egyik legjellemzőbb a Balkán-félszigetre. Nem csoda, hogy Törökországban a kedvenc padlizsánjával, rengeteg hússal és paradicsommal készítik.
Török muszaka
Szükséges termékek: 1,5 kg padlizsán, 4 evőkanál. vaj, 3 hagyma, 500 g darált bárány, 1 csokor petrezselyem, 600 g paradicsom, 2 zöld paprika, 2 piros paprika, só, bors
Az elkészítés módja: Hámozza meg a padlizsánokat csíkokra és vágja körökre. Megszórjuk sóval és félretesszük.
Vágja a hagymát csíkokra, és süsse meg a vaj felében. Hozzáadjuk a darált húst, és addig keverjük, amíg a zsír fele el nem párolog. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal. A paradicsom felét meghámozzuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a keverékhez. Hagyja 5-6 percig forralni.
A padlizsánt lerázzuk a sóról, megszárítjuk és a maradék olajban megsütjük. Rendezze szorosan a tálca aljára. A darált húst telített petrezselyemmel összekeverjük és a padlizsánra kenjük. A tetejére rendezzük a paprikát és a maradék paradicsomot, körökre vágva.
Öntsön 4-5 evőkanál mousakát. forró vizet, fedővel vagy fóliával letakarva 180 fokos előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Távolítsa el a fedelet, és további 10 percig sütje az edényt.
Ajánlott:
Kedvenc ételek Gyermekkorból
Kétségtelenül a legjobb emlék és gyermekkor. Amikor évekre tekintünk vissza, nosztalgikus emlékek pattannak a fejünkbe, amelyeket soha nem lehet visszaadni. Látogatások a nagyszülőknél a faluban, kinti játékok késő órákig a barátokkal észrevétlenül elárasztanak egy újabb kellemes pillanatot - amikor fáradtan térünk vissza a kinti hosszú játékokból, hogy megérezzük a nagyi keze által készített meleg és finom ételek aromáját.
Kedvenc ételek Az Egész Világon
Az étel olyan anyag, amelyet táplálkozási segítség nyújtása céljából fogyasztanak a szervezet számára. Általában növényi vagy állati eredetű, és nélkülözhetetlen tápanyagokat, például zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Kedvenc Meleg ételek A Hideg Téli Napokra
A tél nehéz és borongós lehet, de sok gyümölcs és zöldség arra vár, hogy új életet élhessen a konyhánkban. Ez az az idő, amikor a régi zöldségek, citrusfélék vagy egzotikus gyümölcsök jól passzolhatnak az ételekhez mártás formájában, vagy például köretként a vadhoz.
A Ciprusi Görögök és Törökök Vitatják A Halloumi Sajtot
Új kulináris vita alakult ki a görögök és a törökök között Ciprus szigetén. A két közösség a halloumi sajt eredetén vitatkozik, és arra várnak, hogy az Európai Bizottság meghatározza hovatartozását. A halloumi sajt kulturális termék, amelynek ciprusi törökök exportjának 25% -át vallják be, ezért szeretnének részesedést belőle.
Kedvenc Kávénk Határozza Meg Kedvenc Borunkat
Egy pohár bor a vacsora alatt vagy után nem csak hasznos - igazi öröm, ha az ízlésének leginkább megfelelő szőlőitalra bukkan. A kávé elfogyasztásának módja meghatározhatja a kedvenc borodat is. E kapcsolat sajátosságait egy népszerű New York-i étterem tulajdonosa - Paolo Meregali tárja fel.
