2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A nitrátok a környezetben természetesen előforduló kémiai vegyületek, amelyek a növények számára fontos tápanyagok, de bizonyos élelmiszerekhez tartósítószerként is adhatók.
Bizonyos körülmények között az ivóvíz nitrátforrás lehet. Ezért a babáknak vizet kell forralni.
Gyümölcsökben és zöldségekben koncentrációjuk általában alacsony. Ez a művelés módjától, a talaj jellemzőitől, a hőmérséklettől és a műtrágyázás idejétől függ.
A kültéri zöldségek nitráttartalma alacsonyabb, mint a fűtött üvegházakban termesztetteké.
A szalonnához, sonkához, sajthoz és a sárga sajthoz nitrátokat is adnak.
A nitrátoknak a következő hatásai vannak:
Csecsemőknél a nitrátok kölcsönhatásba léphetnek a vörösvérsejtek hemoglobinnal, ami methemoglobinaemia néven ismert állapothoz vezethet. Ezáltal a vér kevésbé hatékony az oxigénszállításban.
Bár az adatok nem elégségesek, úgy gondolják, hogy a rák kialakulásának kockázata fennáll a nitrátbevitel miatt, karcinogén jellegük miatt.
10% -os nátrium-nitráttal táplált patkányokkal végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a növekedés késleltetésén kívül nincsenek mellékhatások.
A vizsgálatot ezután olyan kutyákkal végezték, amelyek legfeljebb 2% nitrátot kaptak 105 és 125 napon belül, ezután nem észleltek mellékhatásokat.
Ebből a két tanulmányból az Egészségügyi Világszervezet arra a következtetésre jut, hogy a napi megengedett nitrátmennyiségnek kevesebbnek kell lennie, mint 500 mg.
Ez körülbelül 3,7 mg / testtömeg-kilogramm - 60 kg esetén az ember napi nitrátmennyisége 222 mg lesz.
Mivel a nitrátok természetes forrásból származhatnak, ami megnehezíti a különválasztást a szándékosan hozzáadottaktól, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása során nem állapítottak meg jelentős egészségügyi kockázatot.
Európában a nitrátok határai télen és nyáron 3000 mg és 2000 mg / kg friss spenót.
Nitrátok nem megengedettek kolbászban, húsban, grillben, darált húsban és kolbászban.
Ajánlott:
Mennyi Zöld Teát Kell Inni Naponta?
A zöld tea az egyik legtöbbet fogyasztott ital a világon. Sok ember nem szereti az ízét, de még mindig issza, mert számos egészségügyi előnye van. Néhány ember azonban miattuk veszi hatalmas mennyiségben. Mennyi zöld teát ihatunk naponta és veszélyesek a nagy dózisok?
Mennyi Fehérjét Kell Enni Naponta?
Kevés tápanyag olyan fontos, mint a fehérje. Ha nem szed eleget, hiányos lehet, és ez hatással lehet egészségére és súlyára. Ezzel kapcsolatban azonban nagyon eltérő vélemények vannak mennyi fehérjét kell enni naponta. A legtöbb hivatalos táplálkozási szervezet meglehetősen szerényt javasol fehérjebevitel .
Mennyi Gyümölcsöt Kell Enni Naponta?
A gyümölcsök az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. A magas gyümölcs-étrend mindenféle egészségügyi előnnyel jár, sőt számos betegség kockázatát is csökkenti. Néhány embert azonban érdekel a gyümölcs cukortartalma és aggódjon, hogy túl sok elfogyasztása káros lehet.
Mennyi Fehérjét Együnk Naponta
A fehérje a király - Dr. Spencer Nadolski. Kevés tápanyagra van szükség annyira, mint a fehérjére. Ha nem vesz be elegendő mennyiséget a napi menüből, akkor az egészségi állapota és a test állapota romlik. Vélemények erről mennyi fehérjét kell ennünk naponta , ellentmondásosak.
Mennyi Gyümölcsöt Lehet Enni Naponta
A "Fogyassz gyümölcsöt" az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód egyik bevált ajánlása. Az asztalodon található rengeteg gyümölcs segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és agyvérzést, segít szabályozni a vérnyomást, csökkenti a rák és a gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát, megakadályozza a látásvesztést.
