2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az agar-agar vörös algákból származó növényi eredetű termék. Használhatja pudingok, zselék, lekvárok, lekvárok, krémek készítéséhez, de nem csak. Itt vannak a hasznos tulajdonságai és a használata.
Mi az agar-agar
Japánban az agar-agart, más néven kantent, több mint 350 éve használják. Használata Kínában, Koreában és a Távol-Kelet többi részén terjedt el. Az elmúlt években az agar-agar elterjedt Európában, és főleg vegetáriánus ételek készítéséhez használják.
Az agar-agarban magas a ragasztó- és a karragén-tartalom (olyan anyagok, amelyek a folyadékot kocsonyává változtatják). Ezeket az anyagokat a vörös algák különféle fajaiból nyerik ki, különösen a Gracilaria és a Gelidium fajokból. A fő termelők Spanyolország, Chile és Japán. Agar - Az agart vagy egyszerűen agart kezeléssel, feldolgozással és szárítással nyerik.
Az agar-agar előnyei
Az agar-agar amellett, hogy kizárólagos helyettesítője a zselatinnak (állati kötőszövet feloldásával és ezt követő párologtatásával nyerték), stabilabb, és magas az ásványi sók, például kalcium, kálium, jód, magnézium, foszfor tartalma. Kis mennyiségű kalória van.
Ezenkívül hozzá lehet tenni, hogy gazdag oldható rostokban van, ami hatékony székrekedés elleni orvosság. Ezek a folyadékokkal érintkező szálak megduzzadnak és jóllakottság érzetet keltenek.
Tippek az agar konyhai használatához
Általában az agar -agart por formájában értékesítik. A terméket pelyhekben is megvásárolhatja, de ezt a két formát nehezebb használni. A gél elkészítéséhez literenként 2 evőkanál agar-agart használjon. A port mindig forró folyadékban (tej, víz stb.) Kell feloldani, néhány percig (legalább 3 percig) kevergetve.
Az agar-agar gyors melegítést igényel, de hosszabb ideig keményedik. A zselatin valójában nem keményedik meg azonnal. A keverék folyékony marad, miközben még nagyon forró vagy tűzben van. Zselésedés akkor következik be, amikor a hőmérséklet 40 ° C alá csökken. Ha csomók képződnek, csak tegyen mindent vissza a tűzre.
Az agar hőre reverzibilis, így a gélesített keverék újra és újra feloldódhat és könnyen gélesedhet. Idővel az agar-agar elveszítheti gélképző képességét, ezért célszerű a vásárlástól számított 6 hónapon belül felhasználni.
Hosszabb használat esetén elegendő a por dózisának növelése a vegyületben. Az agar-agar használata ajánlott celiakia (glutén intolerancia által okozott betegség) szenvedőknek, mivel természetes és nem tartalmaz glutént.
Ajánlott:
Csoda! Marhahús Nélküli Kolbászt árulnak Marha Nélkül
Nyilvánvalóan Einsteinnek nem volt igaza, amikor azt mondta, hogy csak két dolog végtelen - a világegyetem és az emberi butaság. Valójában van egy harmadik - ez a gyártók és kereskedők gátlástalan leleményessége. A friss kolbász címkéinek alaposabb vizsgálata feltárja az élelmiszeripar feltételezhetetlen lehetőségeit és fejlődését.
Manuka Méz - Az Ausztrál Csoda
Nem egy vagy két cikket szentelnek a méz jótékony tulajdonságainak. Étlapunk nélkülözhetetlen része. Jótékony hatása az A, B, C, K, E csoportba tartozó vitaminoknak, lipáz és invertáz enzimeknek, szerves savaknak és sok más kémiai elemnek köszönhető.
A Kínai Csoda Pu-erh Tea Hét Előnye
A tea minden fajtája jót tesz az emberi test egészének. Pu-er A tea az ókortól kezdve különleges helyet kapott a hagyományos kínai orvoslásban. Kína Yunnan tartományának teafáiból nyerik, miután lassú erjedési folyamaton megy keresztül, és jellegzetes fekete színt kap.
Mindkét Gyümölcs Csoda A Tüdő Számára
A megfelelő tüdőműködés elengedhetetlen az egész test egészsége szempontjából, mert keresztül tüdő a test minden szövete és sejtje oxigénnel van ellátva. A tüdőtisztítás mind a káros szokások feladásával, például a dohányzással és a szennyezett környezettel való érintkezéssel, mind a jó higiénia fenntartásával történik.
Japán Csoda Diéta - Drasztikus, De Hatékony
A japán csoda pontosan két hétig tartó étrend. A fogyókúra megkezdése előtt be kell tartani néhány szabályt. A kávé helyettesíthető teával, de cukormentesnek kell lennie. Ezenkívül nem szabad alkoholt vagy sót fogyasztani a diéta alatt.
