2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A krém az a hab, amely a frissen készített eszpresszón nyugszik. Furcsa módon a krém ellentmondásos összetevő. Vagy a tökéletes eszpresszó, vagy a túlárazott hab hab jele, ami remek, ha megkapja, de nem nagy baj, ha nem kapja meg.
Mi a krém?
A krémet illatos, vörösesbarna hab, amely az eszpresszó tetején található. Akkor alakul ki, amikor a légbuborékokat finomra őrölt kávéval kombinálják. Az erős jelenléte tejszín eszpresszóban minőségi, jól őrölt kávét és képzett baristát (professzionális kávéfőző) mutat. A krém az eszpresszónak teltebb ízt és hosszabb utóízt ad, mint az instant kávé.
Mi a tökéletes krém?
A baristáknak eltérő véleményük lesz arról, hogy mit tartanak ideális krémnek. A cél két perc alatt sem túl sűrű, sem túl vékony krémet kapni.
Ha túl sok tejszín van a csészében, kevesebb lesz az eszpresszó. Sok barista a tejszínre vágyik, ami az eszpresszó körülbelül tizede.
Ha a krém kevesebb, mint egy perc alatt "leesik", akkor az extrakció túl gyors volt.
A minőségi eszpresszógépből történő kivonásnak 15 és 30 másodperc között kell lennie, bár ez gépenként változhat.
Ne felejtse el a gépet felmelegedni a kávé készítése előtt, és rendszeresen tisztítsa meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy továbbra is megfelelően működik. A piszkos gép hozzájárul az eszpresszó keserűségéhez is.
A krémet befolyásoló tényezők
Lehet, hogy nincs teljes ellenőrzése felett az eszpresszó krémjét. A főzési technika fejlesztése mellett a krémet a következő tényezők befolyásolhatják.
Mennyire frissen pörkölt a kávé? A frissen pörkölt kávé több krémet képez az eszpresszóban. Ennek oka, hogy a kávébabolajok még mindig nincsenek gázosítva a pörkölés során. Ha a helyi kávézó saját kávét főz, akkor észreveheti, hogy kifejezettebb tejszín van náluk, mint amit a helyszínen nem pörkölnek.
Mennyire sötét a kávé? Általában minél sötétebb a kávé, annál kevesebb tejszínt kap. Ennek oka az olaj, amelyet a működés, a csomagolás és az őrlés során dörzsölnek. Észre fogja venni, hogy sok kávéipari cég kínál pörkölt eszpresszót, amelynek tökéletes mennyiségű olajat kell tartalmaznia.
Hogyan dolgozzák fel a kávét? A természetes úton feldolgozott kávé gyakran a legjobb tejszínt adja, mivel ezen olajok többsége sértetlen marad.
Ez valóban fontos?
Bár úgy tűnhet, hogy a jó krém a tökéletes csésze eszpresszó meghatározása, ez nem olyan fontos, mint egyesek meghatározzák. Hozzájárul az eszpresszó aromájához, és jelenléte kívánatos. Mégis, valójában teljesen lehet egy remek csésze eszpresszót a tökéletes krém nélkül.
Ajánlott:
A Linolénsav Fontossága Az Egészségünk Szempontjából
A zsírsavak összetett nevekkel rendelkeznek, és nem annyira ismertek, mint más biológiailag aktív anyagok, például a vitaminok. Az esszenciális vagy esszenciális zsírsavak azonban elengedhetetlenek minden ember egészségéhez és életéhez. Az egyik az úgynevezett linolénsav.
Tippek A Tökéletes Házi Krém Elkészítéséhez
Képzeld el a tökéletes krém - gazdag íz és aroma, krémes, sima és bársonyos textúra, abszolút fantázia. Talán úgy gondolja, hogy ezt kész keverékekkel érik el a boltban? Gondolkodj újra! Van egy másik egyszerű módja a megszerzésnek a tökéletes házi krém hanem te készítetted.
A Tökéletes Lépés A Tökéletes Lasagna Elkészítéséhez
A lasagna készítése látszólag könnyű kulináris törekvés. Az igazság azonban az, hogy akár csak egy rossz lépés is tönkreteheti az egész receptet. Ezért, hogy tökéletes legyen házi lasagna , szigorúan kövesse a főzésre vonatkozó tippeket. A finom olasz recepthez 15 lap friss lasagna paszta, 450 g mozzarella, 2-3 evőkanál szükséges.
A Tökéletes 3 Krém Eclairjeihez
Alig akad olyan rajongója a francia konyhának, aki nem rajong az eclairért. Ezt az ellenállhatatlan francia különlegességet ugyanakkor viszonylag könnyű elkészíteni, és az étlapot különféle töltelékekkel gazdagíthatja. Ezért kínálunk Önnek 3 bevált receptet a francia konyha eclereiből:
A Gyümölcs Fontossága
Mítoszok A legtöbb ember megértése, miszerint gyümölcsöt étkezés után kell enni, az egész világon elterjedt mítosz. A legtöbbünk számára, aki nem ismeri ezt a tényt, az az igazság, hogy nem szabad minden étkezés után gyümölcsöt fogyasztani.
