2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Acaui, más néven Ackawi, Akawieh, Akkawi, a Közel-Keletre jellemző népszerű fehér sajt. Neve az észak-izraeli Accra városához kapcsolódik, ahol vélhetően a tejtermék származik.
Az acai-t általában tehéntejjel készítik, de lehetséges, hogy összetételében kecske- vagy juhtej is jelen lehet. Leggyakrabban téglalap alakú, lapított formában állítják elő, de néha kerekebb alak is található.
Lágy és viszonylag sima textúrájú. Ez az oka annak, hogy egyesek összehasonlítják a mozzarellával, a fetával, a misitra-val. Íze sós és aromája kellemes (aromája kissé változhat a benne lévő tej típusától függően).
Ez a fajta termék elterjedt Izraelben, Palesztinában, Libanonban, Jordániában, Szíriában és még Cipruson is, ahol a helyiek lapos kenyérrel eszik ebédre vagy vacsorára.
A sajt ünnepi textíliákhoz is alkalmas, és érdekesebb íze érdekében önmagában vagy gyümölcsökkel kombinálva is tálalható. A tészta adalékaként is alkalmas.
Segítségével kenyeret, süteményt és egyéb rágcsálnivalókat készíthet, mert sütésre nagyon alkalmas. Ezért készítheti el a tökéletes zöldségnyársakat Acaui sajt.
Ha ki akarja próbálni ennek a sajtolt fehér sajtnak az ízét, akkor ezt a könnyű receptet kínáljuk Önnek.
Manakish Akawival
Fotó: kikucorner.com
Szükséges termékek: 3 és ½ h.h. búzaliszt, 1 evőkanál. száraz élesztő, 1 és ¼ tk. meleg víz, 1 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. olívaolaj, 500 g Acaui, 2 evőkanál. fekete kömény vagy más permetezéshez szükséges mag
Az elkészítés módja: Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, és tegyük félre 10 percre. Egy mély tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót (a sajtot és a magokat leszámítva). Fokozatosan adja hozzá a folyadékot az élesztővel és a növényi zsírral.
Keverje össze és gyorsan gyúrjon puha tésztát. Csavarja be egy tiszta törülközőbe, és hagyja meleg helyen 2 órán át, amíg meg nem duzzad. Közben áztassa a sajtot hideg vízben 20 percig, hogy sótalanítson.
Ezután térjen vissza a tésztához. Helyezze egy tányérra, és vágja golyókká. Nyújtsa kissé a kezét elliptikus alakban. Kívánt esetben a sütemények széleit is formázhatja. Ha csak a kezével dolgozik nehezen, használjon sodrófát.
Helyezze őket egy tepsibe sütőpapírra, és hagyja pihenni további fél órán át. Ez idő alatt melegítse elő a sütőt 200 fokra.
A megkelt tésztát megszórjuk zúzott acai sajttal és magokkal. Süssük a sütőben 18-20 percig, vagy amíg a kenyerek aranyszínűek nem lesznek.
Ajánlott:
Elemzők: Közel Van A McDonald's Vége
Közel van a globális gyorsétterem-lánc vége, a McDonald's. Az előrejelzések szerint közelednek a gyorsétterem óriásnapjai. A lánc elmúlt évi lépései bizonyos összeomláshoz vezetnek, a szakértők kategorikusak. Minden eddiginél erősebb versennyel kell szembenéznie.
A Wisconsini Sajt A Legjobb Sajt A Világon
Az amerikai Wisconsin államban gyártott sajt megnyerte a világ legjobb sajtjának versenyét. Ez az első alkalom 28 év óta azóta, hogy a sajtot 1988-ban Wisconsinban tüntették ki utoljára. A verseny győztese az Emmi Roth cég munkája, amelynek igazgatója - Nate Leopold elmondta, hogy az előző év volt a legjobb számukra, és büszke a díjra.
Növényi Sárga Sajt és Sajt Mellett és Ellen
Az üzletekben rendszeresen lehet látni sárga sajtot és sajtot, amelynek címkéjén azt írják, hogy növényi zsírokat tartalmaznak, vagy hogy teljesen növényi termék. Ez azt jelenti, hogy nem ősi technológiával készülnek - tehén-, juh- vagy kecsketejből származó zsírral.
Finomságok A Sárga Sajt és A Sajt Panírozásában
Sárga sajt és sajt panírozásakor bizonyos finomságokat kell figyelembe venni, hogy a panír ropogóssá váljon, a sajt vagy a sárga sajt pedig puha maradjon és megolvadjon a szájában. Az olvasztott sajtok sikeres kenyérbe helyezéséhez erősen elő kell hűteni őket a fagyasztóban, de nem kell lefagyasztani.
Hogyan Főzzünk Meggyet A Vodkában - Jacques Pepin Konyhájának Titka
Jacques Pepin, akinek a nevét minden önbecsülõ szakács ismeri, elérte 80. születésnapját, de kulináris show-jával és az általa kínált finom receptekkel továbbra is inspirál minket. Fiatalságát Franciaországban született és töltötte, ahol gyermekként rajongott a főzésért, és a szülei tulajdonában lévő összes étterem kedvence volt.
