2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Azok számára, akik szeretik a majonézt, nagyon örül, ha sok mindenhez hozzáadják. Akár egy grillezett sajt külsejére tesszük, hogy a kenyér extra ízt és textúrát kapjon, vagy egy finom fokhagymamártást készítsen a krumpli mártásához, mindig örömmel tanulhatunk új tippek és trükkök erről a finom kiegészítésről.
Ezt szem előtt tartva itt remek módszereket és technikákat talál, amelyeket akkor használhat, ha kedve támad saját otthon elkészíteni a majonézt, vagy csak gazdagítja a vásárolt ízét.
Noha az elektromos keverők, turmixgépek és más hasonló készülékek rövid munkát végeznek a házi majonéz készítésében, egy egyszerű keverő is működne. Tehát, ha nem rendelkezik a szükséges készülékkel, ne essen kétségbe - házi majonézét még mindig beszerezheti.
Extra szűz olívaolaj használata esetén az aromája általában túl erős, és nem felel meg a helyzetnek. Használjon sima olívaolajat vagy valamilyen más növényi olajat. A földimogyoró, a repce és a kukoricaolaj jó választás. A finomítatlan olajok monoglicerideket tartalmaznak, amelyek a majonéz gyors elválasztásához vezetnek.
Általában az arány 1 tojássárgája 1/2: 1 csésze zsírra, plusz 1 evőkanál sav csésze szószban. Ha citromlé helyett ecetet használ, győződjön meg arról, hogy jó minőségű ecet, lehetőleg fehérborecet. Ez finomabb ízt ad majonéz Ön.
A túl vastag majonéz hígításához tejszín, nem sűrített tej vagy forró víz adható.
Minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előre tervezzen úgy, hogy legalább harminc perccel azelőtt vegye le a tojásokat, hogy szüksége lenne rájuk, csak a tojássárgáját használja a gazdagabb majonézhez, az egész tojást nem.
Gazdagíthatja és felfrissítheti a bolti majonéz ízét jó borecet, citrom- vagy lime-lé hozzáadásával.
Kerülje az igent készítsen majonézt nedves időben. A magas páratartalom és a hő elintézi és zsíros eredményt ad.
A majonéz fagyasztása nem ajánlott, mert elválik. Néhány szakács azonban a fagyasztott majonézt egy turmixgép segítségével sikeresen emulgeálja.
Ha majonézt kötőanyagként használ, például salátában, próbáljon csökkenteni a kalóriatartalmat könnyű majonéz és joghurt használatával.
A bontatlan vásárolt majonéz a hűtőszekrényben tárolható a lejárati időig. A kinyitás után az eltarthatósági ideje jelentősen csökken.
Keverjen hozzá 1 evőkanál citromlevet tojássárgájánként, és egy éjszakán át fagyassza le vastag, vastag majonézalapra.
Ha elkészített majonézben sót használ, a sót a tojássárgája lehűlése után kell hozzáadni, hogy elkerülje az átkelést. A tojássárgájához adott só a majonéz elkészítése, sűrűbb alapot eredményez.
Helyezzen halfiléket vékony majonézréteggel, és tegye hozzá kedvenc fűszereit. Süssük a szokásos módon. Végül egy jó színű, illatos bevonatot kap, amely a halakat lédúsan és lágyan tartja. Ez a módszer bőr nélküli csirke esetén is jól működik.
Fotó: Yordanka Kovacheva
A fokhagymás majonéz Aioli néven ismert.
Bármilyen különféle gyógynövény, fűszer vagy íz hozzáadható hozzá majonézed. Keverje össze kedvenc friss fűszernövényeit és adjon a majonézhez. Hagyja a keveréket hűtőszekrényben körülbelül egy órán át, hogy az ízek elkeveredjenek. Próbáljon ki bármilyen zöld fűszernövényt, fokhagymát, hagymát, chiliport, curryport, tormát, citrushéjat, gyümölcspürét, pestót, lyutenitsa-t, mustárt, napon szárított paradicsomot, és mit ne diverzifikáljon a hétköznapi majonézzel, és így minden bizonnyal lenyűgözi családját, ill. vendégek.
Ajánlott:
Tippek Szendvicsek Készítéséhez
A szendvicsek az egyik legkönnyebben elkészíthető és látványos előételek. Elengedhetetlenek a gyermek születésnapjára, egy piknikhez, és beviheti őket egy dobozba ebédre enni, miközben pihen a munkahelyén. Ha sok szendvicset kell készítenie, megkönnyítheti munkáját egy kis gyártósor elkészítésével.
Tippek A Tökéletes Bruschetta Készítéséhez
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ennek a finom olasz előételnek az elkészítése egyszerű, de még egy ilyen hétköznapi ételnek is megvannak a maga szabályai és elkészítési szakaszai. Ha úgy gondolja készítsen ellenállhatatlanul finom bruschettákat , elég egy darab kenyeret sütni, majd olívaolajjal és finomra vágott paradicsommal ízesíteni, téved.
Tippek Házi Fagylalt Készítéséhez
A jeges desszert - fagylalt keleten készült. Gyorsan népszerűségre tett szert Európában, kezdve a firenzei Medici udvarán. Olaszország a mai napig híres a gelato fagylaltjáról. A különbség az amerikai fagylalt másik leggyakoribb típusa között az, hogy az olasz fagylalt zsírtartalma alacsonyabb.
Tippek és Szabályok A Rakott Készítéséhez
A rakott étel sovány és hússal főzhető. Ahhoz, hogy a rakott ízletes legyen, be kell tartani néhány alapvető szabályt. A rakott legfontosabb része a termék - ha úgy dönt, hogy sovány ételt készít, akkor sok zöldséget - burgonya, sárgarépa, hagyma, zöldbab, paprika, padlizsán, cukkini, paradicsom, zeller, petrezselyem és nagyon fontos kiegészítője ennek a veteményeskertnek - okra.
Kulináris Trükkök Tészta Készítéséhez
Íme néhány alapvető dolog, amit tudnia kell a tésztáról, a dagasztásról és a sütésről, akár sütemények, kenyerek vagy sütemények formájában: - Az élesztővel kevert tészta nem tapad a kezünkre, mindaddig, amíg előzetesen növényi olajjal kikenjük őket;
