2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kolbász olyan nyers, főtt vagy főtt-füstölt húskészítmény, amely nagyon jellemző az európai konyhára.
Az első adatok a kolbász a sumér korszakra nyúlik vissza - Kr. e. 3000 évvel ezelőtt. Még az ókori görög Homérosz is megemlíti versében a kolbászevésről szóló Odüssziát.
Talán ez alátámasztja azt az állítást, hogy a kolbász az ókori görögök és rómaiak egyik hagyományos étele volt. Sőt, azt mondják, hogy Nero római császár idején a kolbászok főzése és tálalása összekapcsolódott a "Lupercalia" ünnepével, amelyet Juno istennő tiszteletére tartottak, de keletkezésének hajnalán a katolikus egyház ezt az ünnepet (és ennek megfelelően kolbászevést) bűnnek nyilvánította.
Az ételmérgezés veszélye miatt a tizedik század elején VI. Leó filozófus bizánci császár is megtiltotta a kolbász fogyasztását.
Úgy látjuk, hogy a kolbászt dicsérték és betiltották az évszázadok során, és a hozzá való viszonyulás meglehetősen ellentmondásos volt. A mai napig ezt a típusú kolbászt ismét tisztelik. Az elmúlt években a beleket egyre kevesebbet használták, és a kollagént, a cellulózt és másokat részesítik előnyben a bél készítéséhez.
A különböző országokban számos előkészítési módszer létezik kolbász. Állítólag csak Németországban több mint 1000 faj létezik. Mindig különleges benyomást tett az ún "vasturst" vagy hagyományos Bajor kolbász fehér színnel.
A fehér kolbászt nagyon finomra őrölt marhahúsból, szalonnából, petrezselyemből, sóból, gyömbérből, hagymából, kardamomból és citromból készítik. A fehér szín a krémnek és a tojásnak köszönhető, amelyek szintén szerves részét képezik. A nyers weisswurst merítse 15 percig forró (de nem forrásban lévő) vízbe.
Tálaljuk az asztalon egy tálban, a főtt vízzel együtt, hogy a lehető legmelegebb legyen. A fehér kolbász héja természetes bélből készül, és elfogyasztása után eltávolítja. A német konyha kulturáltabb rajongói villát és kést használnak, de vannak olyanok is, akik inkább a kezüket a szájukba szorítják a tartalommal.
Fehér kolbász a hagyományos német konyha egyik emblémája. Nagy érdeklődésnek örvend a hagyományos Oktoberfest alatt. Rozskenyérrel, édes mustárral és természetesen sörrel szolgálják fel.
Ajánlott:
Miért Okozhatnak Rákot A Kolbászok?
A kolbász és különösen a füstölt hús rendkívül rákkeltő, ezért rendkívül veszélyes az egészségre. Egy 2002-ben végzett tanulmány szerint azoknak az embereknek, akik hajlamosak az állati eredetű táplálék fogyasztására, háromszor nagyobb az esélyük egyes rákos megbetegedésekre, mint azokra, akik inkább növényi és tejtermékeket fogyasztanak.
A Műanyaggal Töltött Natív Kolbászok Főzéskor Felrobbannak
A hústermelők egyik legjobban őrzött titka, hogy valójában miből készül a kolbász. Elméletileg ezek zabkása darált hús, darált csontok, nyersbőr, szója, kollagén, szalonna, különféle kovászok, nitritek, só és mások. töltőanyagok. De egyre több háziasszony veszi észre, hogy főzve furcsa hangokat adnak és szó szerint felrobbannak.
Milyen Betegséget Okoznak A Kolbászok?
A kolbászok és kolbászok minden kedvelője nagy egészségügyi kockázatot jelent a következő hónapokban. Kolbászt, kolbászt és pastrami-t fogyasztva trichinellist kaphatunk - figyelmeztetnek a szakemberek - idézi a Everyday. A csúnya betegségért felelős paraziták vadállatokban találhatók.
Miért Fehérek A Szakácsok Egyenruhái?
Tudja, miért a szakácsok egyenruhája általában fehér? És miért olyan magas a kalapjuk? A séf minden részletének egy profi étteremben megvan a maga története és gyakorlati oldala. A szakács munkája közben viselt ruháinak pamut anyagból kell készülniük, mert a pamut lehetővé teszi a test számára, hogy magas hőmérsékleten lélegezzen, amely a konyhában szokásos.
Kolbászok és Kolbászok összetevői
A legendák arról, hogyan kell wc-papírt, szóját stb. Tenni kolbászokba, sültekbe és kolbászokba. nem a mai. Elégedetlenség az árukkal kapcsolatban is. Ezek a termékek még a szocializmus idején is kétes minőségűek voltak. Széles körben hitték, hogy a jó kolbász és néhány kolbászfajta szűkös árucikk, amely időről időre megjelent.
