2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hústermelők egyik legjobban őrzött titka, hogy valójában miből készül a kolbász. Elméletileg ezek zabkása darált hús, darált csontok, nyersbőr, szója, kollagén, szalonna, különféle kovászok, nitritek, só és mások. töltőanyagok.
De egyre több háziasszony veszi észre, hogy főzve furcsa hangokat adnak és szó szerint felrobbannak.
Ez a tény, valamint az az információ, hogy a bolgár piacon a hús közel 85 százaléka valóban behozott, ismét felveti a kérdést, hogy miből készülnek az őslakosok. kolbász és egyéb melléktermékek, például kebab és húsgombóc.
A kolbászoknak 20–60 százalék húst kell tartalmazniuk, Bulgáriában pedig általában csak a kolbásztartalom 25 százaléka hús.
A fennmaradó 75 százalék különféle kovász, tömítőanyagok és víz, egyes márkák víztartalma pedig elérheti a 70 százalékot.
Alakjuk és állaguk megőrzése érdekében a kolbászokat tömítőanyagokkal töltik meg. Ezek a tömítések furcsa hangokat adnak ki a hőkezelés során. Képesek felszívni a vizet, ezért a főtt kolbász gyanútlan duzzanatokra duzzad.
Petrov séf által végzett kulináris kísérlet megmutatja, hogy ezek a töltőanyagok hogyan tartják vissza a vizet a termékekben. A TV7 TV riportjában a mesterszakács kolbászt és kebabot sütött a nézők előtt, amelyeket a hőkezelés előtt és után megmérett.
Meglepő módon a 85 g tömegű kolbász sütéskor csak 4 grammot veszít. A nyers és a sült kebab közötti különbség 10 év, vagy 30 százalék a szokásos hőkezelésen (pörkölés vagy sütés).
Petrov séf szerint olyan, mintha a kolbász műanyagból készülne. Normális, hogy egy étel zsírt és vizet tartalmaz és elveszik a sütés során.
Kolbászok esetében mintha műanyagot raknánk ki és műanyagot vennénk ki. Ez azt jelenti, hogy műanyagot eszünk, és testünk műanyagot dolgoz fel.
A kísérlet ismét felveti a kérdést, hogy pontosan mit használnak a házi kolbászokban, hogy a hőkezelés során ne fogyjon le, ahogy lennie kell.
Ajánlott:
Konyhai Trükkök Fokhagymás Főzéskor
A fokhagyma számos ételnek különleges illatot és ízt ad, ezért itt kínálunk néhány trükköt a főzéshez: - Annak érdekében, hogy a régi fokhagyma kevésbé illatozzon, el kell távolítanunk a zöld csírát a szegfűszeg belsejéből; - Mindannyian tudjuk, mennyire idegesítő a pelyhek ragasztása a kezére, amikor fokhagymát hámozunk.
Miért Okozhatnak Rákot A Kolbászok?
A kolbász és különösen a füstölt hús rendkívül rákkeltő, ezért rendkívül veszélyes az egészségre. Egy 2002-ben végzett tanulmány szerint azoknak az embereknek, akik hajlamosak az állati eredetű táplálék fogyasztására, háromszor nagyobb az esélyük egyes rákos megbetegedésekre, mint azokra, akik inkább növényi és tejtermékeket fogyasztanak.
Milyen Betegséget Okoznak A Kolbászok?
A kolbászok és kolbászok minden kedvelője nagy egészségügyi kockázatot jelent a következő hónapokban. Kolbászt, kolbászt és pastrami-t fogyasztva trichinellist kaphatunk - figyelmeztetnek a szakemberek - idézi a Everyday. A csúnya betegségért felelős paraziták vadállatokban találhatók.
A Tengeri Só Tele Van Műanyaggal?
A sanghaji Kelet-kínai Egyetem tudósai a kínai tengeri sót tanulmányozták, és nagyon furcsa összetevőt találtak benne. Kiderült, hogy minden kilogramm sóban több száz mikroszkopikus műanyag részecske található. Belépnek az emberi testbe és megbetegítik.
Kolbászok és Kolbászok összetevői
A legendák arról, hogyan kell wc-papírt, szóját stb. Tenni kolbászokba, sültekbe és kolbászokba. nem a mai. Elégedetlenség az árukkal kapcsolatban is. Ezek a termékek még a szocializmus idején is kétes minőségűek voltak. Széles körben hitték, hogy a jó kolbász és néhány kolbászfajta szűkös árucikk, amely időről időre megjelent.
