2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Baklava egy keleti desszert, amely az étvágygerjesztő arab konyhából származik. Az évszázadok során a baklava elterjedt Törökországban, az iráni és a balkáni nép között. A mai napig a klasszikus recept az elkészítéséhez baklava - Különböző változatban létezik dióval (vagy pisztáciával) töltött, nagyon vékony héjú tésztán hengerelt és sült tészta. Ebben a cikkben bemutatunk néhány innovatív receptet a baklavához.
Kadaiffal töltött Baklava
Szükséges termékek: 1 csomag kész vékony kéreg, 250 gramm nyers kadaif, 200 gramm olvasztott vaj;
A töltelékhez:
350 gramm apróra vágott dió, egy evőkanál búzadara, fél teáskanál cukor, egy teáskanál fahéj;
A sziruphoz:
1 kg cukor, másfél liter víz, egy fahéjrúd, egy citrom leve és egy csipet szegfűbors;
Az elkészítés módja: Óvatosan bontsa ki a friss kész kéregeket. Készítse elő a tölteléket úgy, hogy az összes terméket egy tálba keveri. Kenje meg a tetejét bő olajjal, tegye a tölteléket és terítsen rá egy réteg nyers friss kadaifot. Óvatosan és egyenletesen ossza el - a kéreg legvégéig. Tekerje meg a felső két kérget a töltelékkel. Kenje meg a következő kérget olajjal, tegye rá a tekercset, és tekerje össze egy másik kéreggel - az egyik tekercset 4 kéreggel csomagolják. 5 vagy 6 vastag tekercset kap, amelyeket darabokra vághat. Helyezze a baklavát egy olajozott serpenyőbe, és süsse kb. Fél órán át 180 C-on (amíg arany kéreg nem lesz).
Itt az ideje a szirupnak. Az összes terméket összekeverjük és kb. 10 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni, és öntsük rá a baklavára. Finomabb lesz, egy napig hagyni kell állni.
Csokoládé baklava
Szükséges termékek: 500 gramm finom héj, 200 gramm dió, 100 gramm tejcsokoládé, egy evőkanál cukor, egy evőkanál búzadara, egy citrom héja, 100 gramm vaj, fél liter szénsavas víz, 60 gramm margarin, fél kilogramm cukor és 5 gramm vanília.
Az elkészítés módja:Forraljuk fel a szénsavas vizet az olajjal együtt, majd várjuk meg, amíg lehűl. Egy tálban összekeverjük az őrölt diót, a reszelt csokoládét, a reszelt citromhéjat, a cukrot és a búzadarát. Minden kérget hűtött olajjal ecsetel. A végétől néhány centire szórja meg a dió keverékének vastag rétegét. Hosszú nyárssal tekerje a kérget a töltelékkel egy nem túl szoros tekercsbe. Tegye a kapott tekercset a serpenyő közepére, és a kéreg megnyomásával távolítsa el a tűt - így gyönyörű tésztaharmonikát kap. Ismételje meg ezt az egész rituálét, amíg a termékek és a kéreg kimerülnek.
Csepegtesse a baklavát az olvasztott margarinnal. Tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe kb. Fél órára sütni.
A sziruphoz. 100 g cukrot megolvasztunk alacsony hőfokon, amíg karamellát nem kapunk. Adjunk hozzá 100 ml forrásban lévő vizet a karamellához és keverjük meg. Hozzáadjuk a maradék cukrot és 300 ml vizet. Hagyja körülbelül 10 percig forralni, amíg a szirup besűrűsödik. Végül adjuk hozzá a vaníliát és keverjük újra.
Öntsük a forró szirupot a hideg baklavára, vagy a hideg szirupot a forró baklavára. Hagyja állni egy éjszakán át.
Füge baklava
Szükséges termékek: 500 gramm kéreg baklava, 200 gramm vaj, 200 gramm szárított füge, 100 gramm szárított barack, 200 gramm dió, apróra vágva, 200 gramm mandula, finomra őrölve;
A sziruphoz:
450 gramm cukor, 3 teáskanál víz, 3 szegfűszeg, 1 narancs héja, 2 evőkanál citromlé, 3 evőkanál méz
Az elkészítés módja: Először úgy készítse el a szirupot, hogy forralja, és hagyja, hogy a cukor, a víz és a szegfűszeg 15 percig forraljon. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a hámozott narancshéjat. Hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a fűszereket, és adja hozzá a citromlevet és a mézet.
Itt a baklava. Körülbelül egy órán át áztassa a fügeit és a kajszibarackot, ürítse le, szárítsa meg és vágja halmokra. Keverje össze őket a dióval és a mandula valamivel több mint felével. Melegítse elő a sütőt 180 C-ra. Olvassa fel a vajat, és kenje meg a serpenyő alját. Osszuk el a kéregeket 5-6 egyenlő részre.
Fedje le az elsőt csak töltelékkel, a többit - a töltelék mellett, és 2 evőkanál. Töltsön el mindent az utolsó kéreggel. Vágjuk négyzetekre vagy rombuszokra. Csepegtessen egy kis olajat a vágásokra és a szélekre. Tegye kb. 20 percre a sütőbe, majd szórja meg a maradék őrölt mandulával, és tegye vissza még 2-3 percig.
És végül - öntsük a szirupot, fedjük le fóliával és hagyjuk legalább 3 órán át.
Ajánlott:
Néhány ötlet Konzerv Savanyúsághoz
Bár ma már mindent megtalálhatunk az üzletekben, a bolgárok szoktak téli ételeket készíteni. Emellett semmi sem hasonlítható össze a házi savanyúságokkal. A savanyú uborka kötelező a téli estéken, és megfelelő saláta a pálinkához. Savanyúság főzés nélkül I type Szükséges termékek:
Néhány ötlet A Csípős Paprika Elkészítéséhez
Az úgynevezett pattogatott paprikát egy előmelegített tűzhelyre helyezzük és megforgatjuk, a cél a sült paprika hatásának elérése. Ezután tegye őket egy nagy tálba, és hagyja őket rövid ideig kihűlni. A következő lépés az, hogy üvegekbe rendezzük őket, fokhagyma, kapor, esetleg petrezselyem gerezd hozzáadásával.
Néhány ötlet Majonézes Salátákhoz
A majonézes saláták általában meglehetősen nehézek a gyomorban, és az asztalunk számára néha egy főételt helyettesítenek, vagy szilárd előételek. Íme néhány érdekes saláta recept, amelyek ideálisak mind előételek, mind komolyabb étkezéshez. Olasz salátának is hívják, a nehezebb téli salátáknak ez a változata azoknak szól, akik szeretik a minden változatban elkészített tésztát.
Néhány ötlet A Burgonya Húsgombócokhoz
A főzés során előállított burgonya sokféle módon elkészíthető. Rendkívül alkalmas levesek, pörköltek, pékáruk, saláták, előételek vagy sült ételek készítésére. Valójában nincs olyan hőkezelés, amely ne tenné ízletté, mindaddig, amíg tudjuk, milyen egyéb termékeket kell hozzáadni és milyen fűszereket.
Néhány ötlet A Friss Húsvéti Cupcakes-hez
Húsvétra hagyományosan húsvéti kalácsokat fogyasztanak - van, aki házi, más a sütőből vásárolt, de kötelezőek az asztalunkhoz. Ha meg akarja szakítani a hagyományt, készíthet egy másik desszertet. Végül is az emberek többsége ünnepnapokon találkozik a családjával, így még akkor is, ha több étel van, nem valószínű, hogy marad.
