2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Törökországban bevezetik a nemzeti desszertjük - a baklava - szabványát. Déli szomszédunk hatóságai ragaszkodnak ahhoz, hogy a tortát csak minőségi termékekből állítsák elő.
A Török Szabványosítási Intézet (TSE) készségesen elfogadta a baklava szabvány bevezetésére vonatkozó javaslatot. Ezek szerint kritériumokat kell meghatározni az édes kísértés előállításához, mivel sok gyártó nem eredeti összetevőket használ, amelyek elrontják az igazi török baklava ízét.
A költségeik csökkentése érdekében sok kiskereskedő olyan süteményeket árul, amelyek messze vannak a hagyományos török desszerttől. Az ellenőrzések során kiderült, hogy az ügyfeleket gyakran megtévesztik az eredeti recepttől eltérő hamis vagy hamisított termékek.
Számos üzletben a kínált baklava pisztácia helyett földimogyorót, vaj helyett növényi vagy transzzsírzsírt, valamint fehér cukor helyett édesítőszert tartalmazott.
Az intézet azonban tisztázza, hogy a baklava elkészítésének sajátosságai vannak Törökország különböző régióiban, és egyes termékeket céltudatosan kihagynak, míg másokat hozzáadnak.
A TSE szerint a török baklavának aranysárga színűnek kell lennie, a szirup nem lehet túl vastag, és nem okozhat égést a szájban, ha elfogyasztja.
A bevezetett szabvány meghatározza a keleti desszert kötelező termékeit - lisztet, sót, vizet, kevés zsírt, cukrot és pisztáciát, és minden darabjának legalább 35 milliméteresnek kell lennie.
A baklavát Törökországban nemzeti desszertnek tekintik, és eredetéig a közelmúltig jelentős viták folytak Görögország, Törökország és a Közel-Kelet között.
Valamivel ezelőtt egy gaziantepi török gyártó lett az első baklava kereskedő, aki megkapta az Európai Unió védjegyének jogállását.
A baklava nemzetiségéért vívott harcban a török Norman Intézet továbbra is ragaszkodik az emblematikus desszert török eredetéhez, emlékeztetve arra, hogy neve az ó török baklava vagy baklava szavakból származik.
Ajánlott:
Aranyszabályok A Török kávé Készítéséhez
török kávé , más néven kávéskanna, valójában a kávéfőzés technológiáját szimbolizálja, amely ikonikussá vált. Különleges kávéskannában készítik főtt finom kávébabból, és gyakran adnak hozzá cukrot. Alján iszappal szolgálják fel, amelyen még a jósok is megpróbálják megjósolni a jövőt.
Hagyományos Török ételek
A hagyományos török ételek, a közhiedelem ellenére, nem túl fűszeresek. A török szakácsok a fűszereket takarékosan használják, hogy megőrizzék az étel fő összetevőinek ízét és aromáját, ahelyett, hogy elnyomnák őket fűszerekkel. A török konyhában nagyon kevés mentát és kaprot használnak cukkini készítéséhez, petrezselymet adnak a padlizsánhoz, néhány gerezd fokhagyma pedig illatosabbá teszi a hideg leveseket és előételeket.
A Török baklava Titka
Rendkívül rövidlátó döntés lenne az Ön részéről, ha a török Isztambul városába látogatva nem áll meg a sok cukrászda egyikében, hogy valódi török teát igyon, és érezze a török baklava hiteles ízét. Bár ez a desszert szinte az összes közép- és délkelet-ázsiai országban elterjedt, Törökországban különösen tisztelik.
A Török baklava Európai Minőségi Címkét Kapott
Az első európai minőségi címkével rendelkező török termék a török délkeleti részéből származó mogyoró baklava. Az ország évek óta sikertelenül próbál csatlakozni az Európai Unióhoz, de baklavája sikerült. Ez egybeesett egy Santorini turisztikai szigeten termő kis görög paradicsomnak az Európai Bizottság védett termékek listájába való felvételével.
Bevezetik Az Iskolai ételek Szabványát Is
Az óvodák és az iskolák következnek a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium listáján, amelyeknek meg kell felelniük bizonyos táplálkozási előírásoknak. Ez lesz az újonnan megalakult Élelmiszerügynökség egyik fő prioritása. "Fokozatosan kicseréljük a kifliket gyümölcsökre és zöldségekre, a félkész termékeknek eltűnnek a gyermekkonyhából, és csökkennek a zsírok.
