2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hagyományos török ételek, a közhiedelem ellenére, nem túl fűszeresek. A török szakácsok a fűszereket takarékosan használják, hogy megőrizzék az étel fő összetevőinek ízét és aromáját, ahelyett, hogy elnyomnák őket fűszerekkel.
A török konyhában nagyon kevés mentát és kaprot használnak cukkini készítéséhez, petrezselymet adnak a padlizsánhoz, néhány gerezd fokhagyma pedig illatosabbá teszi a hideg leveseket és előételeket. A török konyha lencséjét köménnyel ízesítik.
A hagyományos török ételek közé tartozik a shish kebab. Előkészítéséhez húsdarabokat fűzünk fel nagy nyársra és grillezzük meg.
A Pilaf a török konyha egyik legjellemzőbb étele.
Szükséges termékek: 300 gramm bárány, 2 csésze és fél rizs, 2 közepes hagyma, 1 sárgarépa, 4 evőkanál olaj, só és bors ízlés szerint.
Az elkészítés módja: Az olaj felét felmelegítjük, és megpirítjuk benne az apróra vágott húst. Adjunk hozzá forró vizet, és főzzük a húst puhára. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott hagymát, amelyet a többi olajban megsütünk.
Hozzáadjuk a rizst, hozzáadunk 4 csésze meleg vizet, és lassú tűzön kb. 20 percig pároljuk. Vegyük le a tűzről, fűszerezzünk köménnyel, és hagyjuk 30 percig, hogy a rizs felszívja a fűszer aromáját.
Az egyik leghíresebb török leves az esküvői leves. Szükséges termékek: 8 csésze húsleves, 250 gramm bárány, 500 gramm báránycsont, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 1 sárgarépa, 1 hagyma, só ízlés szerint.
Építéshez: 2 tojássárgája, fél citrom leve.
A leves díszítéséhez: 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál paprika.
Az elkészítés módja: A húst apró darabokra vágjuk. Hámozzon meg egy hagymát és egy sárgarépát, majd tegyen egy serpenyőbe a hússal és a csontokkal együtt. Adja hozzá a húslevest és párolja 3 órán át. A habot rendszeresen eltávolítjuk. Amikor a hús megpuhul, szűrje le a levest, és tegye egy másik edénybe. A húst a húslevesbe tesszük.
A lisztet vajban megpirítjuk, fakanállal mindent jól összekeverünk és hozzáadjuk a húslevest. Sózzuk, és forraljuk fel. Az építkezéshez verje fel a sárgáját citromlével. Kevés húslevessel összekeverve az épületet hozzáadják a leveshez. A leves díszítéséhez a pirospaprikát vajban megpirítjuk, és hozzáadjuk a leveshez.
Van egy bajorom a török konyha legfinomabb finomságai közé tartozik.
Szükséges termékek: 2 padlizsán, 3 evőkanál olaj, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 pirospaprika, 6 teáskanál paradicsompüré, 50 gramm szárított paradicsom, fél teáskanál cukor, 1 teáskanál ecet, bors és ízlés szerint só, apróra vágott koriander.
Az elkészítés módja: A padlizsánt karikákra vágjuk, sózzuk és fél óra múlva lecsepegtetjük. 1 evőkanál olajon megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a pirospaprikát 7 percig. Hozzáadjuk a pürét, a cukrot, az ecetet, az elősütött és meghámozott aprított paprikát és a paradicsomot.
Tegyük a padlizsánokat egy serpenyőbe, öntsük a tetejére a paradicsom keveréket, és öntsük a maradék olajat. 50 percig sütjük 180 fokon.
Ajánlott:
Albán Konyha: Hagyományos ételek és Receptek
Az albán konyha a balkáni félszigeten található Albánia államának nemzeti konyhája. A kedvező éghajlat, a tenger közelsége, a gazdag történelmi múlt és a szomszédos országokkal fenntartott kapcsolatok hatalmas hatással voltak a Albán konyha .
Litván Konyha: Hagyományos ételek és ízek
Mivel Litvánia megosztja éghajlatát és hasonló mezőgazdasági gyakorlatait Kelet-Európával, a litván konyhának számos közös vonása van más kelet-európai és zsidó konyhákkal. Ennek azonban megvannak a maga megkülönböztető jegyei, amelyeket az ország hosszú és nagyon nehéz történelme során befolyásoltak.
Hagyományos Bolgár ételek
Az egyik hagyományos bolgár étel a nyúlvadászat. Hozzávalók: egy nyúl, 4 sárgarépa, 2 hagyma, 2 evőkanál liszt, fél citrom, fél teáskanál olaj, 1 evőkanál paradicsompüré, 300 gramm gomba, 100 ml vörösbor, 100 ml ecet, 3 babérlevél, só, bors.
Hagyományos Török előételek
Délkelet-szomszédunk, Törökország büszke az előételek gazdag hagyományaira. Jellemző, hogy a nagy ünnepeket Törökországban ünnepeljük, ha otthon és az éttermekben is megosztjuk az asztalt barátok és rokonok társaságában - valójában ezek a hagyományok jól ismertek számunkra, mivel a Balkánon már régóta általánossá váltak.
Hogyan Készül A Hagyományos Török tea?
A hagyományos Török tea amellett, hogy kellemes ízű, nagyon hasznos is. Déli szomszédunknál a nap minden fő étkezésekor szolgálják fel - reggel, délben, este. Így készíthet otthon egy illatos forró italt, hogy ugyanúgy megszerezze, mint a számos tévésorozat szereplőit.
