2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Rendkívül rövidlátó döntés lenne az Ön részéről, ha a török Isztambul városába látogatva nem áll meg a sok cukrászda egyikében, hogy valódi török teát igyon, és érezze a török baklava hiteles ízét.
Bár ez a desszert szinte az összes közép- és délkelet-ázsiai országban elterjedt, Törökországban különösen tisztelik. És ebben nincs semmi furcsa, mert onnan származik. De nem Isztambulból, mint sokan hiszik, hanem Gazintep városából, amely Törökország délkeleti részén a legnagyobb.
Akárhogy is, manapság megtudhatja a török baklava titka mégpedig Isztambul kis utcáin, ahol csak a cukrászdák ablakai mögé kukucskálva, szó szerint a szemével maradna ennek a kivételes török desszertnek a csillogó aranyfényű kérgében.
És egyébként, ellentétben Bulgáriával, ahol a baklavát otthon főleg akkor készítik, amikor valamit megünnepelünk, Törökországban ezt minden alkalommal kínálják, beleértve a Welcome-t is.
Az az igazság, hogy aligha fedhetnénk fel az autentikus török baklava titka, mert csak azok ismerik, akik évszázadokkal ezelőtt elsajátították az elkészítését. És mégis van valami számodra, ami felfedheti előtted a függönyt az igazi török baklava.
Alapvető előírás az elkészítése során, hogy kézzel gyúrt kéregből készítsük, amely olyan vékony, hogy szó szerint elolvashatja a könyvét, ha átnézi őket. Jó, ha az ugatások száma körülbelül 30-40, vagy ahogy Micimackó mondta - Minél több, annál több!
Ellentétben a baklavánkkal, amelyhez általában cukorszirupot készítünk "egy embernek" (átvitt értelemben), a török baklava cukorszirupját mindig cukor: víz 1: 1 arányban készítik, és frissen facsart citromlevet adnak hozzá. A baklavának édesnek kell lennie, de nem annyira édesnek, hogy túl nehéz legyen.
A tökéletes török baklava ropogósnak és fényes arany színűnek kell lennie. 10 napnál tovább marad romlás nélkül, de a legjobb néhány órával az elkészítés után.
És még két tipp, ha fel akarsz készülni hiteles török baklava. Csak friss vajat használjon az elkészítéséhez, és az őrölt dióhoz pisztáciát adjon. A pisztácia a törökök másik büszkesége és az eredeti török baklava egyik titkos összetevője!
És ha úgy gondolja, hogy a baklava kimeríti kedvenc török süteményeink egyedi ízeit, szánjon rá időt. Hogy kiegészítse az édes harmóniát keleti hangokkal, nézze meg:
- török üvöltés;
- török édességek;
- török tolumbichki;
- receptek a kunefe-hez;
- török desszertek.
Ajánlott:
Aranyszabályok A Török kávé Készítéséhez
török kávé , más néven kávéskanna, valójában a kávéfőzés technológiáját szimbolizálja, amely ikonikussá vált. Különleges kávéskannában készítik főtt finom kávébabból, és gyakran adnak hozzá cukrot. Alján iszappal szolgálják fel, amelyen még a jósok is megpróbálják megjósolni a jövőt.
Hagyományos Török ételek
A hagyományos török ételek, a közhiedelem ellenére, nem túl fűszeresek. A török szakácsok a fűszereket takarékosan használják, hogy megőrizzék az étel fő összetevőinek ízét és aromáját, ahelyett, hogy elnyomnák őket fűszerekkel. A török konyhában nagyon kevés mentát és kaprot használnak cukkini készítéséhez, petrezselymet adnak a padlizsánhoz, néhány gerezd fokhagyma pedig illatosabbá teszi a hideg leveseket és előételeket.
Török Kulináris Hagyományok - érdekes Tények
Ahhoz, hogy egy kicsit mélyebben elmélyülhessek Törökország kulináris hagyományai , meg kell ismertetnünk legalább néhány mondatot és annak történetét azzal az ígérettel, hogy nem unatkozunk. Mint sok más nép, a törökök is egykor nomádok voltak.
Bevezetik A Török baklava Szabványát
Törökországban bevezetik a nemzeti desszertjük - a baklava - szabványát. Déli szomszédunk hatóságai ragaszkodnak ahhoz, hogy a tortát csak minőségi termékekből állítsák elő. A Török Szabványosítási Intézet (TSE) készségesen elfogadta a baklava szabvány bevezetésére vonatkozó javaslatot.
A Török baklava Európai Minőségi Címkét Kapott
Az első európai minőségi címkével rendelkező török termék a török délkeleti részéből származó mogyoró baklava. Az ország évek óta sikertelenül próbál csatlakozni az Európai Unióhoz, de baklavája sikerült. Ez egybeesett egy Santorini turisztikai szigeten termő kis görög paradicsomnak az Európai Bizottság védett termékek listájába való felvételével.