2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A ráktekercsek fő alkotóeleme nem a garnélarák farkának húsa, hanem a surimi néven ismert tisztított halfehérje. A surimi fehér hal húsából készül, leggyakrabban szürke tőkehal, de kardhal, tilápia, különféle cápafajok is. Pürévé zúzzák, majd elforralják, hogy rugalmassá váljon. A japán surimi halpürét jelent.
A ráktekercsek a surimi mellett burgonyakeményítőt, növényi zsírt, sót, cukrot, vizet, természetes aromákat, természetes színezékeket és élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak, hangsúlyozva az ízt és megőrizve a termék szerkezetét mélyfagyasztás során.
A ráktekercsekben lévő keményítőt kötőanyagként használják a halfehérje molekulákban. Hőkezelés után a keményítő további rugalmasságot ad a végterméknek.
De a termékben lévő keményítő mennyisége nem haladhatja meg a 10% -ot, mert különben a végtermék elveszíti rugalmasságát, törékennyé és szárazra válik.
A ráktekercsek előállításánál csak a csendes-óceáni rákokból származó természetes ízkivonatokat használják. A természetes garnélarák húsának utánzásához a tekercseket színes tésztaréteg borítja, amely két természetes színből áll - pirospaprika és kármin.
E két pigment kombinációja lehetővé teszi a vörös színezékek széles skálájának megszerzését - a narancstól a liláig. A felhasznált természetes étrend-kiegészítők nemcsak javítják a termelés minőségét, hanem az egészségre is jót tesznek.
Karragénok - ezek természetes sűrítőanyagok, amelyek a Rhodophyceae nemzetség vörös hínárjából származnak. Az emberiség már régóta megállapította, hogy a tengeri moszat számos nyomelem forrása, amelyre a testnek szüksége van.
Különböző típusú algák különböző típusú karragént termelnek. Főleg gélképző tulajdonságaik miatt használják. Ezenkívül egyes típusú karragenánok megakadályozzák a víz felszabadulását mélyfagyasztás során.
A ráktekercsekben található nátrium-glutamátnak önmagában nincs íze vagy szaga, de különleges tulajdonsága, hogy fokozza más termékek ízét. Nincs ok aggodalomra a termékek nátrium-glutamát-tartalma miatt. Számos ételtípusban és az emberi testben van jelen.
Ajánlott:
Tudjuk, Mit Tartalmaznak Valójában A Kedvenc Italok?
Még a meleg víz is kétségtelenül a legjobb ital a test és az elme számára. A probléma azonban az, hogy nincs íze és szaga, és bár egészségesnek érezzük magunkat tőle, kellemesebb italokhoz folyamodunk szomjunk csillapítására. Sokan esnek áldozatul olyan intelligens marketingcégeknek, amelyek gyümölcsleveket és italokat hoznak forgalomba nagy, 100% -ban természetes címkékkel, és a káros információkat szinte láthatatlanul hagyják egy kis dobozban.
Mit Tartalmaznak A Kész Húsgombók és Kebabok?
A régi bolgár állami szabvány és a vendéglátóhelyek receptjeinek egységes gyűjteménye szerint elfogadták, hogy a piacon lévő darált hús tartalmának legalább 70% -ban húst kell tartalmaznia. Az élelmiszeripari vállalatok azonban ma nem kötelesek az ott megadott receptek szerint dolgozni.
Mit Tartalmaznak A Narancsok és Miért Hasznosak?
Mi a jobb reggeli, mint egy ízletes, lédús és édes narancs? Sőt, ízletes és hasznos is. A narancs előnyei sokak. Olyannyira, hogy nem győzheti meg, de meggyőződése, hogy a citrusoknak szinte minden nap szerepelnie kell az étlapon. Ezekben a gyümölcsökben magas a C-vitamin-tartalom.
A Ráktekercsek Mellett és Ellen
Valószínűleg számtalan saláta és előétel receptre gondol, amelyek ráktekercsekből készülnek, és maga is szereti elkészíteni és fogyasztani őket. Úgy gondolja, hogy igazi csemege, ami szintén nagyon tisztességes áron van. Végül is egy kiló csipet királyi rák körülbelül 80 BGN, és egy egész csomag ráktekercsek 1 BGN alatti áron található.
Hasznosak A Ráktekercsek?
Rák tekercs olyan népszerű étel, amelyet az emberek inkább ünnepek, különleges alkalmakkor, vagy éppen akkor akarnak kényeztetni valamivel. Remek adalék a salátákhoz és hideg előételekhez, szokatlan ízű, formájú és színű félkész finomságok.
