2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Több változatlan dolog van télen, és ezek között vitathatatlanul rangsorolódik savanyú káposzta. A hó és a hideg, a karácsony és az újév szinonimája, a pálinka és a vörösbor hű társa. Már érzi a sarma és a sertés savanyú káposztával való illatát?
A bulgáriai piacok ősszel kezdik önteni a káposztát, az alagsort és az erkélyeket kiürítik, hogy helyet kapjanak a kannák.
Sertéshús káposztával, konzervdobozokkal, pincékkel … Olyan hagyományosan bolgár hangzásúak, hogy biztosan meg fog lepődni, ha megtudja, hogy a savanyú káposztát nem Bulgáriában találják ki, és csak Bulgáriában sem készítik, és korántsem csak Bulgáriában fogyasztják.
Ez része a kulináris hagyományoknak és asztaloknak számos európai országban, megtalálható az Egyesült Államokban, Dél-Amerikában, Ázsiában és még forró Afrikában is. Savanyú káposzta hagyományosan nemcsak Bulgáriában fogyasztják, hanem olyan országokban is, mint Németország, Ausztria, Belgium, Franciaország, Magyarország, Lengyelország, Csehország, Románia, Svájc, Oroszország … A savanyú káposztát Brazília déli részén, Chilében, Kínában, sőt Namíbia.
Chilében például a népszerű completo chileno része - virsli, paradicsom, ketchup, majonéz, mustár és természetesen hot-dogszerű szendvics - savanyú káposzta. Kínában Heilongjiang tartományban fogyasztják, ahol a hagyományos ételek közé tartozik. Koreában savanyú káposzta szerves része a Baechu gimchi ételnek, amely egy hagyományos koreai étel.
Olaszországban különösen népszerű Trentin-Tyrol du Sud régióban, ahol 1999-ben elnyerte a hagyományos mezőgazdasági termék nevét.
Franciaországban pedig a savanyú káposzta hagyományos receptjei Elzászból származnak. És ott hússal díszítik, de a miénkkel ellentétben különféle kolbászokkal, például kolbásszal és kolbásszal, valamint burgonyával és sok fűszerrel kombinálják.
Valójában a sztori szerint a savanyú káposzta hazája Kína. A legenda szerint az elkészítésének technológiáját Kr.e. III. Században tesztelték először a kínai nagy fal építõi.
A világon való elterjedésének egyik hipotézise szerint a hunok, mivel nem sikerült elfoglalniuk Kínát, nyugaton folytatták hódításukat, és elérték Bajorországot, Ausztriát és Elzászot.
Ezeken a területeken kezdődik a 451. év körül, különféle források szerint savanyú káposztát készít erjedés alapján. Ezeken a helyeken már tesztelték különféle zöldségekkel, főleg fehérrépával.
Fotó: Petya Keranova
Más források szerint a savanyú káposzta átadása Európának a tatároknak és a mongoloknak köszönhető. Köszönetet mondani nekik, bárkik is legyenek a szereplők, és továbbra is élvezzék a savanyú káposztát a világ bármely pontján.
Ajánlott:
Alapvető Hibák A Savanyú Káposzta Elkészítésében
Hazánk egyik legnépszerűbb savanyúsága savanyú káposzta . Nem csak nagyon ízletes, de nagyon hasznos is, mivel a káposzta gazdag C-vitaminban. Nem nehéz saját magának elkészíteni a savanyú káposztát, ha ismeri a receptjét. Sajnos nem minden háziasszonynak sikerül hogy finom káposztát készítsen mert csak nem tudsz néhány trükköt, amelyek segítenek.
Ma ünnepeljük A Savanyú Káposzta Napját
November 3-án ünneplik a savanyú káposzta napját, és bár nem világos, miért ma a savanyú káposzta napja, Donka Baikova docens szerint ne hagyja ki az alkalmat és ne egyen ezt a terméket, mivel számos egészségügyi előnye van. Az egészséges táplálkozás szakértője a BNT-nek elárulta, hogy a savanyú káposzta egy olyan vitaminbomba, amely megelőzheti a rákot.
Savanyú Káposzta
Savanyú káposzta olyan élelmiszertermék, amelyet nyers káposzta fermentálásával nyernek speciálisan elkészített sóoldatban, tejsavbaktériumok hatására. Korábban az erjesztés nagyon kényelmes módszer volt az élelmiszerek tárolására hűtőszekrény és fagyasztó nélkül.
Savanyú Káposzta Szezon
Télen a legalkalmasabb ételek azok, amelyek savanyú káposztát tartalmaznak. Szinte nincs olyan otthon, ahol a termék nagy mennyisége ne készüljön a jól ismert kádakban. Nem egyszer hallottuk azt a kifejezést, hogy a sertéshús illik a savanyú káposztához a legjobban, és mint tudjuk, a sertéshús a leggyakoribb vendég a húsos asztalunkon a hideg és borongós télen.
A Savanyú Káposzta Rendkívüli Előnye
A ropogós és savanyú káposzta az évszázadok során győzedelmeskedik, és változatlanul jelen van asztalunknál. A világ különböző kultúrái használják. Több ezer recept és elkészítési mód létezik, de az eredmény az, hogy mindenki értékeli a savanyú káposzta ízét és előnyeit.
