Lé Vagy Turmix: Melyik A Jobb Nekem?

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

A gyümölcs és a zöldség jó nekünk, és ezt senki sem fogja vitatni. Naponta, frissen fogyasztva csökkenthetik a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát, miközben segítenek a testsúly szabályozásában.

Két nagyszerű módja van a megszerzésüknek minden nap kinyomkodott lé vagy elkészítve baj. Mindkét lehetőség megkönnyíti a több gyümölcs és zöldség elfogyasztását étrendünkben.

Mi a különbség a gyümölcslevek és a turmixok között?

A lé elválasztásával az összes rostos anyagot eltávolítják, csak a gyümölcsökből és zöldségekből származó folyadék marad. C keverés mindent megkapunk - a pépet és a rostokat.

Vizsgáljuk meg mindkét lehetőség előnyeit.

1. Lé

- koncentráltabb vitamin- és tápanyagmennyiség;

- a tápanyagok könnyebb felszívódása;

- egyes gyümölcslevek több cukrot tartalmaznak, mint a szénsavas italok;

- Rosthiány, amely elengedhetetlen az egészséges emésztéshez, a vércukorszint szabályozásához és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.

2. Bajok

- A darált gyümölcs és zöldség minden rostját megtartja az egészséges emésztés érdekében;

- A gyümölcsök és zöldségek rostos részei telítenek és sok antioxidánst tartalmaznak.

Tápanyag koncentráció

Mikor igyon friss gyümölcslevet a gyümölcsökből és zöldségekből koncentráltabb, könnyebben felszívódó tápanyagokat kaphat. Ennek oka, hogy a legtöbb vitamin és ásványi anyag általában a lében van, nem a rostban és a rostos anyagban.

Növényi rosttartalom

A leveket kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz rostot. A rost rendkívül fontos a megfelelő emésztéshez és a jó egészséghez. Az oldható rostok, például az almában, a sárgarépában, a borsóban, a zöldbabban és a citrusfélékben lévő vízben oldódnak és lassítják az emésztést, ami segít a vércukorszint szabályozásában. Oldhatatlan rostok, amelyek olyan zöldségekben találhatók, mint a karfiol, a burgonya és a sötét leveles zöldségek, serkentik a bélműködést.

Antioxidánsok

Az őrölt gyümölcsökben és zöldségekben nem csak a rost található. Egy 2012-es tanulmány összehasonlította a fitokemikáliák, az antioxidáns vegyületek potenciális rákellenes tulajdonságait a grapefruitlében és az őrölt grapefruitban. A tudósok megállapították, hogy az őrölt gyümölcs magasabb koncentrációban tartalmazza a hasznos vegyületet, mert ez a vegyület elsősorban a gyümölcs rostos membránjaiban található meg.

Az emésztés megkönnyítése

A támogatók gyümölcslevek azt állítják, hogy a gyümölcs és zöldség rost nélküli bevitele megszakítja a testet az emésztés nehéz munkájától és javítja a tápanyagok felszívódását.

Egy elemzés megerősíti, hogy a béta-karotin, a teljes zöldség helyett a gyümölcsléből nyert hasznos karotinoid, magasabb szinthez vezet a vérben. Számos tanulmány megállapította, hogy a béta-karotin magasabb plazma- vagy vérszintje a rák alacsonyabb kockázatát jelzi előre. A kutatók szerint az oldódó rost 30-50% -kal csökkentette a béta-karotin felszívódását.

Rámutatnak azonban arra, hogy a megerőltetés azért is előnyös, mert amikor a rost a keverékben marad, az étel sejtfala lebomlik. Ez lehetővé teszi a béta-karotin jobb felszívódását.

Egyes betegségek esetén az alacsony rosttartalmú étrend ajánlott, és ezekben az esetekben megfelelő lenne hogy jobban kedvelje a gyümölcsleveket.

Cukor

Őrölt gyümölcsöknél és zöldségeknél nehéz nagy mennyiségű cukrot bevinni, mert nagyon töltelékesek. A pép, a bőr és a rost hozzájárul az ital térfogatának növeléséhez, amely telíti és korlátozza a teljes kalóriabevitelt. De gyümölcslevekkel ugyanannyi gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat, és még mindig nem érzi jóllakását.

Néhány kereskedelmi friss gyümölcslé még több cukrot tartalmaz, mint a szénsavas italok. A 2014-ben publikált tanulmányok azt mutatják, hogy a gyümölcslevek átlagosan literenként 45,5 gramm fruktózt tartalmaznak, nem messze a szénsavas italok literenkénti átlagától 50 gramm.

Fizetési mérleg

A gyümölcsleveknek számos előnye van, beleértve a magasabb tápanyag-koncentrációt, a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztást, valamint a tápanyagok felszívódását.

Másrészt a gyümölcslevek megfosztják Önt a termékek cellulózában és membránjaiban található fontos rostoktól és más fontos vegyületektől.

Val vel zavart mindent megkap, amit a gyümölcsök és zöldségek kínálhatnak, de a rostos textúra lehet, hogy néhány ember számára nem megfelelő.

Mindkét esetben azonban óvakodjon a magas cukorszinttől, különösen, ha a fogyás a célja.

A folyékony kalóriákból származó vércukorszint-emelkedést minimalizálhatja rost-, fehérje- vagy zsírforrások, például avokádó, chia magok, fehérjepor vagy cukrozatlan joghurt hozzáadásával.