2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Megszoktuk a pácolt olajbogyó ízét, de más módon is feldolgozhatók és így is finomak lehetnek. Például az olajbogyó szárítása az egyik legegyszerűbb módja ennek az egyébként rendkívül keserű gyümölcs elkészítésének.
Íze szárítás után majdnem megegyezik a boltban vásárolt lédús fekete olajbogyóéval. Az úgynevezett vizes olajbogyóktól eltérően a szárított olajbogyókat általában előzetes pácolás nélkül tálalják.
Az olajbogyó szárításához a következő termékekre van szükség: egy kilogramm kis érett szárított olajbogyó, fél kilogramm só és egy evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj.
Válasszon teljesen érett kis olajbogyót. Tisztítsa meg őket alaposan a száruktól és a levelektől. Alaposan öblítse le, majd hagyja, hogy a szűrőedényben nagyon jól lecsöpögjenek. A kés hegyével fúrjon egy vagy két kis lyukat mindegyik olajbogyóba. Tegye a só negyedét egy nagy üvegedény vagy kerámia edény aljára, majd adjon hozzá egy sor olajbogyót.
A gyümölcsöket meghintjük sóval, majd tegyünk egy új réteg olajbogyót, sót és így tovább, amíg a mennyiség ki nem merül. Zárja le az üveget és hagyja szobahőmérsékleten. Minden nap alaposan rázza fel, és ha szükséges, fedje le sóval.
Az olajbogyó keserű nedvei kezdenek kijönni. Keverednek a sóval és nedves pasztává válnak. Ha a gyümölcslevek folyékony állapotban vannak, engedje le a folyadékot, és adjon hozzá ismét sót a fent leírtak szerint.
Körülbelül három hét múlva öblítse le a sót, és próbálja ki az olajbogyót. Ha még mindig túl keserűek az ízük, sózzuk meg újra, és hagyjuk még egy hétig sózva. Ellenkező esetben a szárított olajbogyója készen áll a fogyasztásra. Csak annyit kell tennie, hogy hidegen sajtolt olívaolajat öntsön rájuk.
Kész szárított olajbogyó ráncosak és kissé kesernyés, de nagyon kellemes ízűek lesznek. A szárított gyümölcsök szobahőmérsékleten legfeljebb egy hónapig, a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig, a fagyasztóban pedig legfeljebb egy évig tárolhatók.
Ajánlott:
Olajbogyó
Olajbogyó egész évben elérhetőek a piacokon, hogy remek adalékként szolgálhassanak bennünket salátákhoz, húsételekhez és természetesen - pizzához. Az olajbogyó az Olea europaea néven ismert fa gyümölcse. Az "Olea" az olívaolaj latin szó, amely magas zsírtartalmuknak felel meg, az "
A Legillatosabb Sajtok A Világon
A világ hatalmas mennyiségű sajtot állít elő, többségének intenzív aromája van, és egyes sajtok olyan erős illattal rendelkeznek, hogy zavarhatják a tapasztalatlan vásárlót. Furcsa módon a legillatosabb sajtok a legcsodálatosabb ízűek. Szinte az összes aromás sajt pasztörizálatlan tejből készül.
A Melengető Kényelem érdekében: A Legillatosabb Házi édességek
Kinyitod az ajtót, és meleg van belül, tiszta és fantasztikus illata van! Otthon vagyunk, de mozgalmas mindennapjaink során milyen gyakran merülünk el ebben az otthoni hangulatban és melegségben? Van ideje, energiája és vágya, hogy valami fantasztikusan ízleteset készítsen az egész család számára.
A Legillatosabb Forró Italok A Hideg Télre
Tél, köd, hideg szél és sietős hópelyhek … Az embernek egyetlen napja az a kívánsága, hogy otthon maradjon, egy könyvvel a kanapén, egy dohányzó pohár mellett, finom ital mellett. Mindenki, aki megengedte, tudja, milyen igazi öröm. De vajon tudja-e, hogy valóban korlátlan lehet, ha az ital különleges.
Ez A Világ 4 Legillatosabb étele
A szaglás az egyik legjobban kifejlesztett érzékünk, és gyakran bízunk benne teljesen, még akkor is, ha még semmit sem láttunk vagy megérintettünk. Ez az érzékünk rendkívül fontos, amikor ételről beszélünk. Gondoljon csak arra, ha megkóstolhatja az ételt, amikor beteg vagy, és eldugult az orra.
