2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A lencsék a hüvelyesek családjának különféle ehető magjai. Bár hagyományosak az ázsiai és az észak-afrikai konyhában, manapság a legtöbb lencsét Kanadában termelik.
Ebben a cikkben elmondjuk mindent a lencséről, az előnyei és a főzés módja.
Különböző típusú lencsék
A lencsetípusokat gyakran szín szerint osztályozzák, amelyek a sárgától és a vöröstől a zöldig, a barnáig vagy a feketéig terjedhetnek. Minden típusú lencse sajátos antioxidánsok és fitokemikáliák összetételével rendelkezik.
Íme néhány a lencse leggyakoribb típusai:
- Barna lencse: Ezek a leggyakoribb típusok;
- Sárga és vörös lencse: Ezeket a lencséket elválasztják és gyorsan elkészítik;
- Fekete lencse: Ezek kicsi fekete lencse szemek, amelyek szinte kaviárhoz hasonlítanak.
A lencsét gyakran figyelmen kívül hagyják, bár olcsó módszer a tápanyagok megszerzésére. Például B-vitaminokat, magnéziumot, cinket és káliumot tartalmaz. A lencse több mint 25% fehérjét tartalmaz, ami kiváló alternatívát jelent a hússal szemben. Remek vasforrás is - ásványi anyag, amely néha hiányzik a vegetáriánus étrendből. Bár a különböző típusú lencse tápanyagtartalma kissé eltérhet, egy csésze (198 gramm) főtt lencse általában körülbelül:
Kalória: 230
Szénhidrátok: 39,9 gramm
Fehérje: 17,9 gramm
Zsír: 0,8 gramm
Rost: 15,6 gramm
Tiamin: a referencia napi bevitel 22% -a
Niacin: 10%
B6-vitamin: 18%
Fólia: 90%
Pantoténsav: 13%
Vas: 37%
Magnézium: 18%
Foszfor: 36%
Kálium: 21%
Cink: 17%
Méz: 25%
Mangán: 49%
A lencsés polifenolok hatalmas egészségügyi előnyökkel járhatnak
A lencsék gazdag polifenolokban. A lencsében lévő polifenolok egy részének, mint például a procianidin és a flavanolok, ismert, hogy erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és neuroprotektív hatásai vannak.
A lencse fogyasztása megvédi a szívet
Lencsefogyasztás a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár, mert számos kockázati tényezőre pozitívan hat. Egy 8 hetes vizsgálat 48 túlsúlyos vagy elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegnél azt mutatta, hogy minden nap egyharmad csésze (60 gramm) lencse bevétele növelte a jó HDL-koleszterin szintjét, és jelentősen csökkentette a rossz LDL-koleszterin és trigliceridek szintjét.
A lencsék szintén segíthetnek a vérnyomás csökkentésében. Patkányok vizsgálata során kiderült, hogy azok, akik egyél lencsét, nagyobb a vérnyomásszint csökkenése, mint azoknak, akik borsót, csicseriborsót vagy babot kaptak.
Ajánlott:
Rizs - Különböző Típusok, Különböző Előkészítés
Fehér vagy barna, teljes kiőrlésű, kifehéredett, rövid vagy hosszú szemű … Basmati, glutén, Himalája, desszert … És még sok más és több - Ázsiából, Afrikából, Európából és olyan, amelyet földjeinken termesztenek. A rizs annyi változatban és változatban létezik, hogy aligha lesz ideje az embernek felsorolni, elolvasni és emlékezni rá.
Táplálkozás és Táplálkozás Hasmenés Ellen
Hasmenés után a beteg általában kimerültnek és kiszáradtnak érzi magát. A gyorsabb felépülés érdekében fokozatos táplálást kell indítania azzal, hogy bizonyos ételeket felvesz az étlapjába, mások ideiglenesen kizárja. Az ilyen probléma utáni étrend a gyomor rendellenességének okától, valamint a beteg életkorától függ.
Chia (előnyök) - Előnyök, Bevitel és Megengedett Napi Adag
A Chia (Salvia Hispanica és Salvia Columbariae) kicsi és kemény mag, a zsályához nagyon hasonlító növény gyümölcse, rendkívül kicsi. Kezdetben a növény apró magjait díszítő elemként termesztették, de számos tanulmány után kiderült, hogy a magok nagyszerű tápanyagforrást jelentenek a szervezet számára.
Tök: Tápérték, Előnyök és Elkészítésének Módja
A tököt ősszel és télen az étel kedvenc része. De vajon olyan hasznos, mint mindenki állítja? Kiderült, hogy a tök nagyon tápláló és alacsony kalóriatartalmú. Ezenkívül sokkal rugalmasabb, mint azt elképzelné. Édes és sós ételekben egyaránt elkészíthető.
A Megfelelő Gélképződés és Aszpikus Előkészítés Titkai
Mindenkinek sikertelen tapasztalata van egy zselés étellel kapcsolatban - függetlenül attól, hogy nem keményedik-e meg, vagy nagyon kemény lesz, és nem lesz képes rágni …. hivatalosan nemcsak ízletesek, de megjelenésükben is lenyűgözőek. Minden zselésedett - a különféle húsoktól, halaktól, zöldségektől, gyümölcsöktől kezdve a krémekig és süteményekig.
