2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Enzimek olyan anyagok a testünkben, amelyek elősegítik számos folyamat és kémiai reakció gyorsabb lefolyását. Nagy szerepet játszanak a légzésben, az emésztésben, az izomműködésben és egyebekben.
Az enzimek fehérjékből állnak, és testünk mindenütt megtalálhatók. Munkájuk rendkívül fontos az anyagcserénk szempontjából. Egyéb funkciók közé tartozik az izomépítés, a méreganyagok megsemmisítése és a testünkbe jutó különféle tápanyagok lebontása.
Az egyik legfontosabb enzimek mert testünk olyan, amely támogatja az emésztőrendszerünk működését. Számuk vitatható, de alább 10-et nézünk meg esszenciális enzimek és azokat az ételeket, amelyeket tőlük kaphatunk az emésztésünk elősegítésére.
Celluláz
Ez egy emésztési enzim, amelyre testünknek szüksége van, amikor gyümölcsöt és zöldséget, valamint különféle teljes kiőrlésű gabonákat fogyasztunk. Mivel ez egy enzim, amelyet testünk nem termel önmagában, kívülről kell beszereznünk. Ezt vagy étrend-kiegészítők, vagy az abban gazdag ételek révén lehet végrehajtani. Ilyenek például az avokádó és a borsó.
Lipáz
Ez az enzim felelős a zsírok lebontásáért és javítja az emésztőrendszer működését azoknál az embereknél, akiknek problémái vannak a zsírokkal. A zöld növények gazdagok ebben az enzimben, valamint avokádóban, rizsben, kukoricában és egyebekben.
Proteáz
Ennek az enzimnek a hiánya, amely felelős a fehérjék felszívódásáért, székrekedéshez, savak és gázok képződéséhez vezethet. Ha ezen tünetek bármelyike fennáll, szervezetében valószínűleg hiányzik ez a specifikus enzim. A gyógyszertár mellett az enzim bizonyos ételekkel, például ananásszal, papayával vagy különféle állatok hasnyálmirigyével nyerhető el.
Peptidáz
Ez egy faj fehérje enzim, amely lebontja a szervezet fehérjéit és különösen a glutént, amelyre sok ember allergiás. Az enzim proteázhoz hasonlóan az ananászban és a papayában is megtalálható.
Alfa-galaktozidáz / Melibiasis
Jól működik a szénhidrátok felszívódásában és megakadályozza a gázok képződését. Segíti a rosttartalmú ételek felszívódását, és az uborkában fordul elő leggyakrabban.
Pektináz
A pektin lebontására szolgál a szervezetben. Sok gyümölcs, például alma, tartalmaz pektinázt, de megtalálható különféle zöldségekben és gombákban is.
Amiláz
Az amiláznak köszönhetően lebomlanak a szénhidrátok, például a keményítő, valamint a különféle poliszacharidok. Sok növény gazdag amilázban, de leggyakrabban kukoricában, banánban, tojásban, mézben és másokban található.
Glükoamiláz
Aktívan részt vesz bizonyos szénhidrátok glükózra bontásában.
Invertázás
Újra enzim, amely hozzájárul bizonyos szénhidrátok lebontásához, főként a cukrokkal vagy az ún. szacharóz. Leggyakrabban zöld növényekben és burgonyában található meg.
Laktáz
Mint sejteni lehet ennek az enzimnek a nevéből, segít a laktóz lebontásában a testünkben. Sok olyan ember van, aki allergiás vagy laktóz-intoleráns, ami azt jelenti, hogy ez az enzim hiányzik a testükből. Különböző gyümölcsökből, például almából és őszibarackból, valamint paradicsomból, mandulából és tejből kaphatjuk.
Ez csak egy kis része ennek enzimekamelyek segítik testünk megfelelő működését. Az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák esetén fontos kideríteni, honnan származik a probléma, és időben orvoshoz kell fordulni.
Ha azonban nincsenek problémáink, semmi sem akadályoz bennünket abban, hogy étrendünkbe különféle ételeket és enzimeket biztosító ételeket vegyünk fel.
Ajánlott:
A Flavonoidok Típusai
Az élelmiszeripari termékeket általában a vitaminok és ásványi anyagok tartalma alapján értékeljük. Van azonban olyan anyagok csoportja, amelyek kevésbé ismertek, de sokkal fontosabbak számunkra, mint antioxidánsok vagy enzimszabályozók. Ezek olyan flavonoidok, amelyeket csak növényi élelmiszerekből lehet beszerezni:
Enzimek
Enzimek olyan molekulák, amelyek a sejtekben biokémiai folyamatokat katalizálnak. Tipikus enzimek a fehérjék vagy a fehérjekomplexek, de vannak olyan ribonukleinsavak is, amelyek enzimatikus funkcióval rendelkeznek - ezek az ún. riboszómák.
Szakértők: A Tojásnak Nincs Helye A Hűtőszekrény Ajtaján
A szakértők szerint teljesen logikátlan a tojásokat hűtőszekrényben tartani. De még ha így is teszünk, a készülék ajtaja a legalkalmatlanabb hely a tojások tárolására. A piacon található minden hűtőszekrényben van egy külön hely a tojások tárolására, de az az igazság, hogy senki sem tudja megmagyarázni, miért van ez a hely pontosan a hűtőszekrény ajtaján.
Mi A Hús Helye Az étrendünkben?
A fő fehérjeforrás és az esszenciális és nem esszenciális aminosavak előnyös kombinációja mindenki számára hús. A hús a legtöbb ember étlapjának nélkülözhetetlen része, ezzel vitaminokat és sok értékes ásványi anyagot kapunk. A fő tényezők, amelyek meghatározzák, hogy a hús milyen mértékben lehet hasznos számunkra, az az állat fajtája és kora, ahonnan származik, táplálékának típusa és az, hogy elfogyasztott-e eleget.
Piemont, Olaszország: A Kulináris élvezetek Isteni Helye
Északnyugat-Olaszországban az Alpok három oldalról veszik körül a Piemont régiót, és hihetetlenül szép területet alkotnak. Nyugaton Piemont határos Franciaországgal, Észak-Svájccal, keleten Lombardia, délen Liguria és délkeleten Emilia Romagna, északnyugati Val d'Aosta.
