2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sokan szeretik szalonna. Szeretik az ízét, de aggódnak miatta szalonna fogyasztása káros lehet az egészségükre. Nos, a táplálkozással kapcsolatos sok mítosz nem állja ki az idő próbáját.
Hogyan készül a szalonna?
Különböző szalonnatípusok léteznek, és a végtermék gyártónként eltérő lehet. A szalonna sertéshúsból készül, bár hasonló termékeket is találhat, például pulykaszalonnát. A szalonna általában keményedési folyamaton megy keresztül, amelynek során a húst só, nitrátok és néha cukor oldatában áztatják. A legtöbb esetben a szalonnát utána füstölik. A hús szárítása és füstölése a hús megőrzésének egyik módja, de ezek a feldolgozási módszerek szintén hozzájárulnak a szalonna jellegzetes ízéhez és elősegítik annak színének megőrzését. Só és nitrátok hozzáadása miatt a szalonna hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a friss sertéshús.
A szalonna magas zsírtartalmú
A szalonna zsírja körülbelül 50% -ban egyszeresen telítetlenek és többségük olajsav. Ez ugyanaz a zsírsav, amely megtalálható az olívaolajban, és általában szív-egészségesnek tekinthető. A szalonnában sok a telített zsír és a koleszterin, amelyek nem annyira károsak, mint azt korábban gondolták.
A szalonna elég tápláló
A hús nagyon tápláló, a szalonna sem kivétel. 100 gramm szalonna 37 gramm kiváló minőségű állati fehérjét, B1, B2, B3, B5, B6 és B12 vitamint, valamint szelént és foszfort tartalmaz.
A szalonna nitrátokat és nitrozaminokat tartalmaz
A feldolgozott hús adalékanyagokat, például nitrátokat és nitriteket is tartalmaz. Ezekkel az adalékokkal az a probléma, hogy a magas hőmérsékleten történő főzés során nitrozaminoknak nevezett vegyületeket képeznek, amelyek ismert rákkeltők. Az élelmiszer-gyártók azonban a C-vitamin hozzáadásával jelentősen csökkenteni tudták a nitrozamin-tartalmat.
Aggodalom a feldolgozott hús miatt
Az elmúlt évtizedekben a táplálkozási szakemberek aggódtak a szalonna egészségügyi ártalma és egyéb feldolgozott húsok. Számos megfigyelési tanulmány összekapcsolta a feldolgozott hús magas bevitelét a rák és a szívbetegség kialakulásával.
Ajánlott:
Hasznos Vagy Káros A Pálmaolaj?
pálmaolaj rendkívül széles körben elterjedt az egész világon, és fogyasztása folyamatosan növekszik. Viták vannak azonban az emberi egészségre gyakorolt hatásáról. Egyesek azzal érvelnek a pálmaolaj hasznos , de mások rámutatnak a szív- és érrendszerre gyakorolt káros hatásokra.
Fitinsav - Hasznos Vagy Káros?
Fitinsav , más néven fitát , a legtöbb diófélék, gabonafélék és hüvelyesek héjának szerves része, és a foszfortartalom fő formája a vetőmagokban. Gyakran adják az anti-tápanyagokhoz, mivel megzavarja a fontos ásványi anyagok, például a vas, a cink és a kalcium felszívódását.
Rizs Snack - Hasznos Vagy Káros?
Egészségügyi szakértők szerint rizsfalatok (rizs keksz, keksz, rizs sütemény) nem annyira egészséges, mint gondolnád. A rizs keksz sokunk étlapjának alapanyaga, akár hummussal, dióvajjal, avokádóval vagy sajttal megkenve. Megtekintve az összetevők listáját, rizsfalatok Első ránézésre egészséges választásnak tűnnek reggelire - főleg rizsből vagy rizslisztből készülnek.
Só - Hasznos Vagy Káros
Az egészségügyi szervezetek gyakran figyelmeztetnek a só veszélyeire, amelyet mindannyian gyakran fogyasztunk. Ez annak az állításnak köszönhető, hogy a magas sófogyasztás számos egészségügyi problémát okoz, beleértve a magas vérnyomást és a szívbetegségeket.
A Szalonna Hasznos Vagy Káros
Mindannyian tudjuk, hogy a szalonna magas zsírtartalmú. Ezért sokan kategorikusan kizárjuk a szalonnát étlapunkból, attól tartva, hogy ez csak árthat egészségünknek. Igaz, a szalonna tartalmaz koleszterint, de ne feledje, hogy kevesebb, mint például a vajban.
