2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Különböző típusú húsokat, különösen a baromfit, külön szabályok szerint sütik, amelyek megsértése esetén teljesen elrontja a hús ízét és megjelenését. Különösen fontos betartani ezeket a szabályokat a töltött hús esetében.
Amikor a húst sütéshez választja, koncentráljon a legjobbra. Egyébként bármennyire is jól elkészíti, kissé kemény lesz.
Adjon le túl kicsi húsdarabokat - pörkölés közben kiszáradnak, sőt meg is éghetnek. Figyelmen kívül kell hagynia a túlméretes darabokat is - a szélén megégnek és belül nyersek maradnak.
Vegye figyelembe a receptben megadott hőmérsékletet. Tekerje be a hús finomabb részeit fóliával, hogy megvédje őket az égéstől és a fekete kéreg kialakulásától.
A nagyobb húsdarabokat, valamint a nagy madarakat állandóan öntözni kell az általuk kibocsátott mártással. A tölteléket, amellyel a húst vagy a baromfit tölti, elő kell főznie. Ellenkező esetben nyers marad.
Sertésborda sütésekor 180 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni őket. Számolja ki a sütés percét a bordák súlya szerint - 25 perc minden fontra. Megszórjuk köménnyel, rozmaringgal és petrezselyemmel.
Ha bárány vállát sütéssel töltjük, akkor az első 45 percet 220 fokon, majd 180 fokon sütjük. Tudd, hogy minden font 15 percet vesz igénybe. Jó fokhagymával, rozmaringgal, reszelt narancshéjjal ízesíteni.
Marhasült esetében a sütő hőmérséklete 180 fok legyen. Minden fontra 25 percet kell hagynia. Megszórjuk mentával, zöldhagymával, fekete borssal.
Ha töltött pulykát süt, előmelegítse a sütőt 170 fokra. Minden fontért 18 percet kell biztosítania. A fekete-fehér bors, valamint a petrezselyem frissességet ad az ételnek.
A töltött kacsát az első harminc percben 200 fokon, majd 180 fokon kell sütni. Minden fontért 15 perc sütést kell biztosítania. A gyömbér, a fekete bors és a méz fűszeres jegyzeteket ad az étel aromájához.
A sült csirke megköveteli, hogy a sütőben a hőmérséklet 180 fok legyen, és minden egyes font 20 percig biztosítson, amelyhez további húsz percet kell adnia a teljes felkészültség érdekében. A mustár és a fahéj magja felejthetetlenné teszi a sült csirkét.
Ajánlott:
A Hús Sütésének Alapvető Szabályai
Minden modern nézet szerint a sült étel nagyon káros az egészségre. A sütés az az alap, amelyen a gyorséttermekben elkészítik az ételeket. Ez csak részben igaz. A sült étel lehet tápláló, ízletes és akár egészséges is, például főtt vagy sült, mindaddig, amíg betartják a sült ételek elkészítésének szabályait.
A Hús Főzésének Alapvető Szabályai
A vegetáriánusokat eltekintve alig akad olyan ember, aki ne élvezné az aranyszínű sült csirkét, a finom marhahúst vagy sertéshúst, vagy a frissen sült bordákat, a húsgombócot vagy a kebabot. A fent leírt húsok ízének elérése érdekében meg kell tanulnod főzni, mert nagyon gyakran hibákat követnek el a hús elkészítésében.
Nincs Vörös Hús Hús Az Oxfordi Diákszékekben
A környezetvédelmi kérdések nemcsak az elmúlt évtizedben voltak divatosak. Ezenkívül megbízható módszer a folyamatos összpontosításra környezetvédelem valamint az egyre növekvő környezeti problémák által az emberi társadalom előtt álló kihívások.
A Hús Pácolásának Szabályai
Valószínűleg mindannyian tudjátok, mi rejlik a pácolás koncepciója mögött, de hogy őszinte legyünk a konyhában kezdőkkel, tisztázni fogjuk, hogy ez egy olyan folyamat, amelynek célja nemcsak a hús ízesítése (a halat és a zöldséget egyaránt pácolhatjuk), de az összes fűszer felszívódását is, amelyet a páchoz adott.
Egy Kilogramm Paprika Annyi, Mint Egy Hús Hús Az ünnepek Előtt
A legnagyobb tavaszi ünnepre - húsvétra készülve - a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség megkezdi a hagyományos élelmiszer-biztonsági ellenőrzést. Milyen ellenőrzéseket végeznek az élelmiszereken? Leginkább azokat az ételeket ellenőrzik, amelyeknek jelen kell lenniük az ünnepi asztalnál - bárány, tojás és húsvéti sütemények.
